澳洲向來以「愛喝酒的國度」聞名。在澳洲一人均啤酒年消費量約 76 公升。由此可見，澳洲人確實有著愛喝啤酒的民族性格。
本篇文章將介紹澳洲的經典啤酒種類，以及嚴選 5 款推薦啤酒。同時，也會說明在澳洲點啤酒時常見的啤酒杯種類，以及當地需要注意的飲酒規範。想要在澳洲盡情享受啤酒，一定要看到最後喔！
目次
澳洲的啤酒現況
澳洲以愛喝酒的國度聞名。以下介紹澳洲的啤酒現況。
澳洲啤酒業界的前3大龍頭占據90％的市佔率
在澳洲國內的啤酒市場中，以下三家公司占據了90％的市佔率：
第1名 卡爾頓聯合啤酒廠（Carlton & United Breweries）
第2名 Lion
第3名 庫珀啤酒廠（Coopers Brewery）
實際上，前3大公司中，第1名和第2名的母公司是日本企業！
第1名卡爾頓聯合啤酒廠的母公司是朝日集團控股（Asahi Group Holdings），Lion啤酒的母公司則是麒麟啤酒（Kirin）。
因此，純正的澳洲啤酒公司僅剩庫珀啤酒場一間。從未被他人收購的庫珀啤酒，至今仍保持家族經營的傳統。
進入2000年代後，隨著全球精釀啤酒人氣上升，大型啤酒公司展開了包括收購小型啤酒廠在內的策略，以求生存。
多樣化的啤酒
澳洲國土遼闊，不同地區氣候差異極大，因此各地的啤酒也呈現不同特性。
例如，氣溫較高地區的啤酒口感偏辛口，清爽俐落。溫暖氣候孕育的啤酒花釀造的啤酒，則帶有水果味和清新的風味。
另一方面，在墨爾本等氣候較涼爽的地區，人們偏好口感圓潤、風味豐厚的艾爾啤酒（Ale）。
對啤酒溫度的講究
熱愛啤酒的澳洲人對溫度也很講究。與台灣的啤酒文化認為啤酒應冰鎮到極冷不同，澳洲人會依照啤酒種類調整飲用溫度。
例如，拉格啤酒（Lager）通常會徹底冰鎮後，在烤肉或觀看運動比賽時享用。而IPA這類啤酒則建議在約8～12度之間飲用，能更好的凸顯其風味。
依品牌調整飲用溫度，從中可以看到文化差異，是不是非常有趣！
澳洲代表性的啤酒種類
澳洲各地喜愛的啤酒類型各不相同。除了經典的拉格啤酒外，艾爾（Ale）與司陶特（Stout）啤酒也很受歡迎。
以下將介紹在澳洲可以喝到的主要啤酒種類。
Lager（拉格啤酒）（LAGER）
與日本及其他國家一樣，拉格啤酒是澳洲消費量最高的啤酒。澳洲於1800年代末首次開始國內釀造拉格啤酒。
拉格啤酒在約5至12度的低溫下，經過約5週的慢速熟成而成。
其特色是口感順暢、味道清爽。冰鎮後暢飲特別美味，因此在接近赤道的地區以及布里斯本非常受歡迎。
Ale（艾爾啤酒）
如果想盡情享受啤酒的香氣與風味，建議選擇艾爾啤酒。艾爾啤酒以約20度的較高溫度、短時間發酵製成，因此味道與香氣較為濃烈。
下列皆為艾爾啤酒，有豐富的種類。
・淡愛爾（PALE ALE）
・印度淡色艾爾啤酒 (簡稱 IPA)（INDIA PALE ALE）
・金黃艾爾啤酒（GOLDEN ALE）
・夏日艾爾（SUMMER ALE）
・澳洲琥珀艾爾（AMBER ALE）
艾爾啤酒風味偏果香，酒精濃度通常比拉格高，多在4.5～7%左右。
Stout（司陶特啤酒）
司陶特啤酒是以烘焙過的麥芽或大麥，以較高溫度和短時間發酵方式釀造的啤酒，類似艾爾啤酒的製法。
其中最著名的司陶特啤酒是愛爾蘭的健力士（Guinness）。其特色是濃烈厚重的口感，苦味與酸味較強，並可享受烘焙大麥與麥芽的香氣與風味。
過去司陶特啤酒多數酒精濃度在7～8%左右，但現在也有酒精濃度較低、約4%的款式。
推薦的5款澳洲啤酒
推薦的5款澳洲啤酒
Victoria Bitter
統稱「VB」的綠色標籤啤酒，是澳洲具有代表性的拉格啤酒。這款啤酒誕生於1854年，由卡爾頓聯合啤酒場（Carlton & United Breweries）釀造，具有悠久歷史。酒精濃度為4.9%，偏高，口感苦澀且味道濃烈。
XXXX Gold（XXXX金色）
以清爽風味著稱的XXXX Gold是源自昆士蘭州的拉格啤酒。由Lion生產，在其擁有的釀酒廠Castlemaine Perkins製造。
清爽口感且酒精濃度僅3.5%，入口順口，非常適合啤酒新手飲用。
另外，如果喜歡稍有苦味的啤酒，可以選擇XXXX Bitter。同樣為拉格啤酒，酒精濃度為4.4%，啤酒愛好者也能感到滿足。
XXXX Bitter在澳洲家喻戶曉，被認為是澳洲國內最暢銷的啤酒。
Foster’s Lager（福斯特拉格）
