酸化防止剤 を英語で教えて!

Question

食品などが空気と反応して劣化しないよう入れる「酸化防止剤」は英語で何と言いますか？

Answer 1

・antioxidant
・preservative

1. antioxidant
酸化防止剤

anti は「反対」や「防止」を意味する接頭辞で、何かを防ぐ意味を付加します。
oxidant は「酸化剤」という意味の名詞で、「アキシダント」と読み、最初の o にアクセントをおきます。
もっとも一般的に使われる「酸化防止剤」です。

This juice contains an antioxidant to keep it fresh.
このジュースには鮮度を保つために酸化防止剤が含まれている。

contains : 含まれている（動詞）
fresh : 新鮮な（形容詞）

2. preservative
防腐剤、保存料

「酸化防止剤」の直訳ではありませんが、食品の腐敗や酸化を防ぐ添加物を広く表す単語です。「プリザーバティヴ」と読み、２つ目の e にアクセントをおきます。

This snack contains some preservatives.
このスナック菓子には保存料が含まれている。

Answer 2

・antioxidant

「酸化防止剤」は上記のように表現します。

アンティオキシダントと発音し、食品の成分表示にも antioxidant と記載されることがあります。
anti- は英語の接頭辞で、「〜に反対する」「〜を防ぐ」「〜に対抗する」という意味を持ちます。日本語でも、カタカナで「アンチ」という言葉がありますが、これは anti に由来しています。

anti-：〜に対抗する（接頭辞）
oxidant：酸化剤（名詞）
antioxidant：酸化防止剤、抗酸化物質（名詞）

例文
Foods contain antioxidants to prevent deterioration caused by exposure to air.
食品には、空気と反応して劣化しないよう酸化防止剤が入っている。
※contain：含む
※to prevent：防ぐ、防止する
※deterioration：劣化、悪化
※caused by exposure to air：空気にさらされることによって引き起こされる

ぜひ、参考にしていただけると幸いです。