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回答

・pickled 〜
・Nukazuke

1. pickled 〜
“pickled” 的意思是「（將蔬菜等）醃漬的」、「醋泡的」。如果想到醃小黃瓜的「pickles」，會比較容易記住這個單字。
在中文中，只說「醃黃瓜」就能讓人知道是小黃瓜，但在英語中，僅用 “pickled” 還不夠，通常會像 “pickled peppers” “pickled vegetables” 這樣，把所醃漬的蔬菜名稱也一起說明。

例句
I enjoy eating pickled vegetables as a side dish with my rice.
我喜歡把醃漬蔬菜當作配飯的小菜來吃。

2. Nukazuke
米糠醃菜是日本料理的一種，所以像 “Sushi” “Tempura” 一樣，直接用羅馬拼音 “Nukazuke” 也能讓人理解。如果對方聽不懂，可以用前面提到的 “pickled” 來解釋，這樣對方就能明白。

例句
My grandmother makes the best Nukazuke.
我奶奶做的米糠醃菜是最棒的。

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