Foster’s Lager 是起源於維多利亞州墨爾本的世界知名拉格啤酒。自1888年開始生產，是澳洲啤酒中全球銷量最高的品牌。
Foster’s 經常擔任運動賽事贊助商，許多人可能都有見過這個標誌。酒精濃度為5%，口感清爽好入口，特別適合炎熱的夏日享用。
生產商為卡爾頓聯合啤酒廠（Carlton & United Breweries），目前由朝日集團控股（Asahi Group Holdings）持有。
Carlton Crown Lager（皇冠拉格啤酒）
由卡爾頓聯合啤酒廠（CUB）生產的高級啤酒，特色是具有一般拉格啤酒所沒有的濃郁口感。
在澳洲國內生產的高級啤酒中，這款是最知名且價格較高的產品。
作為「高級啤酒」，瓶身標籤也散發出高雅感。酒精濃度為4.9%。
與一般啤酒瓶不同，它採用類似香檳瓶的造型，上部逐漸變細。
Coopers Sparkling Ale（氣泡淡艾爾精釀啤酒）
Coopers Sparkling Ale 是由庫珀啤酒廠（Coopers Brewery）釀造的香氣濃郁、口感厚實的艾爾啤酒。這款啤酒被視為庫珀啤酒廠的代表作，採用澳洲獨創的啤酒風格被譽為Australian Sparkling。
酒精濃度為5.8%。飲用前即可感受到清爽而香甜的氣味，並帶有麥芽的香氣。入口後，果香風味在口中蔓延，雖然口感豐富，仍能享受尾韻的明顯苦味。
在澳洲點啤酒時常用的玻璃杯名稱
由於澳洲深受英國的酒吧（Pub）文化影響，就像台灣人會在居酒屋或路邊攤輕鬆享受酒精飲品一樣，澳洲人也會隨興走進酒吧，享用啤酒等酒精飲品。
以下將介紹在酒吧或酒館點啤酒時，不同容量杯子的名稱，讓你能更輕鬆地點餐！
Middy（密迪）
想要小酌或只想享受少量啤酒的人，推薦選擇 Middy（密迪），容量約285毫升相對較小杯。對於「既然來到澳洲，就想嘗試多種啤酒」的人來說，非常合適。
但 Middy（密迪） 這個稱呼主要用於新南威爾斯州與西澳洲。不同地區的叫法略有差異，一起記起來會比較方便喔！
Pot：維多利亞州
Ten：昆士蘭州、塔斯馬尼亞州
※其他地區也有稱作 Handle。
Schooner
中等容量的啤酒杯稱為 Schooner，容量約425毫升，是啤酒愛好者最容易享受的大小。
不過，在西澳洲與維多利亞州，這種容量的杯子較少見，建議事先確認菜單或詢問店員。
Pint（品脫杯）
介於台灣生啤中杯與大杯之間的杯子稱為 Pint，容量約568毫升，是澳洲人最喜愛的杯型。此外，也有半杯的 Half Pint（半品脫杯），容量為284毫升，適合只想小酌的人。
Jug（啤酒壺）
容量約1100毫升， 類似台灣所說的啤酒壺。通常會附上小杯子，方便與朋友或家人分享。
以上介紹的是一般的叫法，但杯子的容量與稱呼可能因地區而異。事先做好功課會更安心喔！
與台灣不同的澳洲飲酒規則
台灣與澳洲在飲酒規則上有所不同，前往澳洲享受酒精飲品時可以參考以下資訊。
18歳以上可以飲酒
在澳洲，18歲以上即可飲酒。但購買酒精或進入提供酒精飲品的場所時，通常會被要求出示身分證明。特別是台灣人因外表常被認為比實際年齡年輕，若有計畫飲酒，建議攜帶身分證明文件。
身分證明文件建議使用護照。因台灣駕照為中文，不可作為身分證明文件，一定要記得喔！
公共場所禁止飲酒
在澳洲，原則上禁止在公共場所飲酒。除了公園、街道外，海灘及活動舉辦地點也不可飲酒。但也有例外情況，例如部分燒烤區或特定活動時，是有可能允許飲酒的。
進行戶外燒烤時可能會想喝酒，事前確認該場所是否允許飲酒非常重要的件事情喔！
禁止飲酒的地區通常標示為「alcohol-free zone」、「AFZs」或「alcohol prohibited areas」等。「free」並非「自由」的意思，而是代表「禁止」，台灣人容易誤解，需要更加注意。
由於澳洲的飲酒規則較為複雜，還是建議盡量避免在戶外飲酒會是比較安全的做法！
※資訊截至2025年8月，法律與規則請隨時確認最新資訊。
總結
澳洲國土遼闊，因此啤酒種類也非常多樣。
了解啤酒種類、杯型名稱以及英文的點餐方式後，就可以在酒吧與店員或遇到的當地居民有更多的交流，更能盡情享受啤酒的樂趣！
在澳洲，你可以品嚐從傳統釀酒廠的啤酒到創新的精釀啤酒各式風味，但飲酒時請務必注意很多小細節。
特別是因為在海外飲酒，規則可能與台灣不同，可能不小心就違反法律。
在了解澳洲飲酒規則與文化的前提下，遵守規則，開心且安全地享受啤酒吧！
