一講到美國有名的食物，您會想到什麼呢？有些人可能會想到漢堡和蛤蠣巧達濃湯。但是，您或許不知道它們的來歷。

本文記事要詳細解說美國有名的食物跟起源。

讀完這篇文章，除了知名的代表性食物，您還會發現自己可能不知道的新料理以及它們的歷史和發源地，將為您的美國之旅更添色彩。享受美食是旅行中最美好的調味料！

美國最有名的食物是什麼？從經典到意想不到的起源和歷史

旅行的樂趣之一就是品嚐當地的經典美食。美國飲食文化的歷史是相當悠久的。今天，我們就要介紹一些美國最有名的食物，還有它們的起源背後令人出乎意料的歷史。

 最有名的美國食物！漢堡！

說到有名的美國食物，大家首先會想到的應該是漢堡吧！

美式漢堡最大的特色就是很大一個！麵包和肉的份量很厚，讓人吃驚的就是它的大小。

因為還加了番茄、生菜、洋蔥和起司等配料，飽足感可以說滿分。美國漢堡的一大優點，就是可以一口氣吃掉這麼大的漢堡。

您也可以加上自己喜歡的配料，像是酪梨或烤蘑菇。

 漢堡起源於哪個國家？它的發源地居然是德國！

美國最有名的就是漢堡。有些人可能認為漢堡起源於美國。但出乎意料的是，它是起源於德國。

德國：漢堡的發源地

我們先聊一下漢堡肉的由來吧！它的起源可以追溯到13世紀。

當時在中亞一帶，游牧民族韃靼人會將堅硬的肉切成小塊，並跟洋蔥和香料混合在一起，讓肉變得更軟、更好入口。這就是漢堡裡面「肉餅」的由來。這項技術後來傳到了歐洲。

19世紀左右，這個技術傳到了德國漢堡地區，人們將碎肉做成漢堡的形狀，加上調味後再烤過，稱之為「漢堡排」。隨後，在19世紀下半葉，許多來自漢堡地區的人開始移民到美國。當時正在航行的水手們，就將麵包上的漢堡排跟煎蛋這道菜傳到了美國。

這道菜正是代表漢堡的起源。

漢堡的歷史

那漢堡又是如何演變成我們今天知道的漢堡風味呢？關於漢堡的歷史和發明者眾說紛紜，但有一個理論認為它是由弗萊徹·戴維斯 (Fletcher Davis) 推廣的。

   Fletcher Davis：將漢堡帶給大眾的人

促使漢堡傳到美國的事件之一是 1904 年舉辦的​​聖路易斯世界博覽會。

當時在德克薩斯州的雅典開小餐廳的 Fletcher Davis ，在聖路易斯世界博覽會上擺了一個攤位，開始賣起漢堡。它的風味跟現在相同，圓形麵包的中間夾著漢堡排。

這種漢堡因為吃起來簡單又美味，受到許多遊客的歡迎，很快就在美國造成一股流行。

美國美食排行榜：十大最受歡迎料理

以下是美國最受歡迎的十大食物。

第1名：漢堡（hamburger）

第一名是在全世界都擁有超高人氣的漢堡。美國漢堡肉的特色是外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，份量很夠。美國的魅力就是可以享受到各式美食，從休閒的B級美食到由精選的新鮮牛肉製成的高級漢堡等應有盡有。

第2名：紐約風味披薩（New York Pizza）

排名第二的是紐約風披薩。它的披薩餅皮很大，直徑有 40～50 公分！人們會在餅皮上加入大量起司和鹹味香腸，再烘烤製成披薩。餅皮脆脆的，非常好吃。紐約披薩是切塊出售的，所以紐約人的吃法是把披薩折起來吃。

第3名：熱狗 （hotdog）

排名第三的是熱狗。講到美國熱狗，多數人會想到紐約風味的熱狗，也就是夾在麵包裡面的牛肉香腸，再配上番茄醬和芥末。美國熱狗會依實際地區搭配各種配料，能享受到不同口味也是它如使此受歡迎的原因。我們也很推薦當地的熱狗，像是芝加哥風味和亞特蘭大風味。

第4名：培根生菜番茄三明治 (BLT sandwich)

