請告訴我 「鹽麴」 的英語！

・Salted rice malt
・Shio Koji
・Salted rice mold

Dishes made with salted rice malt are simple and delicious, so you should definitely try making them.
鹽麴料理既簡單又美味，你一定要試著做做看。

鹽麴（salted rice malt）是將米麴加入鹽後發酵而成的傳統日式調味料。經由麴菌的發酵作用，含有豐富的胺基酸和維生素，能提升料理的鮮味。主要用於肉類或魚類的醃製、醬菜、燉煮料理、味噌湯等各種料理中。此外，作為發酵食品也被視為健康食品，受到注重健康的人們歡迎。因為材料簡單，也有許多人會自製。

Dishes using salted rice mold are simple and delicious. You should definitely give them a try.
鹽麴料理既簡單又美味，你一定要試著做做看。

Salted rice mold則是鹽麴的直譯表達方式，常用於向不熟悉日式料理的人們說明鹽麴的製作過程時使用。

有幫助｜0

・salted rice malt

「salted」有「用鹽醃的」的意思，「rice malt」則是指「米麴」。

我曾經在國外的超市看過標有「koji（麴）」的產品，所以對喜歡日式料理的人來說，這個詞可能是可以理解的，但因為並不是那麼普及，還是用英文來表達會比較好。

Cooking with salted rice malt is easy and tasty, so you should try it!
用鹽麴做料理既簡單又美味，你一定要試試看。

Salted rice malt is very popular and easy to get from the supermarket in Taiwan.
鹽麴在台灣非常受歡迎，在超市很容易就能買到。

有幫助｜0