請告訴我 「低溫烹調」 的英語！

・Sous-vide cooking
・Low-temperature cooking
・Slow cooking

If you use sous-vide cooking, chicken breast turns out juicy and tender.
「如果用低溫烹調的話，雞胸肉會變得多汁又軟嫩。」

低溫烹調是將食材用真空包裝後，放入低溫的水中長時間加熱的烹調方法。透過在一定溫度下慢慢加熱，可以均勻地將食材煮熟，同時不會損失食材的風味和口感。此外，也能保持多汁的特性。這種方法常用於餐廳或飯店的高級料理，或是在家裡準備特別的晚餐時使用。由於可以精確控制時間和溫度，因此失敗的機率較低，這也是一大優點。

If you're not a fan of dry chicken breast, you should try low-temperature cooking. It makes the meat tender and juicy.
「你不喜歡乾柴的雞胸肉嗎？那麼可以試試低溫烹調。肉會變得軟嫩多汁哦！」

If you slow cook chicken breast, it turns out tender and juicy.
「如果用慢燉法烹調雞胸肉，會變得軟嫩多汁哦！」

Low-temperature cooking一般是指以一定的低溫長時間烹調食物的技法，通常是將真空包裝的食材在固定溫度下慢慢加熱。用這種方法烹調的食物，比起一般的烹調方式，更能保留風味，也能享受到食材自然的美味。

另一方面，Slow cooking是低溫長時間烹調的方法之一，通常會使用慢燉鍋（自動烹調鍋）。慢燉鍋能以固定溫度長時間烹調，讓食材變得柔軟，味道也更濃郁。

這些用語會根據料理的方法和目的來區分使用。例如，想讓肉或蔬菜在一定溫度下變得柔軟時會用Slow cooking，而想最大程度引出食材風味時則會用Low-temperature cooking。

有幫助｜0

・low temperature cooking method

・low temperature cooking method = 低溫烹調

例句：The chicken breast will be tender if you make it with low temperature cooking method.
　　　＝如果用低溫烹調料理雞胸肉的話，會變得很嫩喔。

『解說』
用「low temperature cooking」來表示低溫烹調
是一種外國人能夠理解的用法。
順帶一提，「temperature＝溫度」。

「low」＝「低溫」
「temperature」＝「溫度」
「cooking 」＝「料理」

了解個別單字的意思之後就很容易記憶了！

有幫助｜0