這次要來聊聊出國吃飯時，很多人會遇到的一個小麻煩——飲食禁忌與過敏原的溝通問題。
台灣人的飲食習慣其實比想像中複雜，光是「吃素」這件事，講法就有好幾種。
本文會先跟你聊聊台灣人常見的飲食禁忌現況，再分享幾組出國點餐時超級好用的英語句型！
想確認這道菜有沒有加海鮮？
想說明自己對花生過敏？
想請店家幫忙換掉某樣食材？
這篇整理了各種情境的英語表達，喜歡的句型記得抄下來！
目次
台灣人的飲食禁忌，其實比你想的複雜
在學句型之前，先聊聊一個台灣人才懂的困擾。
我們常說「我吃素」，但這句話背後其實藏著好幾種不同的意思。
有人是全素（不吃任何動物性食材），有人是蛋奶素（可以吃蛋和奶製品），還有人是所謂的「五辛素」——連蔥、蒜、韭菜、洋蔥這類辛香料都不吃。
如果只簡單說一句「I’m vegetarian」，店員可能會端出一盤加了大量洋蔥和蒜末的菜，結果你還是不能吃。
除了素食之外，過敏原也是常見的溝通痛點。
海鮮、花生、堅果、麩質，這些都是容易被忽略卻可能引發嚴重反應的食材。
餐廳的菜單描述通常很簡略，主動開口確認，才是最保險的做法。
點餐前先確認！詢問過敏原的實用句型
坐下來點餐前，先用以下句型確認菜色裡有沒有你不能吃的東西：
Does this dish contain any nuts?
（這道菜有加堅果嗎？）
Is there seafood in this dish?
（這道菜裡有海鮮嗎？）
Does this contain gluten?
（這道菜含有麩質嗎？）
用「Does this contain～」這個句型，幾乎可以套用在任何食材上，非常萬用。
把 nuts、seafood、gluten 換成你在意的食材，就能快速確認。
如果得到的答案是 Yes，代表這道菜有你要避開的食材，這時可以接著詢問是否能調整：
答覆為 Yes 時的延伸句型
Can you make it without peanuts?
（可以不要加花生嗎？）
重點：「without ～」是點餐時最實用的說法之一，直接告訴店員「不要加什麼」，比解釋一大串過敏原簡單許多。
Is there a version without shellfish?
（有沒有不含貝類或甲殼類海鮮的版本？）
重點：如果整道菜的做法就是以某食材為主（例如蝦仁炒飯），用「version」詢問是否有替代做法，會比直接要求「去掉」更自然。
Could I get chicken instead of shrimp?
（可以把蝦子換成雞肉嗎？）
重點：Get A instead of B 是「要 A 不要 B」的意思，這個句型在客製化餐點時非常好用。
如果你進一步詢問是否能去除或替換食材，而店員回答 No，代表這道菜可能無法依照你的需求調整。這時可以換一道菜，或直接詢問哪些選項適合你。
答覆為 No 時的應對句型
Which dishes would you recommend for someone with a peanut allergy?
（如果對花生過敏，你會推薦菜單上的哪些餐點？）
Do you have anything without dairy?
（有沒有不含乳製品的餐點？）
What do you recommend for someone with a shellfish allergy?
（如果對貝類或甲殼類海鮮過敏，你會推薦哪道菜？）
重點：與其自己一道一道猜測，不如直接告知店員自己的過敏狀況，再詢問哪些餐點可能適合。
不過如果是嚴重食物過敏，也要進一步確認料理過程是否有交叉接觸的風險，不能只靠菜名或店員推薦判斷。
說明自己吃素的實用句型
如果你是吃素的人，與其只說「I’m vegetarian」，不如講得更具體一點，減少誤會的機會：
I don’t eat meat, fish, or any animal products.
（我不吃肉、魚，或任何動物性製品。）
重點：這句話比單純說 vegan 更清楚，尤其對不熟悉素食文化的店員來說，具體描述會比專有名詞更容易理解。
I eat eggs and dairy, but no meat or fish.
（我吃蛋和奶製品，但不吃肉或魚。）
重點：這是描述「蛋奶素」最直接的方式，避免對方誤以為你完全不吃動物性食材。
I don’t eat onion, garlic, or leeks for religious reasons.
