回答

・cake flour
・bread flour

低筋麵粉與高筋麵粉在英語中分別稱作「cake flour」與「bread flour」。

cake flour是
「低筋麵粉」的意思，用於製作蛋糕和餅乾等甜品的粉末。

bread flour是
「高筋麵粉」的意思，用於製作麵包、披薩麵團等的粉末。

例句是：
「When baking cakes, I use cake flour, while for making bread, I use bread flour.」
（意思：烤蛋糕時使用低筋麵粉，製作麵包時使用高筋麵粉。）

像是這樣來表達。

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・low-gluten flour
・high-gluten flour

「低筋麵粉」除了"low-gluten flour" 以外，還可以說”cake flour" 或"weak flour"。「高筋麵粉」除了”high-gluten flour” 以外，也可以說”bread flour" 或"strong flour"。

例句
「製作蛋糕的時候，會使用低筋麵粉。」
”You use high-gluten flour when you make a cake."　

「做麵包時使用高筋麵粉。」
" You use high-gluten flour when you bake bread."

可以使用像這樣的表達方式。

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