回答

・grill

「在火上烤」在英文中稱為"grill"。

通常指的是使用燒烤網等工具直接在火上烤"grill"。其他烤的表達方式還有「sear」「roast」。
"sear"用於高溫快速烤表面。
而"roast"則用於長時間烤製，如「roast chicken」如菜名所示，長時間烘烤時使用。

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