提到美國的啤酒，我想很多人腦海中浮現的是百威啤酒或美樂啤酒等大型啤酒公司吧。但實際上，美國存在著數不清的精釀啤酒與各式各樣的品牌。
這些啤酒包含了當地特色與啤酒製造商的熱情，近年來越來越受台灣人的矚目。
本篇文章會詳細地介紹美國啤酒的種類與特色，以及我個人推薦的品牌。
接著，我也會跟各位解說在美國享受飲酒文化與啤酒時需要注意的重點！
美國啤酒的種類與魅力
美國啤酒市場的擴張
美國啤酒的歷史與移民文化有深刻地連結。從18世紀到19世紀，歐洲移民帶來了啤酒文化，這奠定了美國啤酒的基礎。尤其是，德裔移民傳入的拉格啤酒製法，仍對現今的美式拉格啤酒造成很大的影響。
・19世紀後半：啤酒市場的急速成長
19世紀的啤酒釀造場快速增加，在1900年代前期就存在著4000家以上的釀造場。
也是在這段時期，誕生出百威與美樂等品牌，並引領之後的美國大眾啤酒文化。
・禁酒令時代（1920年～1933年）
嚴重衝擊美國啤酒市場的便是禁酒令。雖然這段期間，大部分的釀造場都因此關閉，但仍有一部分的啤酒廠商以合法的方式生存。在禁酒令廢止後，啤酒市場也因此得到復甦。
・精釀啤酒的興起（1970年代以後）
雖然大型品牌的啤酒仍佔據市場，但在1970年代以後，小型釀造場便一直在積極追求自己獨特的風格。這個趨勢也促成了現在美國精釀啤酒市場的發展。尤其是1980年代成立的內華達山脊啤酒與舊金山鐵錨啤酒，以精釀啤酒的先驅而聞名。
美國啤酒的種類
美國啤酒市場由多樣化的風格所構成。
・拉格啤酒：口感清爽，大型品牌製造商主要採以這種風格。
・美式IPA：特色是強烈的啤酒花香氣與苦味。
・淡愛爾：柑橘風味、味道平衡很好。
・波特 & 司陶特：特色是具有醇厚的口感與濃郁的風味。
・風味啤酒：加入水果或香料的獨創商品。
精釀啤酒的魅力
美國的精釀啤酒不受傳統束縛，是透過獨門的創意與高品質的材料製作而成。透過改變啤酒花的種類與比例，創造出多種風味。另外，能反映地方特色的限定商品，以及可以訂購喜歡的啤酒組合服務也非常受歡迎。
推薦的美國啤酒排行
在美國擁有許多種啤酒品牌，從剛接觸啤酒的新手到啤酒愛好家，都能找到各自喜愛的品牌。
每款啤酒都擁有獨特的故事背景來吸引飲酒者。
1.布魯克林拉格啤酒（Brooklyn Lager）
這是一款以香氣四溢的麥芽與啤酒花完美搭配而成的精釀拉格啤酒。非常適合初次挑戰啤酒或想要體驗精釀啤酒的人。這款啤酒能讓你體驗紐約的都市文化，而這款啤酒也是因為創辦人想要振興當地經濟而誕生。
2.內華達山脊淡愛爾啤酒（Sierra Nevada Pale Ale）
這是一款能享受到柑橘風味的清爽香氣與啤酒花恰到好處的苦味的精釀啤酒。非常推薦給喜歡水果風味或初次嘗試IPA啤酒的人。
這家公司創始於1980年代的一間小車庫，如今已成長為世界級的品牌。
3.科納啤酒（Kona Brewing）
這是一款清爽的精釀啤酒，能夠完全展現夏威夷的熱帶風情。非常適合想要享受度假氣氛的人。
標籤上印有夏威夷的美麗風景，能夠在欣賞大自然風景時一起享用，是一款深受許多人喜愛的特別啤酒。
4.惡魔之石（Stone IPA）
這是一款具有濃厚且大膽的啤酒花風味的精釀啤酒。非常推薦給喜歡強烈苦味啤酒的進階飲酒者。其富有挑戰性的行銷方式也備受矚目，那句「找到適合你的啤酒」廣告詞令人印象深刻。如果你想找一款有個性的啤酒的話，一定要嘗試看看喔。
5.鐵錨蒸汽啤酒（Anchor Steam）
特色是其經典的風味，並延續著傳統的蒸汽啤酒製法。
它是歷史最悠久的精釀啤酒品牌之一，陪伴許多人走過舊金山的歷史。推薦給想要體驗精釀啤酒起源的人嘗試。
飲用美國啤酒時需要注意的事項
1.注意飲酒年齡限制
在美國，法定的飲酒年齡是21歲。大多店家會要求顧客出示身份證明，所以各位一定要攜帶護照或駕照。
2.販售時間與場所限制
美國一部分的州會嚴格限制酒類的販賣時間。有些州甚至不允許在超市販賣，必須到專門的酒類商店（Liquor Store）購買。
3.小費文化
在美國，吧台點單的時候一般會附上小費。通常一杯啤酒會附上1美元左右的小費。
美國的飲酒文化與享受啤酒的方式
