アメリカの有名な食べ物からその発祥まで徹底解説！ - ネイティブキャンプ英会話ブログ

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アメリカの有名な食べ物といえば、なにを想像するでしょうか？ハンバーガー、クラムチャウダーを想像する人もいるでしょう。しかし、その歴史までは知らなかったりします

この記事では、アメリカの有名な食べ物からその発祥までを徹底解説します。

この記事を読むことで、有名な料理はもちろん、まだ知らなかった料理に出会ったり、その歴史や発祥を知ることで、アメリカへの旅行がより楽しみになること、間違いなしです。食の楽しみこそ、旅行の最大の醍醐味ですよ。

アメリカで有名な食べ物とは？定番から意外な発祥とその歴史
アメリカで食べ物ランキング：人気の料理トップ10
アメリカの伝統料理を紹介：歴史に根付く定番の一皿
アメリカの家庭料理：定番レシピと作り方
- アメリカの家庭料理ポークビーンスの作り方
アメリカで楽しめるバンバーガーの名店チェック
- In-N-Out Burger
ハンバーガーだけじゃない！アメリカの有名なお店をチェック
- Pink’s Hot Dogs
アメリカで有名な場所とそのご当地グルメ
- ルイジアナ州のご当地グルメ！手づかみケイジャンシーフード
アメリカの食文化の歴史と現代の食習慣

アメリカで有名な食べ物とは？定番から意外な発祥とその歴史

旅の楽しみといえば、その国の有名な食べ物を楽しむことですよね。アメリカの食文化は、歴史とともにあります。ここでは、アメリカの有名な食べ物と、その意外な発祥の歴史を紹介します。

アメリカの有名な食べ物の代表格！バンバーガー！

アメリカの有名な食べ物といったら、思い浮かべるのがハンバーガーですよね。

アメリカのハンバーガーの大きな特徴は、なんといってもその大きさです！パンとお肉のサイズは、とても分厚く、まず最初に、その大きさに驚くことでしょう。

さらに具としてトマト、レタス、玉ねぎ、チーズなどが挟まれているので、ボリュームも満点。そんな大きなハンバーガーを、一口でガブリと食べるのも、アメリカのハンバーガーの醍醐味ですね。

さらにアボカド、グリル・マッシュルームなど、お気に入りの具をトッピングするのもおすすめです。

ハンバーガーの発祥はどこの国？その発祥の国は、意外にもドイツ！

アメリカでは、今や最も有名となったハンバーガー。このハンバーガーの発祥の地は、アメリカだと思っている方もいるかもしれません。その発祥の地は、意外にもドイツなのです。

ハンバーガー発祥の地　ドイツ

まずは、ハンバーガーにはさむパティの由来から紹介します。その起源は13世紀にさかのぼります。

当時、中央アジアには、騎馬民族のタタール人が食用の生肉を柔らかくするために、かたい肉を細かくカットし、玉ねぎや香辛料と混ぜたものを作っていました。これが、ハンバーガーに挟む「パティ」のルーツになったのです。その後、この手法がヨーロッパに伝わっていきました。

19世紀頃、その手法はドイツのハンブルグ地方にも伝わり、ひき肉をハンバーグ状にして味付けしたのもを、焼いて食べていました。これを人々は、「ハンブルグステーキ」と呼んでいたのです。そして、19世紀後半になると、このハンブルグ地方からも、アメリカへ移民する人も多くなりました。そして、そのときに航海をしていた船乗りにより、パンの上に、牛肉のステーキと目玉焼きをのせた料理が、アメリカにも広められました。

この料理が、パンバーガーのはじまりとなりました。

ハンバーガーの歴史

ハンバーガーの発祥を紹介しましたが、そこからどのように、今のスタイルのハンバーガーとなったのでしょう。ハンバーガーの歴史や考案者には、諸説ありますが、フレッチャー・デービスが広めたという説があります。

ハンバーガーを大衆に広めたフレッチャー・デイビス

ハンバーガーが、アメリカ全土に広まるきっかけの1つとなったのが、 1904年に開催されたセントルイス万国博覧会での出来事でした。

当時、テキサス州アゼンスで、軽食店を営んでいたフレッチャー・デービスが、セントルイス万国博覧会にお店を出店し、ハンバーガーという名で、販売したことが始まりでした。そのスタイルは、今と同じ、丸いパンにハンバーグを挟んだものだったそうです。

このハンバーガーが、手軽に美味しく食べられるということで、多くの来場者に好まれ、あっという間にアメリカで人気となりました。

アメリカで食べ物ランキング：人気の料理トップ10

ここでは、アメリカで人気の食べ物トップ10を紹介します。

第1位　ハンバーガー

第1位は、世界中で大人気！ハンバーガーです。アメリカのハンバーガーは、バティも特徴的で、外かカリカリ、中はジュシーで、ボリュームも満点です。気軽なB級グルメから、新鮮なこだわりの牛肉を使った高級バーガーまで、幅広く楽しめるのも、アメリカの魅力です。

