漬ける を英語で教えて!

Question

友人が梅干しを作ったと言うので「どのくらい漬けたの？」と言いたいです。

Answer 1

・Pickle.

「漬ける」は上記のように表現できます。

特に梅干しや漬物のように、野菜を酢や塩水などに漬けて保存するものには pickle が最適です。

例文
A：I pickled plum to make umeboshi.
梅干しを作るために梅を漬けたよ。
B：How long did you pickle them?
どのくらい長く漬けたの？

同じく漬けるという意味で soak がありますが、こちらは「食品を液体に長時間浸して柔らかくする行為や工程」のことを指します。保存目的ではなく、食材の食感や味わいを変えるという意味で使われます。
I will soak these beans overnight to make them soft.
柔らかくするために豆を一晩漬けておく。

また preserve もよく聞きますが、こちらは漬けるという行為というよりも「保つ」「維持する」という意味で、食品を長期保存するための方法を指します。その中には漬けるという保存方法も含まれるのですが、もっと広範囲に冷凍食品、缶詰、ジャム作りなどを指す場合が多いです。
Preserve vegetables in salt.
野菜を塩漬けして保存する。

参考になれば幸いです。