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回答

・hard water
・soft water

「硬水・軟水」的英文可以用 hard water（硬水）和 soft water（軟水）表達。
※順帶一提，使用 soft 這個字，說 have a soft spot for 〜是用來表示「特別喜歡 / 十分喜愛（某人或某物）」的意思。

The water here is hard water, so it contains a lot of minerals.
（因為這裡的水是硬水，所以含有大量的礦物質。）

The food at this restaurant uses Japanese soft water.
（這家餐廳的食物使用日本軟水。）

希望回答有幫助到你。

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