聽到「菲律賓」，大家會想到什麼呢？

人們對菲律賓的印象可能各不相同，例如溫暖的氣候、熱情好客的人民，及美麗的海洋和沙灘。

這次我們將焦點放在菲律賓的特色美食！

我們會清晰透徹地講解菲律賓的特色肉類料理、米飯、甜點、飲料，以及來訪菲律賓必買的紀念品。

若您正計劃去菲律賓旅行或留學，或只是想了解更多關於這個國家的資訊，一定要讀這篇文章喔！

菲律賓特色美食：肉類料理

菲律賓有許多用雞肉、豬肉和牛肉等各種肉類做成的料理。

鐵板豬內臟

這是一道經典的菲律賓料理，將切碎的肉跟醬油、醋、大蒜、辣椒等一起翻炒而成。使用的肉多半是豬頰肉。

一般認為炒和炸可以延長食物的保存期，所以氣候炎熱的國家通常都有較多油膩的菜色。 這道菜和菲律賓一樣，以辛辣、濃郁和強烈的風味為特色。

鐵板豬內臟會放在滾燙的鐵板上供眾享用，跟啤酒簡直是完美的搭配。

烤乳豬

這是另一道菲律賓招牌菜，是將一整隻烤豬去除內臟，塞滿蔥花、大蒜和香料，在木炭上慢慢烤製而成。

「整隻烤豬」的外觀令人印象深刻，但上桌前會被切成小塊，大家可以安心品嚐。

酥酥脆脆香氣撲鼻的外皮和多汁的肉質令人難以抗拒。

這道菜的名字會根據肉類的種類略有不同：整隻烤豬被稱為 lechon baboy，整隻烤雞則被稱為 lechon manok。

而且當地人也常在婚禮和節慶等特殊場合享用烤乳豬。

阿多波

阿多波是用雞肉或豬肉在醬油、醋、大蒜和黑胡椒中慢燉而成的，被稱為「菲律賓家常菜」。

每個地區和家庭的食材和調味料都不同，嘗試不同的版本也非常有趣。

菲律賓特色美食：米飯

這可能有點令人意外，但菲律賓人其實很愛吃米飯，而且還常常吃呢！

米是菲律賓的主食，在他加祿語稱為「kanin」。

順帶一提，他們最常見的米是「秈米」。

蒜香炒飯

蒜香炒飯或蒜頭炒飯在菲律賓也被稱為「Sinangag」。

這是一道用蒜頭去炒飯的簡單料理，當地人常在家裡做，也幾乎會出現在餐廳的菜單上，是一道經典料理。

比方說，在代表菲律賓的速食連鎖店「Jollibee」的早餐菜單上，就有蒜香炒飯跟荷包蛋、牛肉、香腸等搭配的套餐。

因為做法很簡單，也很推薦加入洋蔥、青蔥、香腸等作為配料。

Puso

Puso 是一道將白米填入編織的椰子葉中的料理。由於經過充分蒸煮，特點是口感扎實。

由於不容易變形，也方便攜帶，所以非常適合烤肉、露營等戶外活動。

要吃的時候，用刀切開在外層的葉子上即可。

Boodle Fight

Boodle Fight 是一道名字很有趣的料理，據說這種吃法起源於菲律賓的陸軍軍官學校。

當地人會將香蕉葉鋪在桌上，再把各種料理放在上面食用。

將米飯、海鮮、肉類燒烤、蔬菜和水果等放在上面，大家再一起分享，並用手直接拿來吃。

這也被認為是菲律賓的傳統飲食方式，常用於慶典等場合。

菲律賓特色美食：甜點

在菲律賓這樣一個氣候炎熱的國家，甜點是不可或缺的。

在這裡，我們將介紹一些菲律賓的特色甜點。

Halo-halo

Halo-halo 是菲律賓的經典刨冰甜點。

Halo-halo 在塔加拉語中意為「混合」，由椰果、果凍、冰塊、煉乳、水果和冰淇淋混合而成。

清涼的口感很適合菲律賓炎熱的氣候。

