大家好！這次的主題是人人都愛的「蛋包飯」！

日式蛋包飯在台灣也是常見的料理之一，使用的食材不多且能輕易完成，嘗試在家做過的人應該也不少吧？

蛋包飯雖然在日本、台灣都很受歡迎，但其他國家到底有沒有蛋包飯這道料理呢？

如果外國朋友不知道蛋包飯，會讓人想用英文向他們說明，傳達蛋包飯的魅力吧。

想和「外國朋友交流！」的人，除了說明「蛋包飯是什麼？」之外，一起動手做蛋包飯也能讓氣氛更加熱絡，請務必讀到最後喔！

蛋包飯的英文怎麼說？

蛋包飯是受歡迎的日式料理之一，除了是許多日式餐廳會有的經典菜單，夜市、簡餐店也都會出現。

來自日本的蛋包飯，日文稱為「Omurice（オムライス）」，名稱來自英文 omelet 和 rice。也因此，很多人會以為直接用 Omurice，外國人就能理解。

不過，「Omurice」其實是日本人自創的和製英語，直接這樣說，海外的人不一定聽得懂。

那麼，「蛋包飯」的英文到底該怎麼說呢？

・omelet rice
・rice omelet
・omelet with rice

「omelet（英式： omelette）」這個單字意指歐姆蛋，加上 rice，就成了蛋包飯的表達方式。順帶一提，omelet 的發音為 /ˈɑːmələt/。

如何用英文說明蛋包飯？

讓我們實際使用具體的例句來說明蛋包飯吧！

・Omurice is a Japanese dish that is typically a combination of omelet and rice.
（蛋包飯是一種日本料理，通常是歐姆蛋和飯的組合。）
・It’s a very popular egg dish in both Japan and Taiwan.
（這是在日本和台灣非常受歡迎的雞蛋料理。）
・It is said that omelet rice has originated around the turn of the 20th century at a western style restaurant in Japan.
（據說蛋包飯起源於 20 世紀初日本的西餐廳。）

蛋包飯是哪裡的料理？

蛋包飯剛問世時，似乎是不加番茄醬，直接吃或淋上法式多蜜醬汁（Demi-glace，又譯棕色醬汁）等食用。

之後，隨著美國料理在日本流行，番茄醬口味大受歡迎，蛋包飯也開始使用番茄醬。

據說最初是作為員工餐食用，但不久後也開始提供給顧客，逐漸成為經典菜單並開始普及。

蛋包飯雖然是在日本誕生的，卻是融合了各國飲食文化而成的料理呢。

其他國家也有蛋包飯嗎？

在台灣和韓國等鄰近的亞洲國家中，蛋包飯相當知名，甚至有專賣店，非常受歡迎。

此外，在夏威夷等日本人多的地方，餐廳的菜單上也會有蛋包飯。

不過，相較於全球知名的日本料理如壽司（Sushi）或天婦羅（Tempura），蛋包飯的知名度並不高，在歐美等國家也有人不知道。

大受喜愛的蛋包飯！

筆者曾經做過蛋包飯給澳洲的朋友吃。

在澳洲，蛋包飯並不是很普遍，朋友在筆者做給他吃的時候似乎是第一次吃到，他很高興地說「很好吃！」。

無論在哪個國家，雞蛋料理都很受歡迎，而其中包著飯這點，也讓人感到很特別。

最讓人興奮的，莫過於最後在蛋包飯上用番茄醬畫上喜歡的圖案！

畫上愛心、兔子或笑臉等圖案，都能讓對方非常開心。

因為製作簡單，又能成為很好的交流方式，所以在想露一手時，蛋包飯也是個很推薦的選擇！

如何用英文說明蛋包飯的作法？

「想教外國朋友做蛋包飯。」、「但是不知道該怎麼用英文說明…。」的人，請放心！

將用英文完整說明蛋包飯的作法。

請務必參考，一起動手做做看喔。

雞肉番茄炒飯（內餡）的材料

chicken rice ingredients (2 servings)
雞肉番茄炒飯的材料 （2 人份）
・300g cooked rice（白飯）
・100g diced chicken breast（雞胸肉丁）
・100g chopped onion（洋蔥末）
・4 tbsp. ketchup（ 4 大匙番茄醬）
・salt and pepper（鹽和胡椒）
・1 tbsp. butter or oil（ 1 大匙奶油或油）
★可依喜好加入蘑菇或蔬菜。

雞肉番茄炒飯的食譜

Let’s cook chicken rice first!
（首先，從雞肉番茄炒飯開始吧！）

1. Heat one tablespoon of butter in a frying pan.
（在平底鍋中加入一大匙奶油。）
2. Cook the chopped onion until tender.
（將洋蔥末炒至變軟。）
3. Add the diced chicken and cook it until it is no longer pink.
（加入雞肉丁，炒至熟透。）
4. Add four tablespoons of ketchup and cook them together.
（加入 4 大匙番茄醬，一起拌炒。）
5. Add the cooked rice and cook and mix it until it is evenly coated with ketchup.
（加入白飯，拌炒至番茄醬均勻裹在飯上。）
6. Season with salt and pepper to finish.
（加入鹽和胡椒調味即完成。）

歐姆蛋的材料

omelet ingredients 1 serving
（歐姆蛋的材料 1 人份）
・2 eggs（蛋 2 顆）
・salt and pepper
（鹽和胡椒）
・½ tbsp. butter or oil
（  1/2 大匙奶油或油）

蛋包飯的作法

How to cook an omelet rice.

