酒吧文化是英國文化中不可缺少的一部分。
Pub（酒吧）是「Public House（公共住宅）」的縮寫，相當於台灣的居酒屋。
最初，酒吧不僅是提供酒精飲料的場所，還兼具住宿和聚會的功能。
現代酒吧的最初樣貌出現在19世紀初，迅速遍及整個英國。設有吧台，生啤酒則從手壓泵（hand pump）的水龍頭直接注入杯中。
正如公共住宅的名稱，酒吧被當作小鎮的社交場所，逐漸成為支撐當地社區的重要空間開始發展。
英國國內的酒吧的統計數量為45,350家（截至2023年）。
近年來，由於營業稅、酒精稅以及人力成本的上升，造成許多酒吧因經營困難而被迫歇業。雖說如此，在英國還是有「沒去酒吧就不算真的認識英國」這樣的說法，可見酒吧文化真的深根在英國人的日常生活。
此外，英國各地還有許多酒吧曾是著名作家及歷史名人的聚集地，例如Charles Dickens（查爾斯·狄更斯）、Arthur Conan Doyle（亞瑟·柯南·道爾）、Churchill丘吉爾（丘吉爾）等。造訪這些歷史酒吧，也是英國旅行的一大樂趣。
本篇文將詳細介紹英國酒吧文化，包括享受酒吧的方法、酒吧料理、點餐方式，以及在酒吧的注意的事項。
不喝酒也可以盡情享受！英國的酒吧
正如前面提到的，Pub（酒吧）相當於台灣的居酒屋，是提供酒精飲料的場所。
在英國，下班後與同事順道去酒吧喝上一杯啤酒，是一種很典型的生活文化。
不過與台灣的居酒屋不同的是，英國的酒吧從中午就開始營業，可以在這裡享用午餐。
所謂的「Pub Lunch（酒吧午餐）」通常提供英國傳統料理，午餐時間也適合全家人一同前往。
而且並不一定要點酒精飲料，近年來許多酒吧甚至可以攜帶小孩，部分地點還可以帶狗狗一起進去。
換句話說，英國的酒吧也是一個輕鬆享用傳統英國料理的好地方。
再加上酒吧幾乎遍布各個城鎮，因此對在旅遊英國的人來說，非常方便。
此外，作為當地居民的休閒娛樂場所，酒吧還有另一種樂趣是觀看足球或橄欖球比賽。
英國是足球與橄欖球的發源地，當地人民對這2項運動充滿熱情，也是文化代表的項目。
特別是當有國家隊之間的足球或橄欖球比賽時，去酒吧和大家一起為比賽加油，是酒吧文化真正的樂趣所在。
有許多民眾會一邊觀賽一邊喝啤酒，但即使只喝無酒精飲品也是可以的。
近年來，酒吧提供的無酒精飲品種類越來越多，所以不喝酒的人也能充分享受這種熱鬧氣氛。
經典菜單：英國酒吧料理
酒吧的經典菜單多以傳統英國料理為主。以下將介紹幾道具有代表性的料理。
・Fish and Chips（炸魚薯條）：英國料理的代表，由炸鱈魚與炸薯條（chips）組成。
・Pie Dishes（派類料理）：英國有許多以派為主的料理，有時會用馬鈴薯泥取代派皮。
1)Steak Pie（牛肉派）：派皮內包著燉牛肉。
2)Fish Pie（魚派）：魚肉搭配白醬，上面鋪上馬鈴薯泥烘烤。
3)Shepherd’s Pie（牧羊人派）：用馬鈴薯泥取代派皮，內餡是羊肉或羔羊絞肉。
4)Cottage Pie（農舍派）：用牛絞肉與馬鈴薯泥製作的派。
・Sunday Roast（週日烤肉）：英國人週日必吃的傳統烤肉料理，通常搭配蔬菜與約克郡布丁（Yorkshire Pudding）。
Roast（烤肉）代表的是Roast Beef（烤牛肉），但也有烤豬肉、烤羊肉和烤雞肉。通常會將烤肉與烤馬鈴薯、胡蘿蔔、花椰菜等各種蔬菜，以及稱為Yorkshire Pudding（約克郡布丁）不甜的派一起擺在同一個盤子上，最後淋上以肉汁製成的Gravy（肉汁醬），組成豐盛的一餐。
