日本料理在菲律賓享有高人氣，尤其拉麵更是備受矚目。
菲律賓國內有許多日系拉麵店，以及忠實呈現日本拉麵味道的餐廳。
這次我們就來介紹在菲律賓也能吃到的美味拉麵店。
此外，菲律賓的超市也有賣各種拉麵泡麵。對喜愛拉麵的朋友來說，非常適合當作伴手禮，不妨參考看看！
菲律賓的拉麵現況
拉麵深受許多菲律賓人的喜愛，拉麵專賣店正持續增加。
日系拉麵店及日本知名拉麵連鎖店也陸續進駐。
其中也有一些店因菲律賓物價低廉，相較於台灣，可以用相當親民的價格品嘗道地拉麵。
而菲律賓的拉麵不僅是單純重現日本的味道，也有結合當地食材和香料且符合當地人口味的原創拉麵。
尋找不同於一般的創新美味，可能也是一種樂趣呢！
比如在馬尼拉，主要是濃郁且有層次的豚骨拉麵；在宿霧則以海鮮拉麵為主流。
各地區的拉麵皆發展出自己的特色。
菲律賓的熱門拉麵店：馬尼拉周邊
以下要介紹幾間在菲律賓廣受歡迎的拉麵店，
首先從馬尼拉周邊開始吧！
① Ramen Nagi（拉麵凪）
「Ramen Nagi」是遍布菲律賓全國的日系人氣拉麵連鎖店，在馬尼拉市內也有多間分店。
他們的特色是以豚骨為基底、濃厚如奶油般的湯頭。
加上還有許多客製化選項，可調整為自己喜歡的口味。
麵條口感良好，配料的品質也很高。
特別是叉燒非常軟嫩，備受好評。
官網：https://n-nagi.com/shop_overseas/
② Ramen Kuroda（拉麵黑田）
在「Ramen Kuroda」可嚐到道地的豚骨拉麵，價格非常實惠，約 220 披索起。
濃郁湯頭和富有嚼勁的麵條是一大特色。在配料當中，尤其是水煮蛋特別受到好評。
「Ramen Kuroda」在菲律賓國內有多間分店，在馬尼拉市內也有幾間店。
官網：https://www.kuroda.ph/location
③ Ramen Santouka（拉麵山頭火）
北海道起源的拉麵店「Ramen Santouka」。招牌菜單是鹽味拉麵。
特色是湯頭細膩柔和，跟細麵是絕配。配料的筍乾和叉燒也堪稱絕品。
「Ramen Santouka」以馬尼拉為中心，在菲律賓國內也有多間分店。
官網：https://www.santouka.co.jp/en/shop-foreign
④ Mendokoro Ramenba（麵處拉麵場）
「Mendokoro Ramenba」以原味醬油拉麵為招牌。
店內僅有吧台座位，可欣賞現場製作拉麵的過程。
醬油湯頭簡單卻層次豐富。
在馬尼拉和宿霧皆有數間分店。
官網：https://nipponhasha.com/locations/
⑤ Ramen Yushoken（拉麵優勝軒）
「Ramen Yushoken」跟前面介紹的「Mendokoro Ramenba」屬於同一系列，招牌是豚骨醬油拉麵。
長時間熬煮的湯頭將豚骨的鮮味充分濃縮，呈現出濃厚的風味。
配料中的叉燒也以軟嫩著稱，評價極高。
在馬尼拉和宿霧同樣有多間分店。
官網：https://nipponhasha.com/locations/
⑥ Hanamaruken Ramen（花丸軒拉麵）
來自大阪的拉麵店「Hanamaruken Ramen」。
招牌菜是鋪上巨大豬肋排的「Signature Happiness Ramen」。
鮮味滿滿的湯頭配上極柔嫩的豬肋排，是一碗份量十足的拉麵。
如果你喜歡叉燒或肉類，這絕對是無法抗拒的美食！
Facebook：https://www.facebook.com/hanamarukenph/
⑦ Ikkoryu Fukuoka Ramen
「Ikkoryu Fukuoka Ramen」專賣濃厚且奶香十足的福岡風格豚骨拉麵。
可以嚐到湯頭風味濃厚、跟細麵完美融合的拉麵。
Google 地圖：https://maps.app.goo.gl/fjtHKjEzKLxUUKoV8
※馬尼拉市內另有其他分店
⑧ RAMEN KEISUKE TORI KING
以雞白湯拉麵為主打的拉麵店「RAMEN KEISUKE TORI KING」。
雞肉的鮮味被鎖在濃厚滑順的湯頭裡，讓人深刻印象，也深受注重健康飲食族群的喜愛。
配料之一的溏心蛋入口即化，也是一大魅力。
在馬尼拉共有兩間分店。
⑨ Menya Kokoro（麵屋こころ）
主打拌麵的「Menya Kokoro」。
風味濃郁的醬汁及各式配料完美融合。
從經典拌麵，到卡波那拉、鰻魚等等，配料跟口味的變化十分豐富且創新。
相信一定能為你帶來全新的拉麵體驗！
官網：https://www.menyakokoroph.com/
菲律賓的熱門拉麵店：宿霧島
接著我們來看看宿霧島的人氣美味拉麵店。
① Menkakeru Inuno Hirameki（麵駆ける犬の閃き）
以可愛狗狗標誌為特色的「Menkakeru Inuno Hirameki」。
位於「Chatswood Center」購物中心內，附近有各種日本料理餐廳。
他們的湯頭以豚骨和醬油為基底，可自由調整辣度是特色之一。
菜單上會標示辣度等級，大家可依自己的喜好選擇。
Facebook：https://www.facebook.com/ramen.menkake/
② Sachi（幸）
「SACHI」在宿霧島開了多間分店，深受當地人喜愛。
