可以在美麗海域品嚐新鮮捕撈的海鮮，是菲律賓知名渡假勝地・宿霧島。
從螃蟹、龍蝦、蝦等海鮮，到當地菲律賓料理，有許多可以享受各式各樣美味的餐廳。
本篇文章，將介紹宿霧島的推薦海鮮餐廳！除了經典的海鮮餐廳之外，也有可以體驗「Boodle Fight」的餐廳喔！
此外，文章還記載了宿霧島海鮮料理的特色與推薦菜色，想在宿霧島盡情享用海鮮的人，請一定要看到最後。

宿霧島的推薦海鮮餐廳

宿霧島雖然有很豐富的海鮮餐廳，將介紹其中特別推薦的餐廳。

Oyster Bay Seafood Restaurant

Oyster Bay Seafood Restaurant 是位於宿霧島曼達維市的高人氣海鮮餐廳。

主要食材是牡蠣，但還有螃蟹、龍蝦、貝類、魚等多種海鮮在水族箱中游動，可現場烹調。特別推薦蒜香螃蟹與奶油烤龍蝦，味道絕佳，是許多觀光客會回訪的人氣菜色。

STK ta Bay!

STK ta Bay!  是推薦給想要享受在地氛圍感的人的餐廳。特別推薦份量十足的海鮮與肉類料理。

餐廳以平民的定價受到當地人喜愛，同時能品嚐到新鮮美味的海鮮與道地菲律賓料理。烤魚與蝦湯等料理雖簡單，卻能充分展現食材原味。

份量較多，建議多人共享。餐廳常常客滿，建議事先預約，才能順利享用美食！

Buko Seaside bar and Restaurant

Buko Seaside bar and Restaurant 是位於麥克坦島的熱門餐廳，可一邊眺望美麗海景，一邊享用新鮮海鮮與牛排。日落時分，天空染成鮮紅，享受浪漫晚餐的同時，也能欣賞如夢似幻的景色。

小編最推薦的菜色是“I love Bucket Shrimp Mactan”。
這家餐廳由當地經營餐飲的日本廚師推薦，是到訪的台灣人及日本人幾乎都非常滿意的名店 Buko Seaside bar and Restaurant 。尤其以裝在桶裡的豪爽蝦料理聞名，對愛吃蝦的人來說非常吸引。餐點口味多樣，包括蒜香奶油、香辣等，能享受到與台灣不同的風味。

LIGHT HOUSE

LIGHT HOUSE 是以海鮮為主，及菲律賓傳統高級料理的老字號餐廳。除了菲律賓料理中常用的豬肉與雞肉外，也有豐富的海鮮料理。

菜單上附有照片，即使對菲律賓料理不熟悉的人也能安心點餐。價格合理，因此也很適合輕鬆前往。

Seafood Paradise

Seafood Paradise 是位於購物中心 SM City 內的吃到飽海鮮餐廳。除了牡蠣、蝦、干貝等海鮮，還有海藻沙拉、義大利麵、烤乳豬（Lechon）等多樣菜色，能以實惠價格享用多樣豐富的菜色。

不僅家庭聚餐，也很適合姊妹聚會或午餐，餐點兼具美味、實惠與份量。想不想和大家一邊熱鬧聊天，一邊分享海鮮呢？

可以體驗 Boodle Fight 的宿霧島海鮮餐廳

接下來，雖然不同於一般類型，但要介紹可以享受「Boodle Fight」的宿霧島海鮮餐廳。

Seafood Island

在 Seafood Island 可以體驗源自菲律賓軍隊的傳統用餐方式 Boodle Fight。Boodle Fight 是將料理豪邁地擺放在香蕉葉上，大家圍坐一起用手抓食的用餐方式。
原本這種方式是菲律賓陸軍軍官學校為了增強軍人團結力而採用，但如今已被許多餐廳作為家庭或朋友間增進情誼的用餐方式。

在 Seafood Island，單是 Boodle Fight 就有約 12 種菜色，每種內容與擺盤都不相同。蝦、螃蟹、魚、米飯及蔬菜等擺放得如藝術品般美麗，非常適合拍照。
如果不知道要點哪一道 Boodle Fight 菜色，可以向店員諮詢。經驗豐富的店員會依據團體人數與喜好推薦適合的菜色。

