吉隆坡是馬來西亞的首都，也是吸引眾多外國觀光客的大都市。
因此，吉隆坡餐廳林立，不僅能品嚐道地的馬來料理，還能享受到日式、中式料理等各國美食。
這篇文章特別為即將前往吉隆坡的旅人整理了必訪餐廳推薦，快來看看有沒有你心動的選擇吧！
馬來西亞的飲食文化與餐廳介紹
馬來西亞是個多元民族的國家，因此擁有非常多種類的餐廳。
尤其是吉隆坡，因為吸引了大量旅客，可以說是各式美食的匯聚地。
這裡將介紹被譽為『馬來西亞四大料理』的經典美食。
馬來料理
這是深受馬來人喜愛的料理。
由於馬來人多數信仰伊斯蘭教，因此餐點不使用酒與豬肉，提供符合宗教規範的「清真（Halal）」菜色。
馬來料理常大量使用椰漿，並加入辣椒與香草等香料燉煮，風味濃郁。
更多經典的馬來料理，可以參考本文最後一章的介紹。
印度料理
馬來西亞也有不少印度裔的居民，因此在當地能享受到道地的印度料理。
吉隆坡的印度餐廳多以南印度料理為主，像是可以品嚐到各種烤餅（Roti）和印度咖哩。
由於這類料理普遍偏辣，如果不太能吃辣的旅人需要特別留意。
中華料理
馬來西亞也有許多19世紀移民而來的華人後裔。
其中，以廣東風味為主的點心料理最為道地，不僅受到華裔馬來西亞人的喜愛，也成為當地飲食文化的一部分，受到各個族群的青睞。
此外，馬來西亞還發展出獨具特色的中華料理，如肉骨茶（Bak Kut Teh）、板麵（Pan Mee）、雲吞（Yong Tau Foo）以及海南雞飯（Chicken Rice）等，都值得一試。
娘惹料理（Nyonya Cuisine）
娘惹料理源自15世紀，當時中國男性移居馬來半島，與當地馬來女性通婚，逐漸孕育出獨特的飲食文化。
這種料理以馬六甲為發源地，將馬來料理的風味與豆腐、乾香菇等中國食材融合，創造出獨特口感與味道。
其中知名的菜色包括蝦仁酸辣料理（Udang Lemak Nanas）和娘惹叻沙（Nyonya Laksa）等。
吉隆坡的推薦餐廳：馬來料理
首先，先來介紹幾家位於吉隆坡的推薦馬來料理餐廳。
Madam Kwan’s：關太太廚房
Madam Kwan’s是一家可以輕鬆品嚐到道地馬來西亞料理的餐廳。
人氣餐點「椰漿飯（Nasi Lemak）」份量十足，由香濃椰漿飯、雞肉咖哩、干蝦、微辣蔬菜、辛香的三巴醬以及水煮蛋組成。
椰漿飯雖然是馬來西亞全國都能吃到的經典料理，但在這裡品嚐到的「Madam Kwan’s」版本，絕對值得當作特別的一道享受。
ORIENTAL KOPI：華陽茶室
ORIENTAL KOPI是以馬來西亞料理和蛋塔聞名，並在全國擁有多家分店。
店內提供的咖啡採用傳統手法自家烘焙，口感濃郁且香氣迷人。
除了用餐，也可以把這裡當作咖啡廳，享受輕食與悠閒時光。
吉隆坡的推薦餐廳：日式料理
吉隆坡有許多日式料理餐廳。
即使在馬來西亞生活久了，想吃日本料理時，也能輕鬆品嚐到高品質的日式美食。
Sushi Zanmai：壽司三昧
Sushi Zanmai是位於馬來西亞各大購物中心的知名壽司連鎖店，但與日本的「すしざんまい」並無關聯。
這裡不僅能以相對親民的價格享用壽司，還提供拉麵、定食等多種日本料理，並打造舒適的用餐環境。
Soba kichi吉祥庵
Soba kichi吉祥庵是馬來西亞少數可以品嚐到道地蕎麥麵的餐廳之一。
店內提供多種日本清酒與啤酒，在Happy Hour時段還能以優惠價格享用酒類飲品。
餐廳重現了日本居酒屋的氛圍，非常適合喜愛日本氛圍的朋友前往。
吉隆坡的推薦餐廳：中式料理
本章節將為大家介紹幾家位於吉隆坡的推薦中式料理餐廳。
Dolly Dim Sum：多利點心
Dolly Dim Sum是一家將傳統點心做現代化創意改良的餐廳，非常適合初次品嚐道地港式點心的朋友前往。
菜單選擇豐富，除了點心之外，還有炒飯和各式麵食可供選擇。
若是多人一同前往，可以點多樣餐點分著享用，體驗更多口味。
海底撈 Haidilao
海底撈是一家起源於中國四川省的知名火鍋連鎖店，在世界各地皆設有分店。
顧客可以自行選擇湯底與食材，享用專屬的個人化火鍋體驗。
餐廳還提供獨特的川劇變臉秀與兒童服務，帶來在其他餐廳無法體驗的用餐樂趣。
