切れ味 を英語で教えて!

Question

包丁を使う時「切れ味が悪くてトマトも切れない」と言いたいです。

Answer 1

・Sharpness
・Cutting edge
・Edge retention

The knife is so dull, it can't even cut a tomato.
この包丁は切れ味が悪すぎて、トマトも切れないよ。

「Sharpness」は、「鋭さ」や「鮮明さ」を意味し、物理的な切れ味だけでなく、視覚や聴覚に関する明瞭さやクリアさを指すこともあります。例えば写真や映像の場面では「画像の鮮明度」を示し、音楽や音響のシチュエーションでは「音のクリアさ」を示します。また、抽象的な表現として、思考や議論の「明確さ」や「的確さ」を示すこともあります。ある意見が鋭いとは、その意見が的を射ていて、混乱や曖昧さがないことを表しています。

The cutting edge on this knife is so dull, it can't even cut through a tomato.
この包丁の切れ味はとても悪く、トマトさえも切れない。

The knife has such poor edge retention, it can't even cut a tomato.
この包丁の切れ味は非常に悪く、トマトすら切れない。

Cutting edgeとedge retentionは、ともに刃物や刃具に関連する用語ですが、それぞれ異なる状況で使用されます。

Cutting edgeは一般的に最新の、最先端の技術やアイデアを指す際に使用します。例えば、「その会社は常に最先端の技術を追求している」のような文脈です。

一方、edge retentionは刃物の切れ味がどれだけ長持ちするか、つまり刃の鋭さがどれだけ維持されるかを指す専門用語です。たとえば、「この包丁は優れたエッジ保持性がある」などと言います。

Answer 2

・sharpness

ご質問の「包丁の切れ味が悪くてトマトも切れない」は"I can't even cut a tomato because my knife isn't sharp enough."が適訳と考えます。

「～さえも」は事実・極端な事例などを強調する時に使う副詞「even」を使います。

「not enough」は「不十分な」や「足りない」を意味し、 形容詞、副詞を使う場合は、「not+ 副詞・形容詞+enough」とし、形容詞、副詞が enough の前に来ます。本質問では形容詞「sharp」がenough の前に来ます。

「切れ味」は名詞なので上述の「sharp」を変形して「sharpness」として以下のように訳する事ができます。

（訳例）
The sharpness of my knife is so bad that I can't even cut tomatoes.
（解説）
「so＋形容詞・副詞＋that節（that＋主語＋動詞）」で、「（形容詞・副詞）なので、（that節）です」というような意味を表すことができます。上記訳例では「（包丁の切れ味が）悪い（形容詞）ので、（that節）トマトも切れない」という構成になっています。