Boodle Fight 的享用方式

在開始 Boodle Fight 之前，先將雙手洗乾淨，並戴上塑膠手套。
料理端上桌後，大家一起分取食物，用手抓著大快朵頤吧！
請將 Boodle Fight 當作超越單純用餐的文化體驗來享受。
Seafood Island 在宿霧島與麥克坦島皆設有多家分店。例如，位於麥克坦島 Island Central Mall 的 Seafood Island，距離機場僅 5 分鐘車程，十分便利，非常適合航班前後用餐。營業時間也相對較長，可依旅遊行程靈活安排。

宿霧島海鮮料理的特色

除了餐廳資訊外，如果了解宿霧島海鮮料理的特色，也能在當地更盡情享受海鮮。以下將解說宿霧島海鮮料理的特色。 

全年都有豐富新鮮的海鮮

宿霧島位於菲律賓中部的維薩亞斯地區，四面環海，因此全年都有豐富的新鮮海鮮可捕撈。在麥克坦島等度假區，從針對觀光客的高級餐廳到當地小吃店，有各式各樣海鮮餐廳在營業著。

宿霧島海鮮最大的魅力就是新鮮度！許多餐廳會在水族箱中養殖活蟹、龍蝦、蝦等，接單後現場烹調，因此能品嚐到完整呈現食材原本甜味與鮮味的料理。
此外，透過烤、煎或類似牛排的烹調方式等，能享受到菲律賓特有的獨特風味也是其魅力之處。在價格方面，相較台灣更為實惠，即使在面向觀光客的餐廳，也能以合理價格品嚐到龍蝦或螃蟹等高級食材，輕鬆享受奢華用餐體驗。 

多樣的烹調方式與服務

宿霧島的海鮮餐廳會以烤、煮、炸、蒸等多種方式烹調海鮮。此外，多數餐廳都可以用英文點餐，即使不會說他加祿語也能安心用餐。
許多餐廳有導入預約系統，如果想確保座位，建議透過手機提前預約。

宿霧島多樣化的海鮮料理

造訪宿霧島的話，務必品嚐當地特色的海鮮料理。

以下將介紹結合菲律賓傳統烹調方式與新鮮海味的美味佳餚。

推薦的海鮮料理

宿霧島最有名的料理是「Sinigang na Hipon」，以蝦製作的酸味湯品。羅望子帶來的酸味與蔬菜的甜味完美結合，台灣人也容易接受。

此外，以椰子醋與香料調味、帶有獨特風味的 Kinilaw 生魚片式料理，也是宿霧島的傳統料理，深受觀光客喜愛。

螃蟹料理方面，被稱作「Alimango」的青蟹特別受歡迎，常以蒜香奶油或香辣口味提供。可按照菲律賓方式連殼大口享用。

龍蝦則有烤製或Thermidor（熱月龍蝦）等西式料理，可享受國際化的多元風味。 

海鮮料理與烤肉的關係

菲律賓的烤肉文化對海鮮料理有很大的影響。以炭火香烤的魚串或烤蝦等海鮮料理，從街頭小吃到高級餐廳都有提供。
特別是在夜市或路邊攤，不僅能以實惠價格品嚐新鮮海鮮，還能充分享受當地的在地氛圍。

建議提前預約海鮮餐廳

為了縮短等候時間，前往海鮮餐廳時建議提前預約。特別是在週末或觀光旺季，往往會變得十分擁擠，因此最好儘早預約以確保有座位。許多店家都支援電話或線上預約，對觀光客的服務也相當完善。

順帶一提，小編是以電話預約餐廳的。當向接待人員說明自己是台灣旅客，並且是從台灣打電話預約時，對方會放慢速度、並以簡單易懂的方式說話。在菲律賓，多數人都會說英語，因此可以安心以英語進行預約。

總結

宿霧島是能品嚐到新鮮又多樣海鮮的美食樂園。從高級餐廳到「Boodle Fight」的體驗，能以多種類型享受大海的恩惠。菲律賓特有的料理方式與傳統用餐風格，也會成為文化體驗，為旅程增添美好回憶。

造訪宿霧島時，請一定要在本篇文章介紹的餐廳盡情享受豐富的海鮮饗宴。伴隨美麗景色品味的絕品海鮮，一定會成為難以忘懷的體驗。