1. Beat two eggs in a bowl.
（在碗中打入兩顆蛋並攪拌。）
2. Season it with salt and pepper.
（加入鹽和胡椒調味。）
3. Heat ½ tablespoon of butter in a frying pan.
（在平底鍋中加入 ½ 大匙的奶油。）
4. Spread the egg mixture and make a round omelet.
（倒入蛋液。）
★可依喜好加入起司也很棒◎
5. Before the egg is fully cooked, put the chicken rice in the middle.
（在蛋完全熟透前，將雞肉番茄炒飯放在中間。）
★半熟的狀態是最好的，也可以關火。
6. Fold both sides of the egg.
（將兩側的蛋皮折疊起來。）
7. Then shape it using the edge of the pan.
（利用平底鍋的邊緣來塑形。）
8. Carefully flip it over onto a plate.
（小心地將其翻面倒在盤子上。）
★注意要慢慢來，不要弄破了。
9. You can use a paper towel to shape it nicely.
（可以用紙巾按壓來整理形狀。）
10. Put some ketchup on top.
（在上面淋上一些番茄醬。）
★用番茄醬畫上喜歡的文字或笑臉，也會很有趣喔。

人氣的蛋包飯醬汁有哪些？

法式多蜜醬(demi-glace sauce）

常淋在漢堡排或蛋包飯上，與各種西式料理都很搭的法式多蜜醬！

這是一種源自法國的醬汁，基本材料是用牛的肉或骨頭熬煮高湯，以番茄為基底，並使用麵粉、奶油和紅酒製成。

將多蜜醬淋在蛋包飯上吃也很好吃喔。

覺得熬高湯很麻煩，或是沒有紅酒的人，也可以用豬排醬或番茄醬來代替，輕鬆製作。

白醬(white sauce)

白醬多用於焗烤或燉菜等料理的醬汁，由奶油、牛奶和麵粉製成。

在法國被稱為貝夏美醬（béchamel sauce），是法國料理代表性的醬汁之一，相當受歡迎。

據說起源於義大利，後來傳到法國。這種白醬和蛋包飯的組合也堪稱絕配呢。

剩下的白醬還可以用在義大利麵等料理上，非常方便。

明太子奶油(cod roe cream)

★明太子稱為 cod roe 或 seasoned cod roe。

有些台灣人可能對於明太子不是那麼熟悉，然而在日本，它是常見的食材，用奶油、明太子、牛奶（鮮奶油）製成濃郁的明太子奶油醬汁與義大利麵或蛋包飯都很搭，非常受歡迎。

裡面的飯不用番茄醬飯，改用奶油飯，會更配明太子醬，更加美味呢。

明太子奶油在台灣比較少見，不過北歐國家也有類似的食物，有些外國朋友可能也會很喜歡喔。

與蛋包飯相關的用語

在此介紹製作蛋包飯或享用蛋包飯時，實用的相關英文單字。

半熟蛋：half-cooked egg
白米：milled/polished rice
炒飯：fried rice
蛋型的：oval-shaped
元祖：original
餐廳：restaurant
煎蛋捲：omelet
家常菜：home cooking/cuisine
經典食譜：classic recipe
薄煎蛋皮：thin omelet
調味：seasoning
軟綿綿：fluffy

不只是蛋包飯，還有蛋包炒麵！

蛋包飯裡面包的是飯，而蛋包炒麵裡面包的則是炒麵呢。

這樣的蛋包炒麵是日本關西地區發源的創作料理。

做法是將炒麵做好後用蛋皮包起來，再淋上大阪燒醬和美乃滋食用。

喜歡麵勝過飯的人，不妨也試試做蛋包炒麵。在說明蛋包飯的同時，一起介紹蛋包炒麵或許也不錯。

蛋包炒麵(omelette noodles)
Omusoba is an omelet with noodles, vegetables and pork and topped with sauce and mayonnaise.
（蛋包炒麵是將用蔬菜和豬肉炒過的麵條包在歐姆蛋裡，再淋上醬汁和美乃滋的料理。）

總結

本次的主題是蛋包飯！

在台灣也非常受歡迎的日式蛋包飯，原來是源自法國歐姆蛋的西式料理呢。

飲食相關的話題很容易聊開，非常適合作為練習英語會話的主題呢！

線上英語會話 NativeCamp 在宿霧也有辦公室。宿霧有很多日式餐廳，NativeCamp 的講師們也有很多人很了解，也很喜歡像是拉麵或壽司等主流日式料理。

但是，似乎有很多人不知道蛋包飯。
（不過，菲律賓人非常喜歡米飯，一定會愛上！）

不妨運用學到的知識，在和 NativeCamp 講師進行英語會話課程時，一邊享受對話的樂趣，一邊向對方分享各種美食經驗吧！