充滿活力的菲律賓首都馬尼拉，是一座多元文化交織的城市，也擁有令人驚豔的美食世界。
這次，我們精選了 馬尼拉 的必嚐美食，這次，我們精選了馬尼拉的必嚐美食，從當地人常去的在地小吃，到適合特別節日享受的高級餐廳，都是能讓你在馬尼拉的美食之旅留下精彩回憶的好去處。
在菲律賓不可錯過的招牌料理
菲律賓料理的特色在於多樣性及多元文化的影響，對旅客而言是一場 充滿魅力的美食體驗。在馬尼拉等都市區，你可以在當地餐廳或小吃攤品嚐道地的菲律賓經典料理。
提到菲律賓的代表料理，首先要提到阿多波 阿多波 (Adobo)。
這道菜以雞肉或豬肉，搭配醬油、醋、大蒜、月桂葉與黑胡椒慢慢燉煮而成，是家庭餐桌的必備料理，在餐廳中也隨處可見。酸味與鹹味交織，加上大蒜香氣，讓人食欲大開，與白飯的搭配更是絕佳。
不同家庭與地區會有不同口味，使用的肉類也可能是 單用雞肉、單用豬肉，或兩者混合，變化多端。
菲律賓的經典早餐非Silog莫屬。
它由 Sinangag（蒜炒飯）、Itlog（荷包蛋），以及各式配菜（通常是肉類）組成，因此取首字而稱 Si-log。
常見的配菜組合有，Tapsilog：牛肉乾配蒜炒飯與荷包蛋、Longsilog：甜味香腸（Longganisa）配蒜炒飯與荷包蛋、Tocilog：甜味醃豬肉（Tocino）配蒜炒飯與荷包蛋。豐盛的Si-log早餐是當地人一天的活力來源。
在節慶或特殊節日裡，必不可少的就是 烤乳豬 (Lechon)。
整隻烤豬的 酥脆外皮與多汁肉質 是特色，幾乎每個慶典都會出現。不同地區還會在豬腹中填入香草或香料，增添獨特風味，是菲律賓人的重要節慶料理。
日常餐桌上常見的還有 炒麵（Pancit），這是一種米麵料理，也相當受歡迎。。
使用米粉製作的 Pancit Bihon，以及使用較粗米麵的 Pancit Canton 等種類繁多，通常會和蔬菜、肉類、蝦一起炒。因為方便食用，所以在小吃攤或餐館中都很常見。
這些經典料理都是菲律賓食文化不可或缺的代表。
來到馬尼拉時，一定要親自品嚐，感受菲律賓人熱情的待客之道 與 豐富多彩的美食文化，絕對讓你的旅程更加精彩！
馬尼拉必吃餐廳推薦：菲律賓料理篇
如果想在馬尼拉 品嚐道地菲律賓料理，絕不能錯過 Barbara’s Heritage Restaurant。
餐廳位於 Intramuros（王城區），建築是以傳統的菲律賓住家改建而成，充滿濃厚的歷史與文化氛圍。
這裡採自助餐式（Buffet），提供各式各樣的地方特色料理，從經典的 阿多波（Adobo）、酸湯（Sinigang） 到 卡雷卡雷（Kare-Kare，花生醬燉肉） 等應有盡有，深受觀光客與當地人喜愛。
此外，餐廳還會搭配 菲律賓傳統民族舞蹈表演，一邊欣賞表演，一邊享用美食，讓用餐體驗更加難忘。
如果想在現代的氛圍中品嚐菲律賓料理，推薦前往 Toyo Eatery。
餐廳以 菲律賓傳統食材與烹調方式 為基礎，加入創新的巧思，打造出獨具特色的料理。由於深受國內外美食家的關注，熱門時段可能需要提前預約，非常適合 特別節日的晚餐。
若希望在輕鬆休閒的氛圍下享用道地的菲律賓料理，可以選擇 Locavore Kitchen & Drinks。
餐廳使用當地食材，將傳統菲律賓料理加入現代風格的改良。例如 Sizzling Sisig（豬臉肉炒料理）、Crispy Pata（炸豬腳） 等與啤酒非常搭配的一品料理應有盡有。餐廳在馬尼拉有多家分店，方便選擇靠近住宿或行程的店家。
最後，如果想體驗最正宗的在地風味，不妨造訪一些只有當地人才會去的餐廳。
例如在各地區深耕，且深受當地人喜愛被稱為 Carinderia的大眾食堂。
這類餐館價格親民，且提供菲律賓的家庭式料理，菜單每日更換，可以直接指著當日推薦菜點餐，也是一個有趣的體驗。
馬尼拉必吃餐廳推薦：西班牙料理
馬尼拉的 飲食文化深受西班牙統治時期影響，市內有許多可以品嚐到正宗西班牙料理的餐廳。
其中特別推薦 Bar Pintxos。
這是一間可以輕鬆享受 西班牙Pinxos（串烤小點）的人氣餐廳。
餐廳氛圍現代時尚又舒適，可以一邊品嚐各式Pinxos，一邊搭配 紅酒或 Cava（卡瓦酒）。
推薦料理包括伊比利豬Pinxos 以及 海鮮Pinxos，都是必嚐美味。餐廳在馬尼拉有多家分店，每家都很熱鬧。
如果想在 安靜一點的氛圍中享受正統西班牙料理，推薦 Terry’s Selection。
除了經典的Paella（西班牙海鮮飯） 和 Cochinillo（烤乳豬），主廚老闆特選食材還會推出創意西班牙料理。
