提到加拿大美食，你會想到什麼呢？

對許多台灣人來說，加拿大料理不像美式、義式或法式料理那樣有清楚定義，因此可能完全不熟悉。

有鑑於此，筆者想分享各種著名的加拿大美食給各位參考，同時也會回答一些常見疑問，包含：「聽說加拿大食物不好吃，是真的嗎？」或是「如果有機會住在加拿大寄宿家庭裡面，有什麼需要注意的餐桌禮儀呢？」

如果您正在考慮出國留學或前往加拿大打工度假，請務必仔細參考本文內容。

加拿大的飲食文化

在介紹加拿大的美食佳肴之前，先讓我們了解一下加拿大的飲食文化！

一提到加拿大，許多人會想到壯麗的自然風光，包含廣闊的山林、河流和大海。

加拿大獨特的飲食文化就是孕育自特有的自然資源環境。

糧食自給率超過200%

台灣的糧食仰賴進口，而加拿大的糧食自給率卻高達200%！

對照台灣約30%左右的數據，就可以看出兩國之間的差別多大。

加拿大的自給率甚至比澳洲和美國還高。

而且包含魚、肉、蔬菜等各類食材產量，據說都在世界上名列前茅。

各國美食隨手可得

加拿大是一個多元民族社會，移民人口眾多。

這意味著除了傳統的加拿大料理外，您還可以品嚐到各種異國美食。

特別是在加拿大的大城中，可以找到印度、墨西哥、越南、日本、中國、韓國、法國等擁有不同國家特色的風味餐廳。

甚至還有專門販售中東、非洲料理的店家。

除了餐廳之外，在超市也可以找到各來自各​國的特色食品。

習慣和家人朋友一起用餐

在加拿大，吃飯是家人朋友間相聚的重要時光。

因此，他們時常邀請別人到家裡用餐。

同時，加拿大人熱愛戶外活動，因此他們也喜歡在自家後院或觀光景點、公園烤肉野餐。

有機食品盛行

近年來，隨著健康意識的提高，民眾對有機食品的興趣日益濃厚。

只要前往天然食品專賣店、有機市場或超市就很容易可以買到有機食品。

其中，有機蔬果和全穀類產品都很受歡迎，無麩質和純素食材也相當熱賣。

加拿大的代表性美食

相信大家看到這裡都已經對加拿大的飲食文化有了一些基本認識。

想像一下，有這麼多取自自然的豐富肉品、海鮮，和各式類型的餐廳及有機食品可供選擇，是不是讓人覺得很興奮呢？

接下來介紹幾道加拿大的著名菜色。

起司肉汁薯條

起司肉汁薯條（Poutine）是在薯條淋上肉汁和起司所作成的料理，一般被認定是加拿大的代表性靈魂美食。

這是源自於魁北克的傳統菜餚，在速食店只要約五加幣（台幣一百元左右）就買得到。

炸魚薯條

這是一道著名的英式料理，但在加拿大也很受歡迎。

簡單來說，它就是煎白肉魚和薯條的組合搭配。

正因為食材單純，每家店都可能有不同特色，建議多加嘗試。

龍蝦

龍蝦是另一道加拿大的代表性美食。

不過因為它屬於高級食材，因此通常在特殊場合才會出現。

料理方式可以簡單用水燙熟，或是參考道地的加拿大人吃法，塗上奶油增添風味。

著名的加拿大家常料理

接下來，讓我們看看加拿大有哪些著名的家常料理。

許多前往加拿大短期留學的人可能會選擇住在寄宿家庭裡面。

因此有很大的機會吃到這些家常料理，以下簡單介紹！

起司通心粉

顧名思義，這道菜是由通心粉和味道濃郁的切達起司混合做成。

加拿大的大型食品公司卡夫所推出的微波料理「卡夫晚餐」就非常出名。

對許多加拿大人來說，起司通心粉往往是孩子們嘗試的第一道手作菜。

其實它在美國的營養午餐裡面也很常見，不過在加拿大似乎更為流行。

雞肉湯麵

加拿大人在感冒或生病時習慣來一碗雞肉湯麵。

它富含營養，因為從蔬菜和食材裡面可以攝取到大量維生素。

牧羊人派

牧羊人派其實是一道英國菜，但在加拿大也很受到歡迎。