第2位　ニューヨークピザ

第2位は、ニューヨークピザです。ニューヨークピザの、ピザ生地は大きくそのサイズはなんと直径40〜50cm！その上にはたっぷりとしたチーズ、塩気のあるペパロニをのせて、焼き上げます。生地もパリッとしていて、とても美味しいです。ニューヨークピザは、カットされて売れられているので、ピザを折り曲げて食べるのが、ニューヨーカースタイルですよ。

第3位　ホットドック

第3位は、ホットドックです。アメリカのホットドックといえば、ケチャップやマスタードと共に、ビーフソーセージがパンに挟まれてるいるニューヨークスタイルのホットドックを想像する人が多いでしょう。アメリカのホットドックは、実は地域によって様々なトッピングがあり、その味の違いを楽しめるのも人気の理由です。シガコ゚スタイル、アトランタスタイルと、ご当地のホットドック巡りもおすすめですよ。

第4位　BLTサンドイッチ

第4位は、BLT サンドイッチです。BLTとは、ベーコン（B）、レタス（L）、トマト（T）のことです。BLTサンドイッチは、特にトマトの収穫時期となる夏に最も人気なり、ベーコンとフレッシュな野菜たちのバランスが、抜群に美味しいサンドイッチです。このBLTサンドイッチも、実はアメリカ発祥の食べ物なんですよ。

第5位　フライドチキン

第5位は、フライドチキンです。アメリカのフライドチキンは、香辛料やハーブなど独自のレシピで味付されたチキンが特徴です。チキン・ファストフード・チェーン店も多く、気軽に味わえるグルメです。

第6位　ロブスターロール

第6位は、ロブスターロールです。アメリカ東海岸では、年間6万トンも漁獲されるロブスター。そのロブスターを細かく刻み、茹でた身をホットドック用のパンに挟んだのが、ロブスターロールです。味付けは、マヨネース、レモン汁、バターが使われており、ロフスターの味を、引き立ててくれる一品ですよ。

第7位　マカロニ＆チーズ

第7位は、マカロニ＆チーズです。これはマカロニにチーズを合わせたもので、アメリカのソウルフードの1つです。こってりとしたチーズが絡む、軽やかなマカロ二の食感。肉料理と合わせたり、ビールとも相性のよい、多くのアメリカ人に愛される家庭料理です。

第8位　バッファローウィング

第8位は、バッファローウイングです。バッファローウイングとは、カイエンペッパーと酢を利かせた辛さと酸味で味付し、鶏の手羽中を素揚げしたものです。そのスパイシーな味付けの唐揚げは、ビールのお供としても人気で、アメリカではスーバーボウルの試合を観戦しながら、このバッファローウイングを食べることも、定番となっています。

第9位　アップルコブラー

第9位は、アップルコブラーです。これは、アメリカ南部の人気のデサートで、家庭料理としても愛されています。アップルコブラーは、グラニュー糖やシナモンなどで、甘く煮たりんごを、パイ生地の上に乗せて焼き、クッキースクランブルや生クリーム、アイスクリームなどをトッピングしたものです。焼き立てのアップルコブラーと温かさと、アイスクリームの冷たさの相性は、最高に美味しいです。

第10位　カルフォルニアロール

第10位は、カルフォルニアロールです。日本の料理の代表格といえば、お寿司ですよね。このお寿司が、アメリカ人の味覚に合わせて、変化していったものが、カルフォルニアロールです。気になるその具材ですが、醤油ダレに合わせたサーモン、アボガド、カニカマなどが、海苔が内側、シャリが外側となって巻かれています。シャリと海苔を逆巻きにするという、見た目にも特徴があるカルフォルニアロール。この料理は、アメリカの文化を感じることができますよ。

アメリカの伝統料理を紹介：歴史に根付く定番の一皿

多くのアメリカ料理を紹介したところで、今も伝統的な手法で作られる、歴史に根付く定番の一皿を紹介します。

アメリカの伝統料理であるクラムチャウダーの魅力

歴史に根付く定番の一皿、クラムチャウダーです。

クラムチャウダーとは、なめらかで舌触りのよいクリームスープに、あさり、にんじん、じゃがいもなど具沢山のスープとなっています。クラムチャウダーは、家庭で作られたり、レストランでも提供されています。温かいクラムチャウダーは、アメリカの寒い冬には、定番の一皿となっていますよ。

またサンフランシスコの名物といえば、クラムチャウダーがパンの器に入ったクラムチャウダーボウルです。酸味のある大きなサワードゥブレットの中に、たっぷり入っているクラムチャウダー。パンにスープをつけると、濃厚なクラムチャウダーが染み込み、その美味しさは格別です。

