「宿霧島上的食物很難吃嗎？」

「不想在旅行的時候吃到難吃的東西。」

許多計劃前往宿霧旅行或留學的人，大多都對食物方面感到困惑和不安吧？

雖然宿霧的飲食文化與台灣有所差異，以至於各位可能感到困惑，但實際上這裡有許多美味的菲律賓料理喔。

本篇文章將從「為什麼會覺得宿霧的食物難吃」的原因開始，詳細地介紹適合台灣人口味的菲律賓美食。

另外，我們也會向你介紹很注重飲食的語言學校，各位只要讀到最後就能消除對宿霧美食的不安囉。

請各位務必將本篇文章當作參考。

宿霧的食物真的很難吃？

直接斷言宿霧的食物很難吃也許為時過早。

實際上，菲律賓料理在全世界都享有盛名。

尤其是，菲律賓料理大多使用醬油調味，對於台灣人來說是相當熟悉的味道。

另外，當地的主食是米飯，這點對於台灣人來說也是相當親近的一部分。

當然，即便當地的食材與調味跟台灣有所差異，但只因為文化差異就斷定「不好吃」可就太可惜了。

會覺得宿霧的食物難吃的5個原因

以下是會讓你感覺宿霧的食物「難吃」的一些可能原因：

・相似的調味太多了，容易感到膩

・蔬菜太少，油膩的食物太多

・料理缺乏色彩

・米飯種類與台灣不同

・熟悉的料理卻有不同的調味

相似的調味太多了，容易感到膩

菲律賓料理的特色是以醬油、蠔油、鹽、胡椒、醋等為基底，形成甜辣與酸味的調味風格。

但是，餐廳與家庭使用的調味料與醬汁種類有限，所以不管什麼料理吃起來都會有相似的味道。

因此，如果一直吃菲律賓料理，很容易就會感覺膩了。

也許正是因為單調的調味，以至於各位產生「難吃」的印象吧。

蔬菜太少，油膩的食物太多

菲律賓料理大多以肉類為主食，蔬菜相對較少。

特別是當地偏好炸物與熱炒等油膩的食物，對於一些台灣人來說可能容易感到腸胃不適。

此外，在菲律賓市面上販賣的蔬菜與台灣相比種類相對有限，而且品質也參差不齊。

因此，在當地難以透過料理方式來引出蔬菜本身的美味，甚至可能導致對料理整體的滿意度下降。

料理缺乏色彩

菲律賓料理大多美味，但不太注重外觀。

尤其是燉菜或熱炒等，料理整體大多是棕色。

在台灣的餐桌上，色彩有時也會是注重的一環，但菲律賓對於這方面就沒那麼重視。

缺乏色彩使其在視覺上缺乏魅力，這也可能會導致你沒有食慾。

米飯種類與台灣不同

菲律賓的米飯與台灣的主流種類有所不同。

菲律賓的主流稻米是「籼稻」，吃起來黏性較差且乾硬鬆散。

這幾乎沒有台灣梗米那種甜美且有嚼勁的口感，這種口感差異可能會讓一些台灣人覺得「菲律賓的米好像比較不好吃」。

但這其實是籼稻的特色，絕非是品質差的問題。

在菲律賓，經常會搭配湯品或沾上醬汁的小菜一起食用，所以這種粒粒分明又能很好地吸收水分的品種剛好達到完美平衡。

菲律賓人的吃法是將配菜倒在盤子上，再與米飯攪拌均勻後食用。

熟悉的料理卻有不同的調味

我想「熟悉的料理卻有不同的調味」也是會讓各位感到「難吃」的原因之一吧。

宿霧的餐廳也會提供咖哩飯或肉醬義大利麵等料理，但這些與台灣的調味也有所差異。

例如，菲律賓的肉醬義大利麵較台灣的口味來得甜，很多人都說口味跟拿坡里義大利麵有些相似。

像這樣，正因為是熟悉的料理，所以當出現與預期的味道落差很大時，各位也許會覺得它「難吃」。

不太適合台灣人口味的食物

雖然菲律賓有許多美味的食物，但也有一些不太適合台灣人的口味。

米飯

如前面提到的，菲律賓一般食用的米飯是「籼稻」。

這與台灣人平常吃習慣的米飯不同，特色是黏性較差且乾硬鬆散。

另外，對台灣人來說，這裡的米飯吃起來缺少甜味與風味，所以光是吃米飯可能不會感到滿足。

菲律賓料理大多味道濃郁，所以跟配菜一起食用的話，味道上可以取得完美平衡，但對於重視米飯本身味道的台灣人來說，也許會不太合口味。

鴨仔蛋

鴨仔蛋是一道菲律賓的傳統料理，由即將孵化的鴨子蛋煮熟製成。

這在當地人之間被視為增強精力的食物而受到歡迎，但外觀相當的衝擊……