美國的啤酒文化在各地區有著驚人的多樣性。從西海岸到南部地區，各自培養出獨特的風格，如果你是啤酒愛好者的話，有很多東西不容錯過！接下來，我會介紹每種啤酒的代表性區域，以及如何享受其特色的方式。
1.西海岸地區（加州等地區）
・特色
在IPA的聖地可以盡情地享受啤酒花的香氣。
說到西海岸，首先想到的就是有著濃厚啤酒花香氣得美式IPA (印度式淡色愛爾)。這類型的啤酒大多帶有柑橘風味和松樹般的香氣，並因其清新微苦的口味而備受喜愛。尤其加州以聚集了精釀啤酒的先驅而聞名。
・享用方式
各位可以到處參觀當地的釀酒場，並品嚐新鮮啤酒的風味！當地的釀酒場可以試喝限定口味或季節限定的啤酒，所以無論何時造訪都能夠有新的發現！
2.中西部地區（密西根州、威斯康辛州等地區）
・特色
中西部地區大多是活用寒冷氣候製成的醇厚啤酒。這裡最受歡迎的是口感滑順的波特啤酒與味道濃郁的司陶特啤酒。此外，口感清爽的拉格啤酒也融入當地的飲食文化中。
・享用方式
啤酒的濃厚口感與當地料理完美結合
啤酒與當地料理的結合是享受的關鍵！尤其是與密西根州的奶油燉菜，以及威斯康辛州的濃郁起司料理相互搭配，能夠進一步引出啤酒的風味。
在寒冷季節中享用暖和的料理與啤酒，是美國中西部地區的一種奢華享受。
3.南部地區（德州等地區）
・特色
由於美國南部的炎熱氣候，當地以清爽且容易入口的啤酒為主流。清爽的拉格啤酒與口感輕盈的淡愛爾啤酒非常受歡迎，特色是能夠一口飲盡的爽快感。
・享用方式
清爽的啤酒配上燒烤堪稱絕配！
在德州等南部地區，啤酒與燒烤是絕佳搭配！充滿煙燻香氣的肉類料理，搭配冰鎮後的啤酒，格外過癮！在戶外與朋友熱鬧暢飲的啤酒文化已深深扎根於當地生活中。
美國以外的飲酒文化與享受啤酒的方式
在接觸了美國多樣化的啤酒文化後，接下來可以試著朝全世界邁進！
實際上，各國的啤酒都蘊含著各地獨特的歷史和享受美食的方式。接下來我會以比利時、德國、日本為例，介紹各個飲酒文化和啤酒的魅力！
比利時：誕生於修道院，宛如藝術品般的啤酒
比利時是一個生活與啤酒緊密相連的國度。最具代表的便是修道院啤酒。這種啤酒由修道院製作，它的製作過程用心到宛如宗教儀式一般慎重。另外，具有水果香氣的蘭比克啤酒也是比利時獨有的啤酒。
・享受比利時啤酒的方式
在比利時，啤酒不單只是飲料，而是像品鑑紅酒般品味香氣與風味，這樣的文化深植於比利時人心中。一般飲用的方式是將啤酒倒入專用的玻璃杯，享受香氣在鼻子中擴散的感覺。
・與比利時料理的契合度
比利時啤酒非常適合搭配起司或口味濃厚的燉菜。蘭比克啤酒的濃厚口感與滑順的起司交織出和諧的美味，堪稱一絕。
德國：遵守《啤酒純釀法》的傳統風味
提到「啤酒王國」便會想到德國。這裡的主流傳統啤酒是皮爾森啤酒與小麥啤酒(Weizen)。值得一提的是，德國於1516年制定的《啤酒純釀法》。
這條法律規定啤酒的原料必須以麥芽、啤酒花以及水製成，之後的德國便遵守這樣純粹的風味至今。
・享受德國啤酒的方式
德國的啤酒館與戶外啤酒花園非常受歡迎。當地的人們會聚集在長桌邊，手裡拿著大杯啤酒一邊談笑風生，這是只有在德國才能見到的獨特景象。
・與德國料理的契合度
在德國提到啤酒便會想到香腸，以及椒鹽卷餅！皮爾森啤酒的清爽口感與肥美的香腸和鹹香的椒鹽捲餅簡直是絕配。
日本：與餐點一同享用的啤酒文化
在日本是以能夠輕鬆入口的拉格啤酒為主流。這種風格主要是考慮到與日本料理的契合度，特色是能夠品嚐到清爽的餘韻。自明治時代引進西洋文化後，也正式開啟啤酒製造。在現代餐桌上，晚上手拿罐裝啤酒小酌一番的景象已經不罕見了。
・享用日本啤酒的方式
啤酒的清爽口感與壽司細膩的味道和燒烤醬汁的甜辣風味完美搭配。既能提升料理風味，又不會喧賓奪主，這正是日本啤酒獨有的魅力。
總結
美國的啤酒的魅力在於反映各地歷史與地區特色的多樣風格。
西海岸有啤酒花風味濃郁的IPA、中西部地區有口感濃厚的司陶特啤酒等，你可以品嚐到來自各個地區獨特的風格。從精釀啤酒愛好者到初次接觸啤酒的新手，都能享受到多樣且豐富的選擇，無論是誰都能找到最適合自己的那一杯啤酒。
此外，也推薦各位透過參觀當地酒廠或啤酒節，品嚐新口味，並藉由啤酒來感受當地的文化根源與風格。下次挑選啤酒或到美國旅遊時，不妨親身體驗美國啤酒的深度魅力，享受全新的發現吧！
