甘みを引き出す を英語で教えて!

Question

食材の自然な甘さを際立たせる「甘みを引き出す調理法」は英語でどう言いますか？

Answer 1

・extracting sweetness

「甘みを引き出す」は現在分詞を形容詞的に使い上記のように表します。

extract：取り出す、抽出する、引き出す（他動詞）
現在分詞形 extracting にすることで形容詞的に使います。
sweetness：甘さ、甘味（不可算名詞）

「甘みを引き出す調理法」は「調理法」の名詞句 cooking method を上記の現在分詞句 extracting sweetness で後置修飾し cooking method extracting sweetness と表します。

フレーズを用いた例文を紹介します。

Roasting is a cooking method extracting sweetness from vegetables.
ローストは野菜から甘みを引き出す調理法です。

roasting：ローストすること（不可算名詞）

第二文型（主語［Roasting］＋動詞［be動詞］＋主語を補足説明する補語の名詞句［cooking method extracting sweetness］）に現在分詞を修飾する副詞句（from vegetables：野菜から）を組み合わせて構成します。