排名第四的是起源於美國的 BLT三明治。 BLT 代表培根（B）、生菜（L）和番茄（T）。 這道料理在夏季番茄收成時特別熱賣，番茄、培根和新鮮蔬菜的平衡，打造了這種無比美味的三明治。 

第5名：炸雞（fried chicken）

第五名是炸雞。美式炸雞的特點是用獨特的香料和草藥調味而成。炸雞快餐連鎖店也很多，大家都能輕鬆享用這道美食。

第6名：龍蝦堡（Lobster Roll）

排名第六的是龍蝦堡。美國東海岸每年捕獲的龍蝦多達 60,000 噸。龍蝦堡是將龍蝦切碎、煮熟，再夾在熱狗麵包裡。它用的調味是蛋黃醬、檸檬汁和奶油，真正帶出了龍蝦的風味。

第7名：通心粉和起司（Macaroni and cheese）

排名第七的是通心粉和起司，正是美國的靈魂食物。通心粉的輕盈口感和濃郁的起司混在一起，這是一道跟肉類料理和啤酒搭配絕佳、深受許多美國人喜愛的家常菜！

第8名： 水牛城辣雞翅（Buffalo Wings）

排名第八的是水牛城辣雞翅。它是用卡宴辣椒和醋調味而成。這種辣雞翅搭配啤酒也是人氣組合。大家邊看超級盃比賽邊吃水牛城辣雞翅也是在美國很常見的情況。

第9名：蘋果烤布蕾（Apple Cobbler）

排名第九的是蘋果烤布蕾。這是美國南部流行的甜點，也是一道很受歡迎的家常料理。蘋果烤布蕾是將甜燉蘋果、砂糖和肉桂放在派皮上烘烤，上面再放上炒餅乾、新鮮奶油、冰淇淋等製成。溫熱、新鮮出爐的蘋果派搭配冰涼的冰淇淋，這組合絕對美味！

第10名：加州捲（California Roll）

排名第十的是加州捲。壽司是典型的日本菜。加州捲則是為了符合美國人的口味改良而生的料理。配料有以醬油調味的鮭魚、酪梨、蟹肉棒等，海苔包在裡面，外面則包著壽司飯。加州捲的外觀很獨特，米飯和海苔是顛倒過來捲的。這道菜讓人可以確實感受到美國的文化。

介紹美國的傳統料理：具有歷史的經典菜色

說完這麼多美國料理，我們來介紹一道具歷史悠久，且仍然採用傳統方法製作的經典菜色！

 傳統美式料理－蛤蜊巧達濃湯的魅力

蛤蜊濃湯是一道歷史悠久的經典菜色。

它是一種口感滑潤的奶油濃湯，裡面有蛤蜊、紅蘿蔔和馬鈴薯等食材。除了在家自己煮，餐廳也會供應這道濃湯。溫熱的蛤蜊濃湯是寒冷的美國冬季的主食。

另外，舊金山的另一道特色料理是蛤蜊濃湯盅，就是將蛤蜊濃湯裝在用大塊酸麵包做的碗裡。香噴噴的蛤蜊濃湯浸入麵包裡，那個味道特別美味。

 源自波士頓的寒冷：蛤蜊濃湯的歷史

蛤蜊濃湯如今已成為美國的主食。它始於寒冷的波士頓市。蛤蜊濃湯起源於 17 世紀美國東海岸的新英格蘭地區，當時來自歐洲的移民使用雙殼類的貝類創造了一道料理。

蛤蜊等營養豐富的雙殼貝類在這一帶很容易取得，它們是水手們重要的飲食來源之一。蛤蜊濃湯至今仍以當地食材和傳統方法製作，是這座城市的驕傲，每年甚至還會舉辦蛤蜊濃湯節。

 美國還有紅蛤蜊濃湯！？

說到蛤蜊濃湯，多數人可能會想到新英格蘭風味的白蛤蜊濃湯。但其實美國還有一種红蛤蜊濃湯。這道以番茄為基底的曼哈頓風味濃湯是一道經典的紐約冬季料理，是紐約美食的主食。

