各位知道一間源於夏威夷，名為TEDDY’S BIGGER BURGERS的知名漢堡店嗎？它不僅是在觀光客之間大受歡迎，在夏威夷當地居民中也享有極高人氣，其壓倒性的魅力也讓它從2001年起連續22年榮獲當地報社票選活動「Hawaii’s Best」漢堡類組的「最佳漢堡獎（Best Burger Award）」。

這次，我要來跟各位介紹TEDDY’S BIGGER BURGERS的店家資訊、美味的祕密，以及人氣菜色！

TEDDY’S BIGGER BURGERS

TEDDY’S BIGGER BURGERS最初是創始人Ted 和 Rich在自家庭院裡經常舉辦的烤肉派對。當時，兩人意識到沒有一間速食店能像他們一樣提供家常美味的漢堡。

為了讓更多人能在家輕鬆地品嚐到高品質的漢堡，於是兩人開始研究起漢堡的調味。在經歷無數嘗試和失敗後，兩人終於成功開發出使用新鮮食材與秘傳醬汁的獨創漢堡食譜。

1998年，第一家TEDDY’S BIGGER BURGERS在鑽石山腳下正式營運，並很快地在當地人之間大受歡迎，目前已在全世界五個國家開設分店。

它之所以如此受歡迎，秘訣就在於份量充足、可以依個人喜好客製化。另外，與一般速食店不同的是，本店採用「現點現做」的講究方式。如今，它已成為夏威夷觀光中必吃的經典平價美食景點，幾乎所有旅遊指南書都會介紹它。

Teddy’s Bigger Burgers 威基基店 基本資訊

第一間Teddy’s Bigger Burgers就是威基基店，每天從10點營業到23點。

它位於從威基基中心走路約10分鐘左右的地方，座落在鑽石山腳下的「Waikiki Grand Hotel」一樓，隔著卡帕胡魯大道的正對面就是檀香山動物園。雖然沒有顯眼的招牌或指示牌，但因為這裡聚集了眾多前來品嚐「夏威夷第一漢堡」的當地人觀光客，所以很容易就能找到。

走進店裡，首先映入眼簾的是一個巨大漢堡造型的裝飾，整體以繽紛又美式風格的配色設計，讓人印象深刻。店內環境非常乾淨，走道也設計得很寬敞，所以對家庭客來說也比較安全。

雖然在櫃檯只能用英語點餐，但店內也提供中文菜單，對於不會說英語的人也可以放心。

除了漢堡之外，還可以選擇小份飲料與薯條的套餐。付款完成後，你會拿到號碼牌與飲料杯，接著你可以到櫃檯旁邊的飲料吧挑選你想喝的飲料。你在位置上等待一段時間後，工作人員就會為你端上漢堡。

店內靠窗的明亮座位、時髦的吧台座位，以及屋簷下的露台座位，但我推薦各位外帶。

在威基基店附近有絕美的威基基海灘與草地廣場。你可以一邊吃著漢堡一邊眺望著大海，或是在廣場的桌子旁，一邊欣賞檀香山動物園與卡皮歐拉尼公園的景色。

Teddy’s Bigger Burgers 威基基店以外的店家資訊

除了威基基創始店以外，在歐胡島上也有卡帕胡魯店、艾耶亞店、艾娃海灘店、哈雷伊瓦店、夏威夷凱店、凱路亞店、卡內奧赫店、卡皮奧拉尼店、卡波雷店、夏威夷大學店，以及瓦西阿瓦店。加上威基基店，總共有12間分店。

