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・Potato starch
・Katakuriko
・Potato flour

In English, the starch made from potatoes, similar to cornstarch, is called Potato starch.
在英文中，從馬鈴薯製成的澱粉，類似玉米澱粉，被稱為「Potato starch」。

馬鈴薯澱粉主要是從馬鈴薯中提取的一種澱粉。烹飪時常用來增加濃稠度，也可作為烘焙點心的材料。例如，加入湯品或醬汁中可以讓口感更加滑順，也常用於製作水餃皮。此外，因為也可用於無麩質產品，所以對於有麩質過敏的人來說是很重要的食材。再者，也可以用於幫衣物上漿（讓衣服變得平整）。因此，馬鈴薯澱粉可以在料理或衣物保養等各種情境下使用。

I use potato flour as a thickening agent in my cooking, similar to how some use cornstarch.
在料理中需要增加濃稠度時，我會使用馬鈴薯粉，就像有些人會用玉米澱粉一樣。

Potato flour也是用於料理的澱粉製品。Potato flour較為粗糙，常用於麵包或蛋糕等烘焙。對於偏好無麩質飲食的人來說，也會作為麵粉的替代品。

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・Potato starch
・starch

「太白粉」在英文中，通常會說成「potato starch」或是「starch」。
由於太白粉的原料是馬鈴薯，所以直接在前面加上「potato」。另外，單用「starch」也能讓對方明白。

例句：
Would you pass me that potato starch?
可以幫我把那個太白粉遞給我嗎？

We need to put a pinch of starch in this soup.
我們需要在這個湯裡加一點太白粉。

Do you know where the potato starch is?
你知道太白粉放在哪裡嗎？

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