跟新英格蘭風味不同的是，它使用了大量色彩鮮豔的蔬菜，並添加塔巴斯科辣椒醬。光是想著要品嚐哪種蛤蜊濃湯，真的讓人好想去美國啊！

美國的家常料理：經典食譜跟做法

美國家庭料理都流行什麼菜色呢？這次我們要介紹豬肉豆角。這是一道美國的人氣家常菜，富含蛋白質，營養價值極高，深受兒童和成人的喜愛。

如何製作美國家常豬肉豆角

・材料（2人份）

美國豬肩肉（塊） 300g
辣椒粉 2湯匙
橄欖油 1大匙
大蒜（切碎）1瓣
洋蔥（5mm） 1個
胡蘿蔔（5mm）1小根
西洋芹（5mm） 1/2根
水煮番茄（400ml ）1 罐
乾羅勒  1/4 茶匙
乾牛至  1/4 茶匙
鹽  1茶匙
胡椒 適量
鷹嘴豆（水煮） 150g

作法

①.將豬肉切成1.5公分的大小，撒上辣椒粉並用手搓勻。
②將橄欖油、大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜放入鍋中，以小火至中火炒約15分鐘。再加入步驟①的肉，炒至變色。
③加入煮熟的番茄，用手壓碎並攪拌均勻。再加入羅勒、牛至、鹽和胡椒，以小火煮約 20 分鐘。最後加入鷹嘴豆，再煮 10 分鐘。
④冷卻後，放置容器裡保存。

・保存期限

可在冰箱中冷藏 4 天。

看看美國最讓人享受的漢堡餐廳

美國知名漢堡店「In-N-Out Burger」是1948年在美國加州創立的知名餐廳，也是大谷翔平最愛的美式料理！

In-N-Out Burger

In-N-Out Burger 的漢堡排一直都是手工製作，只用新鮮的 100% 美國農業部認證的碎牛肉，且不含任何添加劑、填充劑或防腐劑。所有漢堡均現點現做，客人絕對不會吃到冷掉的漢堡。美味的肉餅、新鮮的蔬菜、原味的醬汁..您可以放心享用這個夾在鬆軟麵包裡的美味漢堡！

參考： In-N-OUT Burger

https://www.in-n-out.com/

不只漢堡！還有知名的美國餐廳

如果想好好享受有名的美國餐廳，光只有漢堡店未免有點太浪費了。「Pink’s Hot Dogs」是深受洛杉磯當地人和名人喜愛的熱狗餐廳。 同時它也是一個知名的拍照景點，觀光客絡繹不絕。

Pink’s Hot Dogs

Pink’s Hot Dogs 最受歡迎的料理是辣椒起司熱狗，它在 2018 年 5 月 28 日的《時人》雜誌中被評選為加州的最佳熱狗。 9 英寸的全牛肉香腸夾在麵包中間，上面塗有芥末、洋蔥、辣椒醬和起司，只要試過這個又辣又濃的起司辣椒熱狗，您一定會上癮！

參考：Pink’s Hot Dogs

https://www.pinkshollywood.com/

美國著名景點及當地美食

路易斯安那州是爵士樂發源地－新奧爾良的所在地，當地有一道名為肯瓊料理的美食。肯瓊料理的特色是辣椒和塔巴斯科辣椒醬，還有肯瓊香料。以下就為大家介紹一道我們非常推薦的肯瓊料理！

 路易斯安那洲的當地美食！手抓肯瓊海鮮（Cajun Seafood）

肯瓊料理經常使用當地的食材，肯瓊海鮮則是一道當地美食，有螃蟹、蝦、小龍蝦等，吃起來相當豐盛！

它真正的樂趣是用手以狂野的方式，拿取裝在塑膠袋裡的海鮮來吃。小龍蝦是肯瓊海鮮的主食，肉質緊實，味道鮮美。

美國飲食的文化史跟現代飲食習慣

美國飲食文化在歷史上吸收了移民的文化和烹飪方法，發展出各種名菜和地方菜色，例如漢堡和肯瓊料理。

在美國飲食文化日益興盛的同時，許多人都食用過多的高熱量食物，這種生活方式已然成為了社會問題。

現在，隨著美國各地致力研究這個問題，人們的健康意識也高漲起來，飲食習慣連帶產生變化，變得更加重視健康，暴飲暴食的人也越來越少！