請告訴我 「含脂肪」 的英語！

・fatty

'有時會用到「fatty tuna」來表達 「鮪魚的肥美部分」。「含脂肪」可以用 「fatty」 這個字。 Cambridge Dictionary 中定義為「containing a lot of fat」。還有一個例子是 「Goose is a very fatty meat（鵝肉含有很多脂肪）」。

您的問題「最近的鯖魚含脂肪，味道很好」，我認為可以翻譯為
Mackerel these days is fatty and delicious.
（「最近的鯖魚含脂肪，味道很好。）

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