陽光炙熱的菲律賓南國，在充滿明亮與熱情的文化之中，深深扎根著甜蜜，且令人懷念的點心文化。而身為點心文化的核心、並長年受到當地人喜愛的烘焙連鎖店即非「Goldilocks」莫屬

這家烘培店將傳統的菲律賓甜點加入現代的創新，不僅在菲律賓國內，也深受國外觀光客的喜愛、並擄獲無數來自世界各地粉絲的心。

這次文章，我們將詳細介紹 Goldilocks 的經典蛋糕、Polvoron（菲律賓酥餅）…等菲律賓傳統甜點的魅力、以及在家享受南國氛圍的方法。

Goldilocks 是什麼？菲律賓代表性烘焙連鎖店的歷史

Goldilocks 於 1966 年在馬尼拉創立，是一家由「Milagros Leelin Reyes」、「Clarita Leelin Go」、以及商業夥伴「Daisy Reyes」三位女性所共同設立的烘培店。

她們以母親製作的家常味為基礎，帶著「希望人人都能輕鬆享受烘焙點心」的理念開啟事業。

店名「Goldilocks」取自童話故事《金髮姑娘與三隻熊》，是希望能讓每個人都能對此感到親切易記，而故事中「剛剛好」的關鍵字，也象徵著該品牌所追求的「對每個人都是剛剛好的味道、品質、以及價格」。

「Goldilocks」的第一家店舖設立於馬尼拉帕賽市。由於手工蛋糕與點心大獲好評，因此也迅速拓展至菲律賓全國。

1970 年期間店舖迅速成長、並奠定了菲律賓人在慶祝活動與紀念日時的蛋糕品牌地位。

1984 年於美國洛杉磯開設第一家海外分店、並成為移民與旅外菲律賓人品嚐家鄉味的重要存在。甚至之後也陸續拓展至「加拿大」、「關島」、「沙烏地阿拉伯」…等地，且現今已成為全球擁有超過400家分店的龐大烘焙連鎖企業。

近年來「Goldilocks」也積極投入數位策略，包括網路訂購、外送服務、以及透過社群平台進行宣傳，而能在堅守多年傳統的同時，也靈活因應現代需求的姿態，也讓該品牌持續受到粉絲的熱烈支持。

菲律賓傳統點心「Polvoron」的魅力

「Polvoron」是一款源自西班牙統治時期傳入的傳統點心，在經菲律賓人改良後，成為了當地極具人氣的甜品。

將小麥粉炒至香氣四溢，再加入奶油、奶粉、砂糖混合而成的「Polvoron」，雖然材料簡單，但樸實的美味與入口即化的細緻口感正是它最大的魅力。

當然，「Goldilocks」 也為這款經典甜品推出了多種口味，其中特別受到喜愛的包括：

・原味：最基本、吃不膩的經典風味。
・參薯（Ube）：帶有菲律賓特產參薯的香氣與天然甘味。
・巧克力：濃郁巧克力風味，帶有成熟迷人的後韻。
・腰果：加入香脆腰果後口感豐富，且飽足感十足。
・芒果：熱帶風情滿溢，一入口便散發南國的清爽香氣。

以上商品皆為獨立包裝，且也有小袋分裝版。不過除了衛生、又方便保存之外，它的包裝也相當精緻華麗，因此也非常適合作為送禮、或伴手禮使用。

價格方面則為 10入包裝 60〜85 元左右，相當平易近人。

Goldilocks 的人氣蛋糕與特色

Goldilocks 的蛋糕系列與菲律賓的生活息息相關。無論是在生日、畢業、受洗、家庭活動中 Goldilocks 蛋糕也總是不會缺席。

接下來，我們將介紹幾款特別受歡迎的蛋糕與特色。

Ube Dream（紫山藥蛋糕）

色彩鮮豔的「Ube Dream」以菲律賓特有的大量「Ube」製成。

濕潤的海綿蛋糕搭配上「Ube 奶油霜」，外觀亮麗、香氣迷人，且味道自然清甜，可說是一款在國內外皆人氣極高的代表性甜點

Mocha Overload Whole Roll（摩卡生乳捲）

深受咖啡愛好者喜愛的「Mocha Overload Whole Roll」，將摩卡風味的鬆軟蛋糕捲入滑順的奶油，整體風味協調又香濃。甚至由於是蛋糕捲，切片也方便，因此非常適合在派對、或下私人午茶中享用。

Luscious Chocolate Cake（巧克力蛋糕）

「Luscious Chocolate Cake」以濃厚且濕潤的巧克力蛋糕，搭配甜度適中的巧克力奶油醬製成，是一款相當大眾化，且全年齡層階喜愛的經典甜點。大家可選整顆、或切片購買，因此即使是臨時的慶祝活動也能輕鬆應對。

