請告訴我 「火候很重要」 的英語！

・heat (temperature) control

- Please remember that controlling the heat is the key for this recipe.
　請記住，控制火候是這個食譜的關鍵。

- Heat control is the most important for cooking rice.
　控制火候是煮飯時最重要的事。

- high heat → 大火
- medium heat → 中火
- low heat → 小火

烤箱等情況下，
- high temperature → 高溫、大火
- medium temperature → 中溫、中火
- low temperature → 低溫、小火

在會話當中，"temperature" 可以省略成 "temp" 來表達。

＊＊＊ Happy learning! ＊＊＊

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