（因為宗教因素，我不吃洋蔥、蒜或韭蔥。）
重點：這句是專門為「五辛素」設計的說法。國外店員通常沒聽過這個概念，講清楚哪些食材要避開，比直接翻譯「五辛素」有用得多。
辣度與口味調整的實用句型
除了過敏和素食，辣度調整也是點餐時常遇到的情境：
Can you make it not spicy, please?
（可以做不辣的嗎？）
I’d like it less spicy than usual.
（我想要比一般辣度再淡一點。）
On a scale of one to ten, how spicy is this dish?
（用一到十分來說，這道菜有多辣？）
重點：直接用數字量化辣度，是最能避免溝通落差的方法，畢竟每個人對「有點辣」的定義都不一樣。
出國點餐的另一個小困擾——為什麼都給我冰水？
講完過敏原和辣度，這裡想跟大家聊聊一個台灣人出國時經常會遇到、卻很少被提起的小困擾。
台灣人喝水的習慣，大多偏好溫水或常溫水，尤其生理期、腸胃不舒服，或天氣冷的時候，更是能不喝冰水就不喝冰水。
但這個習慣一到國外，馬上就會踢到鐵板。
歐美許多國家的餐廳，只要客人點「water」，服務生幾乎是直接送上一杯加了滿滿冰塊的冰水，完全不會多問。
對他們來說，水本來就該是冰的，這是根深蒂固的飲食文化，並不是店家故意刁難。
所以如果你想喝溫水或常溫水，一定要主動開口說明，否則店員通常不會主動提供。
以下這些句型，就是專門用來應付這種情境的：
Could I have some warm water, please?
（可以給我一些溫水嗎？）
Can I get water without ice?
（可以給我不加冰塊的水嗎？）
重點：「without ice」是最直接、最不容易被誤解的說法，比只說「no ice」聽起來更完整、更有禮貌。
Do you have hot water? I don’t drink cold drinks.
（請問有熱水嗎？我不喝冷飲。）
重點：補上一句「I don’t drink cold drinks」，能讓店員更快理解你的需求，而不是單純以為你想喝熱茶。
Room temperature water, please, no ice.
（請給我常溫水，不要加冰。）
重點：「Room temperature」是「室溫、常溫」的意思，這個詞在描述食物或飲料溫度時非常實用，比「warm」更精準地表達「不冰也不燙」的狀態。
需要特別留意的是，不少國家的餐廳並不提供「免費開水」這項服務，水本身就是要收費的品項之一，且大多會直接附上冰塊。
如果想確認水是否需要另外付費，也可以直接問一句：
Is the water free, or do I need to pay for it?
（水是免費的，還是需要另外付費？）
先掌握這幾句，下次在國外點餐時，就不用再默默喝著一杯冰到牙齒發痛的水了。
與外國友人聊天時的趣味小知識☆
跟外國朋友聊天時，不妨跟他們分享一個台灣的飲食文化之一——五辛素。
在西方文化裡，素食通常只區分「吃不吃動物性食材」，很少有人會想到連蔥蒜都要避開。
這個習慣其實源自佛教與道教的飲食觀念，認為蔥、蒜、韭菜、洋蔥、蕗蕎這五種辛香料會刺激人的欲望與情緒，因此修行者會刻意避開。
把這個小知識分享給外國朋友，通常都會讓對方感到相當驚訝，也是很棒的文化交流話題！
結語
這篇文章介紹了出國點餐時，關於過敏原、飲食禁忌，以及水溫溝通的實用知識與英語句型。
飲食限制這件事，說清楚永遠比含糊帶過來得安全，尤其是過敏，稍有不慎可能會造成嚴重後果。
而溫水這件小事，雖然聽起來不起眼，卻是許多台灣人出國時最容易忽略、也最常後悔沒先學起來的一句話。
過敏原 ＝ allergen
不含～ ＝ without ～ / ～-free（例如 nut-free、gluten-free）
把 A 換成 B ＝ get B instead of A
常溫 ＝ room temperature
只要掌握這幾個關鍵字，再加上具體描述自己的飲食需求，基本上就能應付大部分的點餐情境。
下次出國前，不妨先把自己的飲食禁忌和喝水習慣整理成幾句英文，隨身帶著用，會安心不少！