餐廳提供豐富的葡萄酒選單，可以搭配料理享受美味配酒。店內氛圍溫馨，非常適合 在這裡慶祝特別節日。
想在時尚氛圍中享受現代的西班牙料理，不能錯過 Las Flores。
推薦菜色包括Paella（西班牙海鮮飯） 和 伊比利豬排，同時設有 露天座位，可以在開放空間享用美食。
雞尾酒等調酒飲品選擇豐富，也可以作為酒吧在此度過美好時光。
若想在較休閒氛圍中享用西班牙料理，推薦 Casa Armas。
餐廳保留傳統西班牙料理風味，價格親民，適合多人 共享各式Tapas（西班牙小點）。
特定節日還有現場音樂表演，在熱鬧的氛圍中享受美食，是喜歡活潑用餐環境的好選擇。
馬尼拉必吃餐廳推薦：中式料理
馬尼拉是一座聚集了多元飲食文化的城市，其中 中式料理 更是長久以來深受當地人喜愛的重要存在。
從 道地的廣東菜 到 融合菲律賓口味的創意中式料理，選擇非常豐富。
無論是 家庭聚餐、商務宴請，還是特別節日的晚餐，馬尼拉都有許多值得一試的中餐名店可以滿足你的需求。
如果你想在馬尼拉品嚐 道地的中式料理，那麼 Summer Palace 絕對不能錯過。
這家餐廳位於 馬卡蒂香格里拉酒店（Makati Shangri-La） 內，在優雅環境中提供 傳統的廣東料理。
無論是 精緻的點心、鮮美的海鮮，還是各式肉類料理，每一道菜都用心製作，長年深受在地饕客喜愛。
特別是週末的 港式飲茶 更是人氣爆棚，想去的話記得要提前訂位喔！
另一間值得推薦的餐廳是 Crystal Dragon。
位於 馬尼拉新濠天地（City of Dreams Manila） 裡，餐廳環境現代時尚，氛圍優雅。這裡主打 精緻的中式料理，特別是以 新鮮海鮮入菜 的料理，以及充滿巧思的 創意佳餚，都令人驚艷。
由於餐廳位於大型娛樂設施內，客人還能在用餐前後安排娛樂活動，讓整個體驗更加豐富。
如果想要在更輕鬆的氛圍中享用中餐，Mann Hann 會是個不錯的選擇。
這是一間在當地頗受歡迎的連鎖餐廳，以 親民價格 提供美味的中華料理。
特別是 麵食與飯類 選擇非常豐富，很適合日常用餐。
由於在馬尼拉各地都有分店，旅客也能輕鬆找到，就近享用
馬尼拉必吃餐廳推薦：日式料理
在馬尼拉，有許多能品嚐到 道地日本料理 的餐廳，不僅深受當地日本人喜愛，也廣受菲律賓饕客歡迎。
首先值得推薦的是位於Makati City（馬卡蒂）的老牌日本料理餐廳 築地 (Tsukiji)。
這裡提供種類豐富的餐點，從 新鮮海鮮壽司與刺身，到 天婦羅、烤魚、丼飯 等經典料理一應俱全。
特別是 午間套餐，份量十足、價格合理，因此相當受歡迎。
接下來，另一間不可錯過的餐廳是 新撰 (Shinsen)。
這間餐廳位於帕西格（Pasig），以 新鮮食材 製作的握壽司與創意料理聞名。
店內裝潢現代時尚，非常適合 約會或特別節日的晚餐。
此外，這裡還提供種類豐富的 日本清酒，非常適合搭配餐點，慢慢品味。
若是想要 更輕鬆隨意地享用日本料理，推薦 拉麵凪 (Ramen Nagi)。
它在馬尼拉市內的多個購物中心都有分店，非常適合在 逛街購物的途中 順便品嚐。
雖然經常需要排隊，但絕對值得等待。
在馬尼拉用餐時要注意的事情
在馬尼拉享用美食時，如果注意幾個重點，就能更安心地體驗菲律賓的飲食文化。
首先，要留意衛生問題。
街邊小吃攤是馬尼拉的魅力之一，但若腸胃較敏感，建議避免生食或保存不當的食材。尤其是沙拉、生魚片，以及使用當地製作冰塊的飲料，都需要特別小心。
其次，飲用水與飲料也要注意。
在菲律賓，不建議直接飲用自來水。
建議購買瓶裝水飲用，另外，餐廳提供的冰塊也最好先確認其來源是否安全。
再來，由於氣候炎熱，食材保存可能會不足。
菲律賓料理中常使用蝦、蟹等海鮮，而新鮮度至關重要。
選擇提供新鮮食材的餐廳，若外觀或氣味異常，應避免食用。
最後，關於剩菜，在菲律賓「打包外帶」是非常普遍的。
由於餐點份量經常偏大，若吃不完，可以向店家索取外帶盒，這是當地常見且自然的做法。
總結
馬尼拉匯聚了菲律賓料理、西班牙料理，到中式與日式料理等多元美食，無論是想體驗道地的傳統風味，還是嚐鮮異國料理，都能在這裡找到滿意的選擇。
而且從街邊小吃攤到高級餐廳，應有盡有，滿足不同旅人的口味與預算。
從街邊小吃攤到高級餐廳應有盡有，能滿足不同旅人的口味與預算。
這次推薦的餐廳，全都是能帶你深入體驗菲律賓豐富飲食文化的好去處。
建議大家在出發前先列好想去的餐廳或必嚐的料理清單，才能在馬尼拉盡情享受只有當地才能品嚐到的特色美食與文化喔！