據說它的味道類似於水煮蛋與雞肉，但大多數的台灣人對此相當抗拒。

「在體會它的美味之前，就讓人猶豫要不要把它放進嘴裡了……」

對於台灣人來說，這就是一道非常具有視覺衝擊的食物。

符合台灣人口味的食物

相較於前面介紹的食物，其實菲律賓也有適合台灣人口味的美味佳餚。

以下是這些美味佳餚的介紹。請各位到了宿霧以後，一定要嘗試看看喔！

Pochero

Pochero是菲律賓傳統的家常料理之一，由牛肉、豬肉與馬鈴薯、高麗菜等蔬菜長時間燉煮而成的燉菜。

將肉的美味燉煮而出的高湯，呈現出濃郁且柔和的風味。

而且裡面的配料份量十足，吃起來非常有滿足感。

尤其是經過燉煮而軟嫩的肉搭配鮮美的蔬菜，對於台灣人來說是非常親近且感到舒適的口味。

Sisig

Sisig是非常受菲律賓喜愛的人氣平民美食之一。

將豬肉與蔬菜切細，下鍋與用醬油和蠔油調製而成的特製醬汁一起翻炒，起鍋後盛裝到熱騰騰的鐵板上食用。

最重要的是，豬肉的口感與甜辣微酸的調味完美搭配，令人食慾大開。

此外，這道料理與菲律賓的特色蒜頭飯也是絕配，當作下酒菜也非常合適。

Pancit Canton

Pancit Canton是菲律賓風味的炒麵。

使用稍微粗一點的雞蛋麵，加入豬肉、蝦子、高麗菜、紅蘿蔔等食材一起翻炒而成。

Pancit Canton是餐廳裡必備的菜色，也是家庭經常會製作的國民美食。

由於使用較多的蔬菜，所以也是營養相當均衡的一道料理。

在宿霧島可以品嚐到的菲律賓美食

這裡我將介紹一些來到宿霧一定要品嚐的菲律賓美食。

・Lechon
・Bulalo
・Sinigang

Lechon

Lechon是一種將整隻豬慢烤而成的料理。

這在菲律賓是慶祝節日或舉辦派對時不可或缺的料理，宿霧也作為這道菜的發源地而聞名。

經過長時間燒烤而成的Lechon外皮酥脆、香氣撲鼻，肉質也驚人地柔軟多汁。整隻豬的美味都濃縮在裡頭，品嚐過的人都說：「此生只要嚐過一次，必定難以忘懷。」

我想這可以說是整個宿霧的代表性美食吧。

Bulalo

Bulalo是一種將帶骨牛腱肉長時間燉煮而成的湯品料理。

這道菜的特色是，只簡單地用鹽做調味，就能燉煮出濃郁且深厚的味道。

這道濃郁的湯品與白飯簡直是絕配。

由於湯裡加入大量的蔬菜，所以外觀看起來也更健康、更有飽足感。

Sinigang

Sinigang是一道以酸味為特色的菲律賓湯品。

食材有豬肉、蝦、魚等，並加入大量的蔬菜，像是番茄、白蘿蔔、茄子、秋葵等。

在氣候炎熱的宿霧，清爽的酸味可以促進食慾，並恢復因炎熱而導致的疲勞感。

Sinigang還富含蔬菜，營養非常均衡，是一道相當健康的料理。同時，這道菜也是菲律賓的家常菜，在餐廳的菜單上也能看見，是相當受歡迎的料理。

在宿霧需要特別注意的事項

各位如果想在宿霧安全地享受美食，有幾點事項需要各位注意。

為了確保你能擁有舒適的旅行與留學經驗，請各位牢記以下幾點：

水與冰的安全性

宿霧的自來水是無法直接飲用的。

各位務必要避免直接飲用水龍頭出來的水。如果想要喝水的話，一定要買礦泉水，或是使用飲水機提供的水。

另外，餐廳與咖啡廳提供的冰塊也需要注意。

雖然在高級餐廳或飯店會使用透過淨水器過濾後的水來製作冰塊，但在地的餐館或路邊攤很有可能會使用自來水製作冰塊。

如果擔心的話，可以點「No ice(去冰)」比較安全。

在刷牙或漱口的時候，也盡可能使用礦泉水比較好。

吃路邊攤料理時需要注意的事項

宿霧的路邊攤料理是體驗當地飲食文化的絕佳選擇。

但是，在衛生方面與台灣的路邊攤有很大的差異，各位必須注意。

首先，我建議各位先觀察攤販烹飪時的樣子，選擇看起來乾淨的攤販比較好。

再來，選擇充分煮熟的料理是很重要的，最好避免選擇生食或半熟的料理。

除此之外，有許多當地人排隊的熱門攤販因為翻桌率比較高，所以使用新鮮食材的機率也比較高，各位可以安心食用。