料理方式是將馬鈴薯泥、絞肉和蔬菜分層擺放，再放入烤箱烘烤的菜色。

因為製作方式簡單，即使不擅長烹飪的人也可以嘗試。

加拿大的推薦甜點

在這個段落要介紹的是到加拿大一定要嘗試的特色甜點。

納奈莫條

它類似於布朗尼，源自於納奈莫市，是由許多層巧克力甘納許、奶油和椰子餅乾組合而成的甜點。

它的份量偏大，這是因為納奈莫以前是個繁榮的煤礦小鎮，而當初是為了讓工人們補充熱量才研發出這道點心。

Tim Hortons甜甜圈

Tim Hortons是加拿大首屈一指的連鎖咖啡店，也可以簡稱為「Tim’s」或「Timmy’s」。

店裡有販售各種不同風味的甜甜圈，但如果您屬於甜食愛好者，筆者特別推薦「波士頓奶油」口味，它的內餡有滿滿的卡士達醬、外層包覆著巧克力，非常適合搭配咖啡一起享用。

烤棉花糖

這是一道常出現在烤肉或露營場合的甜點。

製作方式是將棉花糖和巧克力放在餅乾上，在烤肉架上烤融化之後，再拿另一片餅乾做成夾心餅乾來吃。 S’more 這個名字的由來也很有趣，它代表「some more」，也就是「再來一些」的意思。

加拿大寄宿家庭的伙食真的很難吃嗎？

有些人可能聽過一種說法，那就是加拿大寄宿家庭裡面吃到的食物都很難吃。

這其中當然包含了個人口味不同等各種因素，但主要原因之一就是白飯吃起來和台灣的很不一樣。

飯本來就不是歐美人的主食，而且就算吃的到，味道也和我們習慣的完全不同。

加拿大一般販售的是泰國米，和台灣米比起來外型細長，口感也較乾。

另外，加拿大人喜歡生吃蔬菜。

因此，如果你對這些飲食習慣難以適應，最好及早告知寄宿家庭。

最後要提醒的部分和下個段落要談到的餐桌禮儀有關，首先，請務必避免在加拿大人面前批評加拿大的食物。

如果是加拿大人自嘲一下當然無傷大雅，但若是由其他國家的人口中聽到這種話，感受就完全不一樣了。建議最好保持開放心態，客觀看待台灣和加拿大的飲食習慣差異。

加拿大的餐桌禮儀

最後分享一些在加拿大用餐時該注意的餐桌禮儀。

這些習慣可能和台灣的不同，因此最好在出發前了解清楚。

如果有不能接受的食材或是因份量太大吃不完，最好溝通清楚

每個人都有不同的食物喜好。

有時候則可能是份量對你來說太大，怎麼樣就是吃不完。

遇到這種情況，當然沒有必要強迫自己硬是把東西吃下去。

只要好好解釋原因，相信對方都能理解。

最不應該的就是只把食物剩在盤子裡，卻什麼也不說。

這種舉動會讓寄宿家庭感到困惑又不知如何應對。

餐廳禁止吸煙

加拿大的餐廳全面禁煙，而且加拿大人認為在非吸菸區抽菸是一件很嚴重的事情。

其實不只在餐廳，一般室內區域都不能吸煙，因此請務必避免在大眾運輸工具上、車站等各式公共建物內抽菸。

在禁煙區抽煙的話，會被開罰單，因此千萬不要心存僥倖。

總結

加拿大作為一個極受歡迎的留學和打工度假目的地，很多人卻未必了解它的特色餐點和飲食文化。

正如文章所述，加拿大受惠於其地理位置而擁有海鮮、肉類及各種豐富物產。

另外，由於它具有多元的民族組成，更可以找到許多不同文化特色的餐廳，尤其在大城市的超市內往往可以輕鬆買到其他國家的食物。

建議想前往加拿大的朋友，將文章中提供的資訊列入參考。

如果你還想進一步了解加拿大的飲食文化和著名美食，並聽聽英文母語人士的看法，推薦你試試Native Camp的線上英文會話課程。

只要成為學員，就可以與外籍講師進行一對一的會話練習。

如果遇到加拿大籍講師，還能聽到更多第一手的珍貴資訊。

請善用課程來提升自己的英文能力，做好旅行前的準備。