馬來西亞餐廳的用餐禮儀
不同國家需要遵守的禮儀也會有所不同。
在台灣被認為是禮貌的行為，在馬來西亞可能不適用；相對的，一些在台灣不被特別注意的事情，在當地可能會被視為沒禮貌。
對於第一次前往馬來西亞的旅客來說，了解當地餐廳的基本禮儀非常重要。
用餐時避免發出聲音
雖然馬來西亞的餐廳通常不會過於安靜，但用餐時仍應注意不要發出聲響。
例如日本人習慣的「吸麵聲」，在當地最好避免。
此外，也應避免發出吃飯時的咀嚼聲或敲擊餐具等行為。
不可將餐具舉起
這和台灣的用餐習慣正好相反，在馬來西亞，將餐具舉起靠近嘴巴是不禮貌的行為。
用餐時要以臉靠近餐具來用餐。
剛開始可能會覺得不習慣，但遵守禮儀之外，許多馬來西亞餐具也並非設計成可舉起使用的。
不可以使用左手
在伊斯蘭教中，右手被視為乾淨之手，而左手則被認為是不潔之手。
此外，左手通常用於如廁後清潔，因此用餐時應只使用右手。
若使用左手進食，不僅會違反禮儀，也可能讓馬來西亞人感到不適。
付款時機依餐廳規定而異
在馬來西亞的餐廳，付款時間可能因餐廳而異。
一般餐廳是在用餐後到櫃檯結帳，但也有在點餐後、餐點送上時就需付款的情況。
此外，飲料和餐點有時會分開計費，因此應依照餐廳規定完成付款。
在馬來西亞必嚐的經典馬來料理
最後，來介紹幾道代表性的馬來料理。
若計畫前往馬來西亞旅遊，務必也試試道地的馬來美食。
椰漿飯（Nasi Lemak）
椰漿飯是用椰漿烹煮的米飯，搭配名為三巴醬（Sambal）的辛辣醬一起食用。
通常會附上小黃瓜、水煮蛋、花生和小魚，有時也會加入雞肉作為配菜。
椰漿飯被視為馬來西亞的靈魂美食，無論是街邊小吃攤還是餐廳，都能品嚐到。
在街邊小吃攤，通常可以自行選擇要搭配在椰漿飯上的配料。
炒飯（Nasi Goreng）
名稱與椰漿飯相似的「Nasi Goreng」指的就是炒飯。
「Nasi」意指米飯。
調味方式因餐廳而異，但通常會加入辣椒，口味偏辣。
有些人還會在吃的時候加入辣椒醬油來增添辣味。
炒麵（Mee Goreng）
Mee Goreng 中的「Mee」指的是麵條，而「Goreng」則有「炒」的意思。
這道料理通常帶有微辣的調味，上面會放一顆荷包蛋。
若使用米粉（粉絲）製作，則稱為「Mee Hoon Goreng（炒米粉）」，而不是 Mee Goreng。
沙嗲（Satay）
小巧的烤肉串稱作沙嗲，主要以雞肉製作。
外觀與台灣的烤雞肉串相似，但會淋上甜辣花生醬，並帶有檸檬草等香料的香氣。
沙嗲是馬來西亞代表性的街邊小吃之一。
叻沙（Laksa）
叻沙是馬來西亞全國大受歡迎的麵食料理，多以米線為主。
因地區不同，口味差異很大，因此可以品嚐到各式各樣的叻沙。
常見的種類包括砂拉越叻沙（Sarawak Laksa）、檳城叻沙（Penang Laksa）以及娘惹叻沙（Nyonya Laksa）等。
叻沙的湯底主要分為咖哩風味與魚高湯風味兩種，湯底不同，風味也截然不同。
海南雞飯（Chicken Rice）
將水煮雞肉與雞湯煮出的米飯一起享用的海南雞飯（Chicken Rice），是亞洲地區的經典料理。
在馬來西亞，通常會搭配薑汁醬或辣椒醬，讓食客可以依喜好自行調味。
烤餅（Roti Canai）
將薄薄的麵粉麵糰拉開後香煎而成的烤餅，通常搭配咖哩或甜味醬食用。
這是馬來西亞人經典的早餐之一，點餐後才會現桿現烤，確保烤餅熱騰騰、香酥可口。
奶茶（Teh Tarik）
Teh Tarik 是加入煉乳的甜味奶茶，不僅在馬來料理餐廳能喝到，其他餐廳也常有供應。
在馬來西亞，人們常習慣將甜飲搭配辛辣料理一起享用。
椰醬吐司（Kaya Toast）
Kaya Toast 是將以椰漿製成的甜味果醬夾在薄脆的吐司片中。
這也是馬來西亞人經典的早餐之一。
此外，在馬來西亞，椰醬也常被運用在各種麵包與甜點中。
總結
在吉隆坡，不僅能品嚐到馬來西亞料理，還有許多提供日本料理、中式料理等的餐廳。
甚至可以嚐到在台灣難以品嚐到的傳統中華與印度料理，不妨多嘗試異國料理。
此外，也一定要嚐嚐道地的馬來西亞料理。
馬來西亞料理口味較溫和，多數風味也能符合台灣人的喜好。