也請各位確認餐具的乾淨程度。初次造訪宿霧或腸胃較弱的人，建議先在一般餐廳用餐，之後再來挑戰路邊攤。

以防你突然腸胃不適，攜帶腸胃藥與止瀉藥會比較安心。

關於辣度

雖然這取決於個人的喜好，但菲律賓料理通常不太辣。

反而甜辣的調味才是當地主流，所以有很多料理非常符合台灣人的口味。

即便如此，仍有一部分的料理會使用辣椒。菲律賓人吃的辣度與泰國、印度的強烈辛辣不同，而是相對溫和的辣味，所以如果有人不擅長吃辣的話，請在點餐前先進行確認。

各位在餐廳點餐時，只要跟店員說「Not spicy, please(請不要加辣)」，大多時候都可以幫你調整辣度。

此外，大多時候店家會在餐桌上擺放調味料，所以各位可以自行調整辣度。

喜歡吃辣的人不妨可以嘗試當地的一種小辣椒「Siling labuyo」，我想會非常有趣喔。

但是，這種辣椒非常的辣，所以各位可以從少量開始嘗試。

有些語言學校會提供精心準備的餐點

對於考慮到宿霧進行語言遊學的人來說，每天的飲食會影響到學習與生活品質。在遊學過程中，因為食物不合胃口而導致積累壓力的情況不佔少數，所以這裡我會介紹一些會提供精心準備並符合台灣人胃口餐點的語言學校。

・STARGATE
・CIA
・CPI
・WALES
・EG Academy

STARGATE

STARGATE是長期致力於改善飲食方面問題的日系語言學校。

這裡的餐點經過宿霧名店「Skillet」的日本主廚指導。尤其，他們嚐提供一些台灣人也相當熟悉的菜色，像是咖哩或炸雞等。我想這應該有助於各位減輕飲食上的壓力吧。

除了菲律賓料理外，還提供一些調味類似於日本料理且營養均衡的料理，各位肯定能在這裡享受美味的餐點，而且不會感到厭倦。

CIA

CIA是一間以自助餐形式提供豐富且美味菜色的語言學校。

這間語言學校的特色是，他們特別聘請廚師，並以自助餐的形式讓每個學生盡情享用美味料理。此外，CIA還設有一個鐵板燒區域，可以在各位的面前現場製作鐵板料理。

這裡也有湯品吧台與沙拉吧台，其魅力在於營造出以學生為中心的環境。

CPI

CPI是一間平日限制外出的斯巴達式語言學校，所以也很注重校內學生們的飲食。

這裡採自助餐式，提供許多種類的料理，像是炸雞、義大利麵、千層麵等。

料理的種類豐富，不會讓各位感到厭倦，即使在嚴格的學習環境，學校仍提供美味的餐點使學生維持學習動力。

WALES

WALES是韓國出資的語言學校，也以對飲食的重視而聞名。

學校餐廳於2018年進行大翻新，料理的美味與營養方面都獲得改善。

餐廳不只有菲律賓料理與韓國料理，這裡也提供一些符合其他國家學生的料理，即便是在此長期滯留，也無需擔心飲食問題。

EG Academy

EG Academy是在許多美國人居住的克拉克自由經濟區設立的語言學校。

這裡的餐點是由曾在日式餐廳工作過的主廚製作，而且以高評價而聞名。

另外，關於餐點方面，學校會對學生進行問卷調查，並不斷地改進餐點內容，因此對於想要每天享受美食的人來說，是相當推薦的一間語言學校。

總結

這次從可能讓你感覺宿霧的食物「難吃」的原因開始，詳細地介紹符合台灣人口味的推薦美食。

總結以下重點：

・調味單純、蔬菜不足、菜色缺乏色彩，以上幾點會導致讓人覺得「難吃」。
・籼稻不太受台灣人喜愛
・當地也有許多
・水與冰，以及在路邊攤吃飯時需要注意的事項
・有許多語言學校會注重於符合其他國家學生口味的餐點

當各位在計劃到宿霧旅行或留學時，對當地飲食感到不安是很常見的情況，但只要先了解菲律賓料理的特色，以及哪些餐點比較符合台灣人的口味，就不需要擔心了。

不如說，這也是讓各位接觸不同飲食文化的機會。

此外，如果各位選擇留學，只要選擇注重餐點的語言學校，就能夠毫無壓力地專心投入學習。

希望各位參考本篇文章後，可以去享受宿霧的各種美食！