圖隆糖

菲律賓是香蕉的主要產地。圖隆糖是用春捲皮包裹香蕉再油炸而成。

酥脆外皮和柔軟的香蕉口感搭起來剛剛好，令人難以抗拒。

這款甜點很受歡迎，而且很便宜。

焦糖布丁

焦糖布丁是一種菲律賓風味的蛋奶凍狀布丁。

它用煉乳代替牛奶，比日本的布丁甜得多。

它通常在家中製作，通常盛在一個大盤子裡，供多人分享。

Taho

Taho 在他加祿語是指「豆腐」。它是將溫熱的豆腐跟西米、類似珍珠的果凍和糖漿混合在一起。

大家通常會當作點心或簡單的早餐吃。

它可以像飲料一樣吃（或喝），而且非常有飽足感。

補充一點，在菲律賓的街道上也常會看到有人提著一桶桶溫熱的豆腐叫賣，嘴裡喊著「Taho～」。

菲律賓特色美食：飲品

不只美食，菲律賓還有很多豐富的飲料。

金桔汁

金桔是一種原產於菲律賓及其他國家的柑橘類水果。

除了富含維生素C，它還含有根皮素，據說有抗衰老的功效。

因此它也被稱為「神奇的水果」。

因有益於健康和美容，口感如同檸檬水般清爽，也深受當地人和遊客的喜愛。

生力啤酒

生力啤酒是一款風靡亞洲的菲律賓啤酒。

它的特色就是清爽滑順的口感，而且還有很多不同的品種，大家可以多喝幾種，試著找到自己最喜歡的！

不喜歡啤酒的朋友，我們也很推薦「蘋果」啤酒喔！

菲律賓特色土產

最後，我們來看一些必買的菲律賓土產吧！

芒果乾

說到菲律賓土產，芒果乾絕對是必買！在超市和購物中心都很容易買到。

酸酸甜甜、口感柔軟是它的特色。補充一下，他們的巧克力芒果口味也賣得很好！

菲律賓人也很常吃新鮮芒果。但台灣可是禁止攜帶新鮮水果入境喔！

香蕉片

香蕉片和芒果乾一樣都是菲律賓的經典伴手禮，大家也可以多買一點。

很紅的 JOVY’S 香蕉片有分瓶裝和袋裝兩種。

其他品牌還包括 Sweet and Salted Banana Chips、GOLDEN BANANA CHIPS、OWL TREE、Dackies Banana Chips等等。

每片香蕉片的厚度、甜度、乾度都不同，建議大家可以多比較一下。

西班牙小餅

菲律賓的飲食文化也保留著西班牙殖民時代的痕跡。 西班牙小餅是一種受到西班牙風味啟發的甜點，口感酥脆，有點像餅乾的口感。

它也有小份包裝，非常適合當伴手禮。

西班牙小餅通常是由麵粉、奶油和砂糖等混在一起凝固而成，但也有巧克力和芒果等口味。

尤其巧克力口味賣得最好，有機會一定要吃看看！

總結

本文介紹了菲律賓的特色美食，菲律賓一直以來都是熱門的留學和旅遊目的地。

具體來說，我們對菲律賓的特色肉類菜餚、米飯、甜點、甜點和飲品，以及菲律賓之旅的必買紀念品進行了清晰詳盡的講解。

如本文所述，菲律賓美食中有很多我們耳熟能詳的肉類和米飯菜餚。

雖然這些菜餚中有很多都很美味，也深受台灣人的喜愛，但您仍然需要提前了解一些資訊。

請務必查看本文介紹的資訊。

此外，如果您想了解更多關於這裡介紹的菲律賓特色菜，或者想聽聽母語人士的意見，請務必嘗試 Native Camp 的線上英語會話課程！在課程中，您可以與母語教師一對一交流。

如果您的老師來自菲律賓，您也可以聽到更多道地的當地訊息。

請充分利用這些課程進行英語學習和旅行前的準備。