凝縮する を英語で教えて!

Question

液体を煮詰めて濃度を増すことを指す時に「凝縮する」と言いますが、これは英語でなんというのですか？

Answer 1

・reduce
・concentrate

1. to reduce
料理で液体を煮詰めて濃度を増す場合、reduce が一番一般的に使われる表現です。reduce は、単純に「減らす」という意味の動詞です。「煮詰める」という意味の simmer と合わせて使うと、ネイティブらしい文章になります。
【例文】
Let the sauce simmer until it reduces by half.
ソースを、半分になるまで煮詰めてください。

2. concentrate
こちらも液体の濃度を高めることで、液体を煮詰める過程で使うことができる表現です。concentrate は「濃度を高める」という動詞であると同時に、「濃くしたもの」という名詞でもあります。ジュースの「濃縮還元」を指す場合も使われます。
【例文】
This orange juice is made from concentrate.
このオレンジジュースは、濃縮還元から作られています。