在台灣人鍾愛的美食之中，小吃無疑佔有一席之地。
無論是夜市攤位、路邊小店，還是街角的早餐店，隨處都能輕鬆買到這些滋味。
而每當外國朋友來訪，最讓人語塞的一刻，往往就是被問到「這是什麼？」的時候。
那麼，這些道地的台灣小吃，若要以英語加以說明，究竟該怎麼表達呢？
本篇文章將以蔥抓餅、肉圓、刈包這三樣小吃為例，透過例句帶你從容地用英語介紹它們。
用英語簡單說明台灣小吃吧【初級篇】
首先，讓我們以最精簡的方式描述這三樣小吃。
〈例句〉
・Congzhuabing is a Taiwanese pan-fried flatbread with flaky layers.
「蔥抓餅是一種有酥脆層次的台式煎餅。」
※flaky「層層酥脆的」
※pancake「薄餅、煎餅」
・Bawan is a Taiwanese-style dumpling with a chewy, translucent starch-based wrapper.
「肉圓是一種外皮Q彈半透明的台灣點心。」
※chewy「有嚼勁的、Q彈的」
※translucent「半透明的」
※wrapper「外皮」
・Guabao is a Taiwanese steamed bun filled with braised pork belly.
「刈包是一種夾入滷五花肉的蒸包。」
※steamed bun「蒸包」
※braised「以醬汁燉滷的」
※pork belly「五花肉」
值得留意的是，這三樣小吃在英語中都很難找到完全一對一的傳統對應詞。
因此最實用的作法，是保留音譯名稱，再補上一句簡單的英文說明
用英語詳細說明作法與配料吧【中級篇】
說到台灣小吃，食材與工序的講究正是其迷人之處。
然而其中不乏台灣獨有的元素，若不曉得英語該如何表述，說明起來便相當棘手。
蔥抓餅 congzhuabing
蔥抓餅的特色在於餅皮具有層層分明、酥香帶Q的口感，製作時會透過擀捲、摺疊或抓鬆等方式形成層次。
〈例句〉
・The dough is folded many times, so the pancake becomes crispy and layered.
「麵團經過反覆摺疊，因此餅皮會變得酥脆而富有層次。」
※dough「麵團」
※crispy「酥脆的」
・Street vendors usually add an egg, cheese, or basil to it.
「路邊攤通常會為它加上蛋、起司或九層塔。」
※vendor「攤販」
※basil「九層塔、羅勒」
肉圓 bawan
肉圓的半透明外皮主要以各類澱粉製成，常見材料包括地瓜粉、在來米粉或樹薯粉等，配方會因地區與店家而異。內餡則多為豬肉與筍丁。
〈例句〉
・The wrapper is made from sweet potato starch and rice flour.
「外皮是以地瓜粉與米粉製成的。」
※sweet potato starch「地瓜粉」
※rice flour「米粉／米製粉」
・Bawan is filled with pork and bamboo shoots, and it is topped with a sweet and savory sauce.
「肉圓內餡包著豬肉與竹筍，上頭則淋上鹹甜醬汁。」
※bamboo shoot「竹筍」
※savory「鹹香的」
Bawan is often fried or cooked in oil in Changhua and areas farther north, while steamed versions are more common in southern Taiwan.
「彰化及其以北地區較常見油炸或油泡的肉圓，而南部則較常見蒸製的版本。」
※while「而、相對地」
刈包 guabao
刈包因外形酷似錢包，在台灣象徵著財運亨通。
〈例句〉
・Guabao is filled with braised pork belly, pickled mustard greens, ground peanuts, and cilantro.
「刈包裡夾著滷五花肉、酸菜、花生粉與香菜。」
※pickled「醃漬的」
※mustard greens「芥菜」
※ground peanuts「花生粉」 （有些是加入sweetened ground peanuts「花生糖粉」）
・Many foreigners call it a “Taiwanese hamburger.”
「許多外國人稱它為『台式漢堡』。」
更進一步用英語詳述！【高級篇】
關於這些小吃是什麼，讀到中級篇為止已經能夠傳達清楚了。
不過，若能進一步說明何時吃、在何處吃，對方想必會更感興趣。
〈例句〉
・You can find congzhuabing at breakfast shops and night markets all year round.
「一整年都能在早餐店與夜市找到蔥抓餅。」
※all year round「全年、一整年」
・People traditionally eat guabao at year-end parties because its shape resembles a money pouch.
「人們習慣在尾牙時享用刈包，因為它的外形神似錢袋。」
※resemble「神似、酷似」
※money pouch「錢袋」
・Bawan is a popular Taiwanese street food that can be enjoyed year-round.
「肉圓是台灣常見的街頭小吃，一年四季都吃得到。」
總結
由於這三樣都是具有代表性的台灣小吃，在英語中難找到完全一對一的傳統名稱。
再加上使用了不少在地食材，說明起來便更顯困難。
一旦弄清楚原料為何，用英語傳達時也會順暢許多，不妨連製作材料一併記下來。
只要將本文的例句記熟，便足以讓外國友人明白這些小吃究竟是怎樣的滋味，請務必牢記並實際運用看看。
