煮汁 を英語で教えて!

Question

食材を煮た時に出る汁を「煮汁」と言いますが、これは英語でなんと言いますか？

Answer 1

・broth
・cooking liquid

「煮汁」は英語で "broth" や "cooking liquid" と表現します。

例
Make sure to save the broth after boiling the vegetables.
野菜を煮た後の煮汁を取っておいてください。

The cooking liquid from the stew can be used to make a delicious sauce.
シチューを煮た時の煮汁は、美味しいソースを作るのに使えます。

"broth" は、肉や野菜を水で煮たときに出る煮汁を指すのに対し、"cooking liquid" はより一般的な表現で、煮る、茹でる、蒸すなどの調理過程で食材から出る液体全般を指すため、使用する文脈に応じて使い分けすると良いでしょう。

Kaoru

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