此外，夏威夷除了歐胡島以外，在茂宜島上也有分店。而且，在美國華盛頓、加州、德州、愛荷華州都設有店鋪。

另外，在美國以外的地區也正陸續開設新店鋪。像是菲律賓馬尼拉、泰國曼谷、沙烏地阿拉伯等國家。

在日本，從原宿表參道店、橫濱港未來世界港店、鎌倉七里濱店開始，店鋪也拓展至市原、滋賀、宮崎等地。

Teddy’s Bigger Burgers的美味祕密

Teddy’s Bigger Burgers的漢堡夾有又大又厚的牛肉，而且肉汁會從漢堡中四溢而出，還能從漢堡肉之間看到爽脆多汁的生菜。

Teddy’s Bigger Burgers的美味祕密就在於其講究的食材。

漢堡肉

Teddy’s Bigger Burgers使用100%美國牛肉製成漢堡肉，並挑選瘦肉與油脂比例最合適的肩肉來製作。

將也常用於牛排的肩胛嫩肉絞碎，並用特殊的高火力烤架去除多餘的油脂。透過高溫烘烤，使漢堡肉鬆軟且多汁，整體咬下口感紮實、肉汁飽滿。

蔬菜

Teddy’s Bigger Burgers不可少的還有清脆的生菜、新鮮番茄，以及醃漬甜洋蔥丁等蔬菜，可以看出他們對食材新鮮度的講究。

雖然每間分店都有不同的供應商，但公司仍有一套供應新鮮蔬菜的體系。

漢堡麵包

Teddy’s Bigger Burgers的特色之一是使用獨創的超厚漢堡麵包，完全不添加防腐劑與人工添加物，忠於傳統的鄉村手作製法，重視自然的香氣與風味，用心烘烤而成。

在表皮上撒上麵粉以防止表面燒焦，並經過仔細慢烤而成，與多汁的漢堡肉完美搭配。

醬汁

Teddy’s Bigger Burgers的自製獨門秘傳醬汁從創業時就不曾改變。其濃厚卻不會過重的風味，很好地襯托出漢堡肉的美味。

另外，從基底開始製作，花費兩天時間醃製的自製照燒醬，以偏甜的醬油為基底，帶有些許濃稠感，與漢堡排的搭配堪稱完美。除此之外，還有BBQ醬、起司醬等多種選項，可依個人喜好自由搭配，讓風味變化更加多樣。

調味料

Teddy’s Bigger Burgers的調味料使用的是精選的15種辛香料與草藥。透過鹽、胡椒、大蒜粉、洋蔥粉等辛香料絕妙地搭配，並用強火燒烤來使香氣更加濃郁，充分地激發出肉排的鮮美風味。

依照喜好客製化

Teddy’s Bigger Burgers其受歡迎的祕密就在於，你可以在基本的漢堡上添加其他配料。

你可以自由添加起司、酪梨、培根、墨西哥辣椒、藍紋乳酪、鳳梨等食材，漢堡肉也可以選擇一到三層，來製作屬於你自己的漢堡。

如果想要分享給其他人吃，也可以請店家幫你對切。

Teddy’s Bigger Burgers的人氣菜色

這裡就讓我來跟各位介紹Teddy’s Bigger Burgers中最受歡迎的菜色吧！

原創漢堡

自開業以來一直深受饕客喜愛的經典原創漢堡，是一種簡單的漢堡，其中有生菜、酸黃瓜、洋蔥、番茄、漢堡肉。

這個漢堡是透過獨門醬料的特殊風味與多汁的漢堡肉完美契合，簡單地呈現出美味。即便只是一層的漢堡，也比台灣一般的漢堡還要大一倍以上。各位也可以將融化後，味道濃郁的切達起司淋在漢堡上，變成起司漢堡來享用喔。

夏威夷漢堡

夏威夷漢堡是特色漢堡之一，是以原創漢堡加上瑞士起司、培根、鳳梨和照燒醬。其中加入大量新鮮的蔬菜與鳳梨，可以品嚐到滿滿的夏威夷感。

蔬食漢堡

含有大量新鮮蔬菜，稍微健康一點的漢堡。在厚實多汁的牛肉裡加入蘑菇、紅蘿蔔等大量的蔬菜。雖然比起一般的漢堡要更加清爽，但你仍可以享受到美國風味。

烤雞三明治

不只是牛肉，喜歡雞肉的人也推薦試試烤雞三明治。鬆軟的麵包夾著厚實且份量十足的雞胸肉。

這款雞肉三明治中夾有新鮮的番茄、生菜、洋蔥與酸黃瓜，飽足感滿分。醬汁可從四種口味中選擇：原味、卡津、照燒或蒜香醬。

炸薯條

副餐的經典炸薯條為較粗的款式，份量十足且口感紮實。可依個人喜好來選擇不同調味，像是香辣大蒜調味粉、起司與照燒醬，或是放上培根與起司，又或者是大蒜奶油等豐富多樣的選擇，無論來多少次都能品嚐到不同的風味。

而且，你也可以更改薯條的種類。除了一般的炸薯條外，還有炸薯球、地瓜和洋蔥圈。

總結

Teddy’s Bigger Burgers自1998年於夏威夷誕生以來，其豐盛又多汁的漢堡滿足了許多人的味蕾。

各位到夏威夷旅行時，雖然去高級餐廳吃飯也不錯，但我推薦各位一定要吃一次這種親民的美國漢堡。

如今，這種風味不只傳遍了整個夏威夷，也遍布了世界各地。當然，Teddy’s Bigger Burgers在日本也是非常受到歡迎，今後也會持續拓展至更多地區。