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回答

・full of curiosity
・having a keen interest in

「興趣盎然」可以用英語 full of curiosity來表達。
curiosity是名詞"好奇心"的意思，字面上翻譯的話就是"充滿好奇心"的意思。

Kids are so full of curiosity about so many things.
『孩子們對各種事物都非常好奇』

having a keen interest in也可以用來表達"興趣盎然"。

He is having a keen interest in the world situation.
『對世界事務有濃厚的興趣(興趣盎然)』

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