說到加拿大的名產，不少人可能會回答「楓糖漿」。

不過，其實加拿大還有很多其他迷人的特產喔！

其中，加拿大人特別喜歡的名產之一就是

「龍蝦」。

龍蝦是一種甲殼類動物，形狀類似螯蝦，體長可達 50 公分左右，在飯店和餐廳常被視為高級食材。

這次我們要徹底解說加拿大人喜愛的特產－「龍蝦」的相關知識，還會介紹一些推薦的食用方式及在家可享受龍蝦的小秘訣，無論你是否對美食感興趣，或是正計畫到加拿大旅行或留學，都可以參考本文喔！

加拿大的龍蝦產地

加拿大在地理上大部分是內陸地區，能夠捕撈豐富海鮮的地方主要是面向太平洋的西海岸和面向北大西洋的東海岸。

尤其知名的龍蝦產地包括新斯科細亞省、新不倫瑞克省和愛德華王子島附近的地區。

這些地區富有寒冷的海流和豐富的浮游生物，為龍蝦的生長提供了完美的環境。

為何加拿大的龍蝦如此有名？

龍蝦在台灣通常是高級食材的象徵，但在加拿大是很常見的食材，在一般超市常常可以看到活龍蝦。

這主要是由於加拿大豐富的水產資源和食物文化的影響，特別是東海岸的省份盛產龍蝦，因此對當地居民來說，龍蝦就成為比較常見的食物。

此外，龍蝦是加拿大的主要出口產品之一，高品質受到了世界各地的高度評價。

以下我們就要說明為什麼加拿大的龍蝦如此有名。

加拿大龍蝦的特徵

加拿大的龍蝦肉質非常柔軟且富有彈性，口感多汁且味道濃郁。

因具有較強烈的甜味和鮮味，很適合各種不同風格的料理。

此外，加拿大的龍蝦大多體型較大，是天然捕撈的龍蝦，品質在全球範圍內都屬於頂級。

龍蝦經過烹煮會變成鮮艷的紅色，這也是它典型的外觀特徵，可以帶來視覺上的享受。

即使只是簡單的水煮也可以成為一道豪華佳餚，常出現在特殊的餐宴場合上。

因為加拿大的漁獲量非常豐富，有些地區的龍蝦價格比較平價，在普通超市也能輕鬆買到新鮮龍蝦。

加拿大的龍蝦在全球各地都能吃到！

加拿大的龍蝦漁獲量位居全球前列，並作為高品質的海鮮出口到世界各國。

主要的出口國包括：

美國
比利時
法國
英國
中國
台灣
韓國

尤其對美國的出口量非常大，在高級餐廳和市場上廣泛流通。

加拿大的龍蝦不僅以活體形式，還以冷凍、罐頭、預先加工等食品形式進口，讓全球消費者都能享用到優質龍蝦。

加拿大龍蝦的最佳季節

加拿大龍蝦的最佳捕撈季節通常是在春季至初夏，也就是當捕撈解禁的時候。

特別是每年 5 到 7 月捕撈的龍蝦，在產卵前的肉質最緊實，口感彈性十足且擁有濃厚鮮味。

這段期間由於漁獲量增多，龍蝦的價格也比其他季節便宜，因此也是品嘗新鮮龍蝦的好時機。

市場和餐廳會擺滿新鮮的龍蝦，你可以嚐到道地的口感。

此外，加拿大最適合旅遊的季節也是春季至初秋，此時不僅有美麗的自然景色和宜人的氣候，還可以吃到美味的龍蝦。

特別是在東海岸的新斯科細亞省及愛德華王子島的港口城鎮，龍蝦料理已成為當地名產，來加拿大旅行時，絕對不能錯過這個美食體驗！

如何在加拿大享受龍蝦

正規劃到加拿大旅遊或留學的朋友，想必有不少人都希望能嚐到當地的龍蝦吧？

先了解一些流行的龍蝦食用方法和有名的龍蝦料理，會讓你在加拿大的旅行更精彩！

以下我們就來詳細介紹如何在加拿大享受美味的龍蝦。

加拿大的龍蝦食用方法

在加拿大，最受歡迎的食用方式是「水煮龍蝦」，這是一種簡單的烹調方法。