Mango Dream（芒果蛋糕）

「Mango Dream」的明亮飽滿黃色與清新香氣，如同南國太陽般充滿活力。它由菲律賓產的熟透芒果製成，甜味清爽、口感多汁，可說是一款炎熱季節中的完美甜品。

深受菲律賓國人喜愛的其他傳統蛋糕

除了「Goldilocks」店舖之外，其實菲律賓還有許多充滿魅力的傳統蛋糕。

接下來，我們將介紹特別具代表性的甜點種類。

Buko Pie（椰子派）

「Buko」在菲律賓語（他加祿語）中代表「椰子」，而「Buko Pie」便是一種將年輕椰子的嫩椰肉包入派皮中烘烤而成的甜品、並是一款菲律賓拉古納省（Laguna Province）起源的地方甜點。

椰子的天然甜味與柔軟口感是它的最大特徵，甚至這款甜品還被稱爲「鄉下阿嬤的味道」。

「Buko Pie」常於休息站、或道路旁的攤位販售，是國人家庭旅行中深受歡迎的點心之一。

Brazo de Mercedes（菲律賓蛋白卷）

「Brazo de Mercedes」在西班牙語中意為「梅賽德斯的手臂」。它是一種將蛋白霜製成的蓬鬆蛋糕體，捲上濃郁「蛋奶餡」的甜點。

由於華麗外觀與濃厚的味道，常在教堂慶典、生日宴會…等重要場合上使用、並是一種具有儀式感的經典甜品。

Taisan（菲律賓式海綿蛋糕）

「Taisan 」是一款在柔軟的海綿蛋糕上，撒上奶油與砂糖的樸素蛋糕。

這款樸素蛋糕，雖然外觀不起眼，但許多菲律賓家庭常將它作為早餐、或下午茶點心來食用，且這樣簡單又耐吃的味道，也會讓每個人感到格外懷念。

以上這些傳統菲律賓甜點，各家庭的做法往往不同，且每種甜點背後都有屬於自己的故事。請大家務必在造訪菲律賓時，多走訪幾間不同店家，試著品嘗看看各店舖的獨特風味喔！

Goldilocks 的購買地點、以及選購方式

「Goldilocks」的商品可在菲律賓國內多處地點購入。

以下為主要販售地點：

1.購物中心

SM Mall、Ayala Mall …等大型商場內有許多分店，大家可在逛街時順道購買。

2.機場航廈（免稅店）

由許多人會選在馬尼拉、或宿霧國際機場內購買伴手禮。

3.當地蛋糕店

菲律賓國內城市也有許多分店，且通常位於交通便利的觀光區。

4.線上商店

官網與外送平台皆提供配送服務。

5.便利商店、雜貨店

部分小商店也販售小包裝的「Polvoron」…等產品。

【依用途選擇】

伴手禮、或禮物的話「Polvoron 禮盒」最爲合適。它包裝華麗，且因獨立包裝方便贈送。但若是家庭聚會的話，則推薦外觀華麗、適合慶祝的「Ube Dream」、或「Mango Dream」。

【依喜好選擇】

嗜甜者可選「Luscious Chocolate Cake」，偏好清爽口味的人則適合「Ube Dream」、或「Mango Dream」。

【依保存性與攜帶性選擇】

若是無法冷藏， Polvoron  、或常溫餅乾類最為方便。

另外，也建議大家多多比較價格與運費、並以成套購買更划算喔！

在家享受 Goldilocks 甜點的方法

即使不出國，也能在台灣享受南國的「Goldilocks」甜點！

以下我們將介紹幾種在家讓甜點更美味的方法。

1.打造居家咖啡風格

將 Polvoron 、或 Ube Dream 擺於漂亮的盤子上，再搭配香草拿鐵、或奶茶…等飲品，即可營造出南國咖啡館氛圍。此外，若能再搭配上喜歡的音樂與桌布，便更能營造出非日常的下午茶時光。

2.打造「家庭派對」的時間

假日午后準備 Goldilocks 的甜點、並搭配菲律賓料理，如Pancit（菲律賓炒麵）、或 adobo（阿多波燉肉）來打造出有趣的家庭派對氣氛。

此外這邊也建議大家可自行製作甜點介紹卡、或小國旗，來讓大人與小孩一同享受美食與學習喔！

3.打造成獨一無二的禮物

Goldilocks 的包裝十分可愛，適合作為生日、或感謝禮。大家只需再用禮物紙包裝、或附上一張手寫卡片，便能成為獨特，又貼心的禮物。

如以上可見，其實大家只要稍加用心，就能輕鬆用「甜點」讓日常生活變得充實。而 Goldilocks 商品的最大的魅力則在於，能讓您在家也能輕鬆享受旅行般的氛圍喔！

總結

Goldilocks 是一家融合「菲律賓傳統」與「現代創新」的甜點品牌，且充滿魅力。其中從 Polvoron（菲律賓酥餅） 到 Ube Dream（紫山藥蛋糕）…等多樣產品，不僅深受菲律賓國人喜愛，也非常適合作為伴手禮與禮品、並喚起自身旅行的回憶。

甚至，即使大家身在台灣也能以多種網購方式買到它們，讓您無論何時、何地都能享受南國的美好氛圍。

由於這確實是一個跨越國界、受到大眾喜愛的品牌，請大家務必親自前往感受一下它的魅力喔！