寒さの厳しいボストンから広まっていったクラムチャウダーの歴史

今では、アメリカの定番の一皿となったクラムチャウダー。その始まりは寒さが厳しい町、ボストンです。アメリカのクラムチャウダーは、17世紀にアメリカ東海岸のニューイングランド地方で、ヨーロッパからの移民が、二枚貝を使った料理を作ったことが、きっかけでした。

この地方では、栄養価も高いアサリなどの二枚貝を、簡単に手に入れることができたので、航海をする船乗りにとっても重要な食事の1つになりました。そして、今でも地元の食材を使った、伝統的な方法で作れるクラムチャウダーは、街の誇りとなっており、年に1度、クラムチャウダーフェスティバルも開催されています。

アメリカには赤いクラムチャウダーもある！？

クラムチャウダーといえば、ニューイングランド風である白いクラムチャウダーを想像する人が多いもしれません。実はアメリカには、赤いクラムチャウダーが存在します。ニューヨークの冬の定番の一皿、トマトベースで作られたマンハッタン風クラムチャウダーです。

ニューイングランド風とは違い、色野菜がたっぷり、仕上げのアクセントには、タバスコが登場します。どちらのクラムチャウダーを食べようかと考えるだけで、アメリカに行きたくなりますね。

アメリカの家庭料理：定番レシピと作り方

アメリカの家庭料理では、どんな料理が親しまれているのでしょう。タンパク質たっぷりで栄養的にも優れた、子どもにも大人にも人気のあるアメリカの家庭料理、ポークビーンズを紹介します。

アメリカの家庭料理ポークビーンスの作り方

・材料（2人分）

アメリカン・ポーク（豚肉）肩ロース（かたまり）　300g

チリパウダー　大さじ2

オリーブ油　大さじ1

にんにく（みじん切り）　1片

玉ねぎ（5mm角）　1個

にんじん（5mm角）　小1本

セロリ（5mm角）　1/2本

トマト水煮　1缶（400ml）

バジル（ドライ）　小さじ1/4

オレガノ（ドライ）　小さじ¼

塩　小さじ1

こしょう　適量

ひよこ豆（水煮）　150g

・作り方

①アメリカン・ポークは1.5cmに切り、チリパウダーをふり、手で揉み込んでおく。

②鍋にオリーブ油とにんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、弱めの中火で15分ほど炒める。①の肉を加え、色が変わるまで炒める。

③トマト水煮を手でつぶしながら加え、全体を混ぜ合わせる。バジル、オレガノ、塩、こしょうを加え、弱火で20分ほど煮込む。ひよこ豆を加え、さらに10分ほど煮込む。

④粗熱が取れたら保存容器に移す。

・保存期間

冷蔵庫で4日間保存可

レシピ参照：アメリカンビーフ＆アメリカンポーク公式サイト

https://www.americanmeat.jp/csm/recipe/bepo/053/013.html

アメリカで楽しめるバンバーガーの名店チェック

アメリカで楽しめるハンバーガーの名店「In-N-Ourt Burger」を紹介しますね。In-N-Ourt Burgerは、1948年にカルフォルニアで創業した名店で、あの大谷翔平選手も好きなアメリカンフードです。

In-N-Out Burger

In-N-Out Burgerのパティは、添加物、増量剤、保存料を一切使用せず、新鮮な100%USDA認定の牛ひき肉のみを使用し、常に手作りにこだわっています。ハンバーガーはすべて、注文を受けてから1つ、1つ作るので、冷めた料理が出てくることはありません。美味しいパティ、新鮮な野菜に、オリジナルソースをかけて、ふっくらとしたバンズで挟まれた、美味しいハンバーガーを堪能できますよ。

参照： In-N-OUT Burger

https://www.in-n-out.com/

ハンバーガーだけじゃない！アメリカの有名なお店をチェック

アメリカで有名なお店を堪能するには、バンバーガーのお店だけではもったいない。ここでは、ロサンゼルスの地元民や有名人の多く訪れるホットドックの店「Pink's Hot Dogs」を紹介します。Pink's Hot Dogsは、フォトジェニックな写真が撮れるお店としても有名で、観光客にも人気があるお店です。

Pink’s Hot Dogs

Pink's Hot Dogsの人気メニューは、チリチーズドックで、2018年5月28日号ピープル誌のカルフォルニアで最高のホットドックに選ばれています。ビーフのみで作られた9インチのソーセージをバンズで挟み、そこにマスタード、玉ねぎ、チリソース、チーズがのっています。スパイシーで濃厚なチーズチリドックは、1度食べたらやみつきになること、間違いなしです。

参照：Pink's Hot Dogs

https://www.pinkshollywood.com/