請告訴我 「大火・中火・小火」 的英語！

・High heat, medium heat, low heat
・High flame, medium flame, low flame.
・High, medium, and low heat setting

Please simmer the soup on low heat for about 15 minutes.
「請用小火燉煮湯約15分鐘。」

這些主要是在烹飪時使用的表達方式，指的是調整烹飪器具的溫度。High heat（大火）用於快速加熱食材，常用於保持鍋子高溫、炒菜或油炸等。Medium heat（中火）則是在想要慢慢加熱食材時使用，適合一般的炒菜或燉煮。Low heat（小火）則是在想要慢慢加熱食材時使用，像是煮湯、蒸食材等。

Let's reduce the heat to medium flame. We don't want the sauce to get burnt.
「讓我們把火調成中火，這樣醬汁才不會燒焦。」

Keep the sauce on low heat and stir occasionally.
「請將醬汁保持在小火，並偶爾攪拌。」

High flame, medium flame, low flame主要用於調整瓦斯爐或營火等火焰大小。而"High, medium, and low heat setting"則是用來表示微波爐、烤箱或電暖爐等電器的熱量或溫度。這兩種說法都會根據烹飪或取暖等情境來調整溫度，但前者是指用明火調整，後者則是指用電器調整。

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・high heat
・medium heat
・low heat

如果用大火炒太久會燒焦。
If you fry over high heat, It will burn.
high heat ＝ 大火

請用中火炒超過10分鐘。
Please stir-fry over medium heat for more than 10 minutes.
medium heat ＝ 中火

請用小火慢慢燉煮後再盛到盤子上。
Please simmer it over low heat and then put it on the plate.
low heat ＝ 小火

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