今天這篇文章會帶你認識蔬食餐廳常見的英文分類。
除了整理各種蔬食的英文說法，也準備了餐廳服務人員常用的接待句型，以及出國用餐時可以直接派上用場的實用對話。
不管你是想在國外輕鬆找到適合自己的蔬食餐點，還是工作上需要接待素食顧客，相信這篇文章都能派上用場！
目次
蔬食種類的英文表達
不同類型的蔬食，在英文裡都有各自的說法。先了解這些分類，出國點餐時就能更清楚表達自己的飲食需求。
以下將常見的蔬食分成素食、蛋奶素和純素三種類型，一起來看看。
素食 Vegetarian
素食的英文是 vegetarian。
現在越來越多餐廳都有素食選項可以點。不過 vegetarian 的定義其實很廣，有些人會吃蛋奶；至於是否食用蔥、蒜等五辛，則因個人或宗教飲食習慣而異。點餐前可以先確認餐點內容。
以下是常見的相關說法與例句：
蔬食（以植物為主的飲食）：Plant-based food
無肉餐點：Meatless dish
素食主義者：Vegetarian
奶素：Lacto vegetarian
蛋素：Ovo vegetarian
不含五辛：No pungent vegetables
不含蔥蒜：No onion or garlic
Do you have any vegetarian options on the menu?
（你們菜單上有素食選項嗎？）
This dish is meatless, but it still has cheese in it.
（這道菜沒有肉，但裡面還是有起司。）
蛋奶素 Ovo-lacto vegetarian
蛋奶素的英文是 ovo-lacto vegetarian。
蛋奶素飲食可以食用蛋和乳製品，但不吃肉類和海鮮，也是西方國家相當常見的蔬食類型。
以下是蛋奶素常見說法與實用例句：
奶蛋素食者：Ovo-lacto vegetarian
起司：Cheese
牛奶：Milk
優格：Yogurt
雞蛋：Egg
含蛋料理：Egg-based dish
乳製品：Dairy product
I am an ovo-lacto vegetarian, so eggs and cheese are fine.
（我是蛋奶素食者，所以蛋和起司都可以吃。）
Does this salad contain any dairy product?
（這份沙拉裡有含乳製品嗎？）
純素 Vegan
純素的英文是 vegan。
vegan 指的是完全不吃任何動物性成分，包括蛋、奶、蜂蜜都不行。這幾年純素餐廳在世界各地越來越多。
以下是純素常見說法與實用例句：
純素食者：Vegan
植物奶：Plant-based milk
植物肉：Plant-based meat
無動物性成分：Free of animal products
不含蜂蜜：No honey
純素起司：Vegan cheese
純素認證：Vegan certified
I am vegan, so I cannot eat anything with honey in it.
（我吃全素，所以任何含蜂蜜的東西都不能吃。）
This restaurant offers a fully vegan menu.
（這間餐廳提供完全純素的菜單。）
餐飲從業人員必備的接待句型
如果你在餐飲業工作，或者常常招待外國蔬食顧客，以下這些句型都非常實用。
平時多練習幾次，實際遇到時就能更自然地應對。
顧客入店時
客人進門時，可以先用這些句子了解對方的需求。
Welcome! Do you have any dietary restrictions today?
（歡迎光臨！請問你今天有任何飲食限制嗎？）
We have a separate menu for vegan and vegetarian guests.
（我們有另外準備純素與素食的菜單。）
點餐時
協助客人點餐時，這些句型最常派上用場。
This dish can be made vegan upon request.
（這道菜可以應要求做成純素。）
I am sorry, but this sauce contains fish sauce.
（非常抱歉，這款醬汁含有魚露。）
說明店內服務時
如果要向客人解釋店內的蔬食服務，可以使用這些表達：
All our vegan dishes are clearly marked on the menu.
（我們所有的純素料理都會在菜單上清楚標示。）
We can prepare this meal without any animal products.
（我們可以幫你準備完全不含動物性成分的餐點。）
說明食材或食用方式時
介紹食材內容時，這些句子十分實用。
This cream is made from cashew nuts, not dairy products.
（這款奶油是用腰果做的，不是乳製品。）
You can add plant-based protein to your bowl.
（你可以在餐點裡加入植物性蛋白質。）
結帳時
結帳時常見的英文如下：
Here is your bill. We accept both cash and card.
（這是您的帳單，我們接受現金和信用卡付款。）
Thank you for choosing our vegan restaurant today!
（謝謝您今天光臨我們的純素餐廳！）
點餐時可運用的英語表達
如果是自己到國外的蔬食餐廳用餐，下面這幾句一定很實用。
Could you tell me which dishes are vegan?
（可以告訴我哪些餐點是純素的嗎？）
I would like this without cheese or butter, please.
（這道餐點請不要加起司和奶油，謝謝。）
番外篇：世界各地的特色蔬食料理
出國旅遊時，你可能會遇到一些平時沒看過的特殊蔬食料理。
Jackfruit tacos
波羅蜜的口感很像肉絲，常被拿來做成純素塔可。
Jackfruit tacos are a popular vegan dish in Mexico.
（波羅蜜塔可是墨西哥很受歡迎的純素料理。）
Tempeh satay
天貝是用大豆發酵製成，在印尼常做成沙嗲。
Tempeh satay is a common street food in Indonesia.
（天貝沙嗲是印尼常見的街頭小吃。）
Aquafaba meringue
鷹嘴豆水打發後可以做成純素蛋白霜，口感跟真的蛋白霜很像。
Some bakeries in Europe use aquafaba to make vegan desserts.
（歐洲有些烘焙店會用鷹嘴豆水做純素甜點。）
總結
學會這些蔬食分類的英文與餐廳對話，下次出國用餐時就能更加自信，也不怕踩雷。
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