在這裡能以相對平實的價格享用道地風味的拉麵。
拉麵種類十分豐富，包括濃厚豚骨、辣味噌、擔擔麵跟海鮮蔬菜等。
除了拉麵，他們也有賣大阪燒跟壽司等料理。
Facebook：https://www.facebook.com/SachiBestRamen
③ MITSUYADO SEIMEN（三ツ矢堂製麵）
「MITSUYADO SEIMEN」的店內裝潢以日式暖簾跟復古海報點綴，營造出懷舊氛圍。
拉麵種類從基本款到「豚骨味噌奶油玉米」、沾麵等皆有。
他們的配料也很豐富，有海苔、青蔥、筍乾、魚板、叉燒等經典配料，令人相當滿意。
官網：http://idc-mitsuyado.com/shop/
④ Japanese Ramen Restaurant Sho（將）
「Japanese Ramen Restaurant Sho」除了拉麵以外，也有章魚燒、烤內臟、串烤等多樣日本料理。
最受歡迎的餐點是「背脂豚骨拉麵」。
套餐選擇豐富，還依星期提供免費加麵服務，因此回頭客相當多。
Facebook：https://www.facebook.com/ShoRamenJP/
⑤ Dotonbori Ramen（道頓堀拉麵）
從大阪道頓堀進駐的「Dotonbori Ramen」。
主打豚骨拉麵，菜單種類不多，以簡單的餐點樣式取勝。
濃厚且富有層次的湯頭吸引了許多忠實顧客。
Facebook：https://www.facebook.com/DotonboriRamenPH/?locale=et_EE
⑥ Ikkosha Ramen Cebu（一幸舍）
「Ikkosha Ramen」專注於博多風格的正統豚骨拉麵，在日本和菲律賓都相當有名。
可品嘗多樣化的豚骨拉麵菜色。
點餐表可自由選擇麵條硬度、辣度等級和各種配料，可依個人喜好客製化。
Facebook：https://www.facebook.com/Ikkoushacebu/about
⑦ Barikata Ramen Bar（バリカタ）
主打豚骨拉麵的「Barikata Ramen Bar」，有白豚骨、黑豚骨、紅豚骨等多種選擇。
除了拉麵之外，他們也有賣鐵板燒、壽司等多樣日本料理。
像酒吧一樣時尚的店內風格也令人印象深刻。
Facebook：https://www.facebook.com/barikata.ph
⑧ Hamakaze Ramen（濱風拉麵）
以雞白湯拉麵為賣點的「Hamakaze Ramen」，內外裝潢皆充滿日本風情。
此外也有賣如納豆白湯、起司拉麵等獨具特色的菜單。
推薦給喜歡清爽溫和的白湯拉麵，或想嘗試特殊口味的朋友。
Facebook：https://www.facebook.com/hamakazeramen
⑨ TONGARA RAMEN（とんがら拉麵）
「TONGARA RAMEN」的拉麵以豚骨和雞骨融合而成的特色湯頭為賣點，吸引了許多忠實顧客。
另外也能嘗到以海鮮或蝦味噌為基底的海鮮拉麵。
除了拉麵以外，也有賣牛丼和親子丼。
Facebook：https://www.facebook.com/tongararamenphilippines/?locale=ja_JP
在菲律賓前往拉麵店時的注意事項
在菲律賓的拉麵店用餐時，可能會遇到無法刷卡，或明明在營業時間內卻已關店等情況，需特別注意。
可能無法刷卡
跟台灣相比，菲律賓餐飲店可使用的支付方式種類較少，特別是規模較小的店家，多半都無法刷卡。
為了預防萬一，建議應事先準備足夠的現金也比較安心。
即使在營業時間內也可能已經關店
一些由當地居民經營的小型拉麵店，有時會突然在沒有事前公告的情況下突然休息。
如果是讓人比較擔心的店家，建議別只看網路上的營業資訊，出發前可透過電話或電子郵件確認是否正常營業。
在菲律賓能吃到的泡麵
菲律賓的超市陳列著多到讓人難以抉擇的各種泡麵。
也非常適合作為拉麵愛好者的伴手禮！
以下要介紹幾款推薦商品，大家可以參考看看。
Lucky Me! 的 Mami Chicken na chicken
「Lucky Me!」是幾乎在所有超市都能看到的泡麵品牌。
口味有牛肉、豬肉等多種選擇，最推薦的是雞肉口味。
不過，因為幾乎沒有配料，建議可加顆蛋或蔬菜一起享用會更加美味。
Lucky Me! 的 PANCIT CANTON
同樣是「Lucky Me!」的產品，這是一道類似炒麵的菲律賓料理 PANCIT CANTON 的泡麵版本。
它有多種口味，其中加入菲律賓及東南亞常見的柑橘類「KALAMANSI」風味的口味特別受歡迎。
另外，帶有微辣風味的 CHILI-MANSI 口味也很推薦。
日清拉麵的菲律賓版本
在菲律賓可買到大家熟悉的「日清 CUP NOODLES」當地限定口味。
像是奶油海鮮、Batchoy（菲律賓拉麵）或是冬粉版本等等，有很多在日本少見的口味。
不同店家賣的種類也有所差異，逛超市時可以注意一下。
總結
在菲律賓有許多日系拉麵店進駐，其中也不乏在日本相當有名的店家，可以吃到正宗的拉麵。
另外還能買到融合當地食材與香料、符合菲律賓人口味，在日本吃不到的創新拉麵。
待在菲律賓這段期間，如果你想吃拉麵，就參考這次我們介紹的推薦店家吧！
