柿子是秋末到冬季的當季的水果，也是經典的台灣水果。
柿子種類繁多，包括我們經常吃的【甜柿】、【澀柿】再加上【進口柿子】約有44種。
本篇文章要來討論“柿子”。
有些人可能從未深入思考過，我們這次會廣泛地介紹，從柿子歷史到柿子地方美食，品質、種類、食譜等，請和我們一起看到最後！
柿子的歷史？
在了解國外的柿子之前，先介紹一下台灣國內的柿子。
現在街頭巷尾隨處可見的食物和物品，有許多都是從國外傳入或是被引進台灣的。
但是“柿子”卻不同。
柿子是台灣土生水果，被當作是我國代表水果，是台灣人一直以來相當熟悉且喜愛的水果。
據說柿子一開始是從中國傳入，不過唐朝末期的字典也有許多關於“柿子”的詞語，但眾說紛紜，至今事實仍尚未明確。
柿子富含營養素！
我想再深入的了解代表我國的水果，“柿子”。
大家知道柿子的營養成分嗎？
那麼具體包含了那些成分呢？
・維他命C、A、K、B1、B2
・鉀
・多酚
・胡蘿蔔素
・膳食纖維
・抗氧化物
・單寧
光簡單的舉例就有這麼多成分。
柿子是一種很推薦給女性的水果，因為它含有很多維生素，甚至被稱為維他命碇！
甜柿和澀柿的差異？
這裡介紹一些小知識！
大家可能都已經知道柿子有兩種，甜柿和澀柿。
實際上的差異是甚麼呢？
其實就是我們剛剛提到營養成分“單寧”，這是會被歸類甜柿或澀柿的關鍵。
若更具體地說明，就是單寧是否會在口中溶解，決定了它吃起來的甜度。
・單寧在口中溶解
⇒ 澀！！
・單寧不會在口中溶解
⇒ 甜！！
單寧是苦味（澀味）成分之一，因此當它在口中溶解，就會讓人感到苦澀。
但藉由加工成柿乾可以去除丹寧，因此讓澀柿變甜的機制，是透過加工成柿乾來實現的。
令女性開心的！
驚人的維他命C含量！
維他命C是一種大家熟知無法在人體內製造的維生素。
這種維他命C唯一的缺點，在於只能從體外的來源獲得。
因此需要從化妝品、食品、補充劑當中攝取，但只需吃一個柿子・・・
就可以補充1日所需的維他命C！
順道一提，一個檸檬約含有20mg的維他命C，但光一顆柿子就含有112ｍg維他命C。
壓倒性的數量！
維他命C可以促進肌膚的再生及更新，並具有抗菌的作用。
在當季時，每天吃一個富含營養的柿子可能是不錯的主意！
柿子用英文怎麼說？
在台灣受人愛戴的柿子，用英文要怎麼說
學名：「Diospytos Kaki」
科名：柿樹科柿屬
英語：persimmon
發音：pɚsímən
音節：per・sim・mon
柿子的英文如上面記載，不過因為台灣也生產柿子，有時候會被翻譯成Taiwanese persimmon。
柿子在美國等國家並非很知名的水果，可能說了Persimmon也有人不知道，因此加上Taiwanese來表示「台灣的」，就可以知道是台灣的水果。
有哪些食用柿子的國家？
台灣從很早以前就愛吃柿子，
但如果我們切換視角，在國外是什麼樣的狀況呢？
你知道嗎？其實在國外也有吃柿子的習慣。
・哪些國家有食用的習慣？
・會被用在哪些料理裡？
・有甚麼樣的種類（品種）呢？
等等，有許多令人好奇的問題。就讓我一一詳細解釋！
食用柿子的國家有哪些？
首先，國外的世界很寬闊。
有哪些國家的人會食用「柿子」呢？
・中國
・日本
・巴西
・以色列
・美國
・義大利
・紐西蘭
・西班牙
以上都是有種植、生產、收穫柿子的國家。
因此可以得知，以上國家都知道且有食用柿子的習慣。
柿子是在東亞特別深受喜愛的水果，可以說是亞洲人氣水果之一。
介紹使用柿子的在地美食
令人驚訝的事實是，許多的國家其實都知道柿子！那這些國家的人是如何吃柿子的呢？
首先以日本為例。
在日本，柿子也被用於在地美食當中。
柿子的使用方法是作為水果食用，直接剝皮吃。
如果是味道不太甜的品種，會混和豆腐芝麻或是佐上芝麻調味醬食用，過熟的柿子會冷凍成冰淇淋用勺子吃。
稍微有點澀，就作為涼拌菜。
稍微烤一下，將濃縮蘊含的甜味作成烤柿子等等・・・。
光讀這這段文字，是不是感覺好吃地讓人流口水！
盛產水果的地區介紹了各式各樣的食譜變化，務必要搜尋並試作看看！
而其他國家有名的柿子料理就是沙拉！
與沙丁魚、橄欖還有優格等一起食用。
卡布里沙拉
清新口感的起司＆橄欖油，在餐廳中常常看到。
另外作為甜點，也經常用來當作
果醬
雪酪食用。
特別是以雪酪食用時，是將完全熟透的柿子冰進冷凍庫裡，冷凍後食用。
其實在歐洲等海外國家，經常食用成熟的柿子，比較少在還留有柿子口感時食用。
似乎會等到成熟到變軟後（外皮軟糯），用湯匙舀取食用。
柿子越熟越甜，所以這樣吃應該比較適合外國人的口味！看起來也很好吃。
柿子的產季是甚麼時候？國外也一樣嗎？
台灣在9月～11月盛產柿子。
經常被說是秋天的風物詩…
那國外呢？
大多數國外生產柿子的區，都是有四季的國家。
因此與台灣秋天類似的涼爽季節，通常都是收穫的旺季。
另外，紐西蘭跟台灣的四季剛好相反。
因此當然的，收穫時間也與台灣剛好相反，但它是一個相對涼爽的國家，因此收穫時間比台灣提早了１～２個月。
柿子相關的例句
接下來要介紹在會話中可以使用的與柿子相關的句子。
I got a KAKI from the neighbor!
鄰居給了我柿子！
Do you know Taiwanese persimmon?
你知道台灣柿子嗎？
Frozen, ripe persimmons are delicious to eat!
冷凍後的柿子很好吃喔！
Is Taiwanese persimmon sorbet delicious?
聽說柿子雪酪很好吃？
I didn’t know that Taiwanese persimmon is a fruit that’s unique to Japan.
我不知道柿子是台灣特有的水果。
一定要在對話中試著講看看！
總結
當夏去秋來，吸收了夏天陽光的蔬菜水果都會結出美味的果實。
柿子是台灣秋季常見的水果，長年以來一直都是我們台灣人熟悉的食物。
在國外其營養也廣為人知。
當出現食物的話題時，要不要聊看看柿子的話題呢？
我相信這會是一個加深了解彼此國家的好機會！
