デミグラスソース を英語で教えて!

Question

ハンバーグに味が少ないので、「デミグラスソースが欲しい」と言いたいです。

Answer 1

・Demi-glace sauce
・Brown sauce
・Demi-glace gravy

I feel the hamburger could use some demi-glace sauce.
このハンバーグにはデミグラスソースが欲しいと思います。

デミグラスソースは、フレンチ料理の基本となる濃厚で風味深いソースです。骨と野菜をじっくりと煮込んで作られ、ワインで香り付けされます。そのため、その味わいはリッチで複雑であり、肉料理やハンバーグ、グラタンなどによく合います。また、味のアクセントとしてパスタやリゾットに加えることもあります。一方、時間と手間をかけて作られるため、特別な日や大切なゲストを招く際の料理に使われることが多いです。

I'll have my steak with brown sauce, please.
「私のステーキにはブラウンソースをかけてください。」

The hamburger is a bit bland, I'd like some demi-glace gravy please.
ハンバーグが少し味が薄いですね、デミグラスソースをいただけますか。

ブラウンソースとデミグラスソースは、両方とも肉料理によく使用されますが、その使用方法とニュアンスは異なります。ブラウンソースはイギリス料理でよく使われ、特にフライドポテトやベーコンなどの伝統的な朝食食材によく合います。一方、デミグラスソースはフレンチ料理で使われ、複雑な風味が特徴で、一般的にはステーキやローストビーフなどの高級な肉料理に添えられます。ネイティブスピーカーは、料理の種類や風味に合わせてこれらのソースを使い分けます。

NAKO

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Answer 2

・Demi-glace
・Demi-glace sauce

1、Demi-glace

⚫︎I like Japanese omurice, which is an omelet fulled with ketchup chicken fried rice. Usually ketchup or tomato sauce is added on top, but I prefer demi-glace.

私はオムライスが好きです。オムレツにチキンライスがたっぷり入ったものです。ケチャップやトマトソースをかけるのが一般的ですが、私はデミグラスソースの方が好きです。

2、Demi-glace sauce
⚫︎Demi-glace sauce is gravy brown sauce of French cuisine. Usually traditional method of making this is time-consuming and has lot of process.

デミグラスソースはフランス料理の肉汁で作った茶色いソースです。伝統的な方法で作ると時間と多くの過程があります。

Time-consuming 時間がかかる

⚫︎This hamburger stake doesn’t taste good. I want to add demi-glace sauce.
※Tasteless 味がないとも言えます。

味付けにまつわる単語
Gravy 肉汁で作った
Thick sauce とろりとしたソース
Watery 水っぽい
Dry パサパサしている、乾いた
Salty しょっぱい

Yoko

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