這道料理是將生龍蝦放入鹽水中煮熟，再配上檸檬、大蒜和香草，這樣能充分保留龍蝦的鮮味和彈性。

另外，將煮熟的龍蝦搭配融化的奶油一起吃，也是加拿大人經常選的方式。

奶油的濃郁和龍蝦的甘甜完美融合，讓每一口都充滿華麗滋味。

加拿大的知名龍蝦料理

無論是高級餐廳、龍蝦專門店，還是速食店，加拿大都有各種龍蝦料理可選。

尤其在東海岸地區，龍蝦是當地常見的食材，從簡單的烹調方式到精緻的料理皆會提供。

以下是一些在加拿大特別受歡迎的龍蝦料理：

在加拿大可以吃到各式各樣的龍蝦美食，大家在旅行或留學期間一定要試試看。

尤其是龍蝦捲和龍蝦三明治等等，在很多平價、氣氛輕鬆的速食店都有賣，深受留學生的喜愛。

加拿大的龍蝦節慶

加拿大各地都會舉辦各種龍蝦節，主要集中在龍蝦產區東岸。

以下列舉了一些加拿大最有名的龍蝦節。

謝迪亞克（新不倫瑞克省）：Shediac Lobster Festival
愛德華王子島：Fall Flavours Festival
班夫（亞伯達省）：在班夫的人氣餐廳「Maple Leaf」舉辦的龍蝦節

謝迪亞克尤其有「世界龍蝦之都」的美名，擁有蓬勃發展的龍蝦產業。

在每年七月舉辦的龍蝦節期間，他們還會舉辦名為「Corks & Claws」的美食盛宴。

這個活動會提供八種龍蝦料理並搭配精選葡萄酒，是葡萄酒愛好者和美食家不容錯過的盛會。

如何在家享用加拿大的龍蝦

加拿大多數的超市都有賣龍蝦，在台灣也很常見，可以在超市和網路買到。

以下是一些在家享用美味的加拿大龍蝦的小秘訣。

龍蝦的選購要點

選購龍蝦時，可以從以下四個要點來挑選：

活力充沛：如果買的是活龍蝦，應選活蹦亂跳的才新鮮。
有重量：好的龍蝦拿在手上會感覺很沉。
硬殼：外殼堅硬意味著肉質較飽滿。
色澤鮮明：健康的龍蝦顏色較深。

此外，龍蝦的大小也是選購時的一個考量，通常 450～600 克的龍蝦是最好吃的。

若是一人份建議可選 450 克的龍蝦，600 克則適合兩人享用。

龍蝦的保存方法

如果是活龍蝦，可以將其用濕報紙或廚房紙包裹好，並放入冰箱保存。雖然活龍蝦能存放12小時左右，但建議盡早食用，以保證其新鮮度。如果你從網路上購買，並且需要一段時間才能收到，最好一收到就馬上進行烹煮。

如果是已經煮熟的龍蝦，則可以將其冷藏或冷凍保存，這樣能保持其鮮美的味道。

使用龍蝦的推薦食譜

利用新鮮的龍蝦或加工品，在家也能輕鬆享受龍蝦料理！
以下介紹幾道簡單即可完成的推薦食譜。

龍蝦本身就充滿豐富的風味及鮮味，所以即便只是簡單調味也能享受到十分美味的口感。

各位不妨在家試著重現當地的好味道吧！

想吃龍蝦時推薦的活動場合

龍蝦外觀華麗也容易成為宴席上的主角，因此常在各種場合大放異彩。
舉凡

聖誕晚餐
烤肉聚會
生日、紀念日、祝賀等家庭派對

都很適合享用龍蝦料理。

在這些特別的日子加入龍蝦料理，能讓餐桌更豪華，非常推薦！

總結

本篇記事介紹了加拿大有名的特產「龍蝦」。

加拿大是世界數一數二的龍蝦產地，能享用到新鮮、肉質飽滿的龍蝦，並以多種料理方式呈現。

特別是在東海岸的新斯科細亞省、新不倫瑞克省及愛德華王子島等地，招牌菜如龍蝦捲、水煮龍蝦都非常受歡迎，在各種餐廳都能吃到。

如果你正考慮前往加拿大旅行或留學，歡迎參考本篇文章，到當地品嚐最道地的加拿大龍蝦料理吧！