味付け を英語で教えて!

Question

家で、母に「今日のご飯の味付けいいね」と言いたいです。

Answer 1

・How do you season it?
・What's the flavoring?

料理の「味付け」について聞くときの定番フレーズです。レストランで美味しい料理の秘訣を聞いたり、友達の家で「これ、どうやって味付けしてるの？」と気軽に尋ねたりする時にぴったり。純粋な好奇心や褒め言葉として使えます。

This tastes amazing! How do you season it?
これ、すごく美味しい！どうやって味付けしてるの？

ちなみに、"What's the flavoring?" は「これ、何の味付け？」と気軽に聞くときの表現です。料理の材料そのものより、ハーブやスパイスなど「味の決め手」になっている風味について尋ねるニュアンス。レストランや友人の家で、美味しい料理の隠し味に興味を持った時などにピッタリですよ。

This tastes great! What's the flavoring?
これ美味しい！味付けは何？

Answer 2

・Seasoning

「味付け」は上記のように英語で seasoning と表現します。
Seasoning は調味料という意味が強く、料理の風味を引き立てるために使用され、一般的には塩、胡椒、ハーブ、スパイスなどが含まれます。

例文（家で）
A: Mom！The seasoning on today’s meal is great!
お母さん！今日のご飯の味付けいいね！
B: Thanks! I used a bit of garlic and some herbs for extra flavor. Please eat a lot.
ありがとう！ガーリックとハーブを少し使って、風味を加えたんだ。たくさん食べてね。

この表現は、食事の味わいを褒めたり、確認したりする時に便利です。
ご参考にどうぞ！