請告訴我 「照燒」 的英語！

・Teriyaki
・Glazed grilling
・Mirin caramelized grilling

This yellowtail fish is delicious when cooked as teriyaki.
「這條鰤魚做成照燒會很好吃喔。」

照燒是用醬油、砂糖、酒等材料熬煮成醬汁，然後將肉類或魚類烤製的一種日式料理方法。其特色是甜鹹的調味，常用於雞肉或鮭魚等食材。此外，在世界各地的日式料理餐廳或速食店中，照燒也很受歡迎，常作為漢堡或三明治的配料。照燒的應用情境非常廣泛，從日常餐點到派對菜單，各種場合都很適合。獨特的甜味和香氣受到從小孩到大人各年齡層的喜愛。

This buri would taste great if you use it for glazed grilling.
「這條鰤魚做成照燒會很好吃喔。」

This buri would taste great if you caramelized it with a mirin glaze on the grill.
「這條鰤魚用味醂在烤架上做成焦糖化的烤魚會很好吃喔。」

Glazed grilling和Mirin caramelized grilling，兩者都是指烹調手法，但其使用方式和結果有所不同。

Glazed grilling通常是指在烤肉或蔬菜時，為了產生甜味或鹹味的光澤外層，會先塗抹或熬煮醃料或醬汁，然後再進行烤製的方法。

另一方面，Mirin caramelized grilling則是特別在日式料理中常見的手法，會在烤肉或蔬菜前先用味醂醃漬，烤的過程中再不斷添加味醂，使其表面產生焦糖化。這樣可以帶來甜美且層次豐富的風味。

因此，選擇哪一種烹調方式，取決於你想做的料理和想要呈現的風味。

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・1.Teriyaki
・2.Glazed Fish

1.Teriyaki
照燒屬於日式料理的一種手法，指的是將魚或肉塗上特製醬汁後烤製的料理。不只台灣人喜歡，在世界各地也很有名。
例句:
This yellowtail is delicious when cooked as teriyaki.
這個鰤魚做成照燒很好吃。

2.Glazed Fish
指的是用照燒醬汁來烤魚。這是一個比較通用的英文表達方式。
例句:
This yellowtail is excellent when made into glazed fish.
這個鰤魚做成照燒很好吃。

※「Teriyaki」在全世界都很受歡迎，在美國和英國的超市也很容易找到照燒醬。如果你是魚販，就很適合把這種料理方式推薦給顧客。

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