主菜・副菜 を英語で教えて!

Question

食事でメインとなるもの、おかずとなる物を指す時に「主菜」「副菜」と言いますが、これは英語でなんというのですか？

Answer 1

・Main course and side dish
・Entree and accompaniment
・Main dish and side order

英語では、主菜は「main course」と呼ばれ、副菜は単に「side dish」と呼ばれます。

「メインコース」とは、食事の中心となる料理のことで、主に肉や魚などの主菜がこれに当たります。一方、「サイドディッシュ」は、メインコースを補完するための付け合わせの料理のことを指し、サラダやスープ、ポテトフライなどがこれに該当します。レストランで食事をする際や、自宅での食事のメニュー構成を考える際などに使います。

The main dish is usually called the entree and the side dish is referred to as the accompaniment.
メインの料理は通常「エントリー」、添えられる料理は「アコンパニメント」と呼ばれます。

主菜は英語で main dish、副菜は side order と言います。

"Entree and accompaniment"は、特にフォーマルなレストランや高級な飲食店で使われる表現で、メインの料理とそれを引き立てる付け合せを指します。一方、"Main dish and side order"は、カジュアルなレストランやファーストフード店などでよく使われ、メインの料理と別に注文する追加の料理やサイドメニューを指します。前者は一緒に提供されることが多く、後者は個別に選びます。

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Answer 2

・main dish
・side dish

日本と海外、また海外といってもその国の食文化によってさまざまな呼び方があると思いますので、ここでは一般的な表現をご紹介します。

main dish
肉料理や魚料理など、おかずのなかでもメインのものを指すときに使います。

side dish
サラダなどの野菜料理、豆料理など、メインのおかずに添えられる副菜を指します。

例文
What's the side dish for dinner tonight?
（今夜の夕飯のおかず（副菜）は何？）

ちなみに、メインの前に食べる料理として「hors d'oeuvre（オルドゥーヴル）」という語があります。
フランス語ですが、そのまま英語圏でも使われている単語です。

以上、ご参考になれば幸いです。

Yuzu Kumokawa

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