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回答

・malt syrup

「麥芽糖」在英文中表達為「malt syrup」。它是由麥芽製成的甜味液體，廣泛用於料理調味。

在用英文表達時，會使用「malt syrup」。

不過，這個詞無法完全傳達台灣或東亞料理中「麥芽糖」的特殊用法與風味細節。
因為「malt syrup」泛指一種用於各種料理的甜味劑。

針對你提到的情境：「因為在做佃煮時會用到，所以想說『我用麥芽糖來調味』」，可以這樣表達：
"I'm seasoning it with malt syrup." 或 "I'm using malt syrup for seasoning."

範例：

"Tsukudani is a traditional Japanese dish. To give it a sweet and savory flavor, I'm seasoning it with malt syrup."
（佃煮是傳統的日本料理。為了讓它呈現甜美又有風味的口感，我用麥芽糖來調味。）

或者，

"For this tsukudani recipe, I'm using malt syrup for seasoning. It adds a rich sweetness that balances the salty soy sauce."
（在這道佃煮食譜中，我用麥芽糖作為調味料。這能為鹹味的醬油增添豐富的甜味，達到平衡。）

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