熱燻 を英語で教えて!

Question

高温で短時間で燻製する時に使う「熱燻」は英語でなんというのですか？

Answer 1

・hot smoking

「熱燻」は上記のように表現します。
Hot「熱い」と to smoke「燻製する」を組み合わせて、「熱燻」という意味になります。
食材を煙で燻しながら内部まで加熱するため、調理工程と風味付けを一度に行いたいときに使います。
キャンプ等でのバーベキューのときによく聞く表現で、特に魚や肉、ソーセージの調理に適しています。

例文
Hot smoking is ideal for cooking and flavoring fish at the same time.
熱燻は魚を調理しながら風味付けするのに最適です。
ideal : 理想な
cooking : 調理
flavoring : 風味付け

参考にしてみてください。