・Hamburger（漢堡）：酒吧的經典料理代表，要用刀叉享用才是正統的英式風格。
・All-day Breakfast（全日早餐）：許多酒吧提供全天供應的英式全早餐。大份餐盤通常包含：煎蛋、培根、火腿、香腸、馬鈴薯餅或馬鈴薯泥、炒蘑菇、烤番茄、烤豆，搭配吐司與果醬，份量十足。
・Ploughman’s Lunch（農夫午餐）：酒吧午餐的經典菜色。盤上有麵包、數種起司、冷肉（如火腿或肉醬餡餅）、醃菜，附上奶油與麵包，可以自己組成開放式三明治享用。
・Fish Cake（魚餅）：英式魚肉可樂餅。
使用鱈魚搭配馬鈴薯泥與香草，裹上麵包粉後油炸或煎方式料理。
各式各樣的飲品：酒吧的點餐方式
酒吧的啤酒種類
說到酒吧，當然少不了啤酒。英國有許多種類的啤酒。
啤酒大致可分為「Ale（艾爾）」「Stout（司陶特）」「Lager（拉格）」三類，其中英國原產的是Stout和Ale。
拉格則是日本啤酒或海尼根等進口啤酒。
・Ale（艾爾）：以大麥為主要原料，經由酵母上層發酵而成的啤酒，是一種可在常溫下品嚐其色澤、香氣與口感的啤酒。
艾爾是英國的精釀啤酒，特點是容易入口。
在艾爾中，有一種帶有淡淡啤酒花苦味的稱為「Bitter Ale（英式苦啤酒）」或簡稱「Bitter」。
・Stout（司陶特）：是艾爾的一種，使用烘焙至變黑的大麥進行上層發酵而成的啤酒。
在英國，以愛爾蘭產的Guinness（健力士）最受歡迎。多為常溫飲用。
・Lager（拉格）：以麥芽為主要原料，經下層發酵製作的啤酒。
德國和日本的啤酒多為拉格，通常裝在罐或瓶中，冷藏後飲用。
在酒吧的櫃台上，為Stout（司陶特）和Ale（艾爾）各自設有不同的 tap（水龍頭），每次點餐時，酒保會從水龍頭注入啤酒到玻璃杯中。
除了啤酒，酒吧裡還有幾種英國特有的飲品，也很值得一試。
・Shandy（香蒂酒）：啤酒與汽水各半調配而成的雞尾酒。
汽水指的是檸檬水或薑汁汽水，在酒吧通常以檸檬水為主。
・Cider（蘋果酒）：由蘋果發酵製成的酒。
・Pimm’s（皮姆一號）：英國代表性的水果與香草混合的琴酒基底雞尾酒。
將檸檬、蘋果、小黃瓜、草莓、橙子、薄荷、檸檬水、薑汁汽水等加入品美思調成雞尾酒，在英國夏季非常受歡迎。
・Gin & Tonic（琴通寧）：以琴酒加湯力水調成的雞尾酒。
近年來，也有越來越多酒吧開始提供紅白酒。
在酒吧的點餐方式
以下介紹在酒吧如何點餐。
1.在酒吧，需要走到櫃檯點餐。
啤酒以一品脫（1 pint ≒ 568ml）為單位點餐，也可以點半品脫（half pint）。
2. 拿到飲料後，需要現場付款。
3.可以選擇在吧檯邊喝，也可以坐在單桌的座位享用。
如果點餐食物，記得先記住你的桌號，然後到吧檯告訴服務員你的桌號與點餐內容。
後續餐點會由服務員送到桌邊。
酒吧會提供各種調味料，例如：HP醬、番茄醬、麥芽醋、美乃滋、鹽、胡椒等。
調味料可能會放在桌上，也可能放在專用架上，或以調味料套組形式送到桌邊。
在酒吧要注意的事情，以及不能做的事情
在英國使用酒吧時有幾項需要遵守的規則：
・在吧檯排隊：按照排隊順序向服務人員點餐。
・英國酒吧為全面禁菸。
・不需要支付小費。
・有多人飲酒的規則。
Round of drink（輪流買單制）。
例如，4個人一同進入酒吧點酒時，先由其中1人至吧檯支付4人份的酒錢。
等喝完後，再換另一個人負責付款。
依此輪下去。所以4人同行，就會各自喝到4杯。
・未成年進入酒吧的注意事項
1)在英國，滿 18歲 才可以購買酒精飲料。
2)16歲雖然無法購買酒精飲料，但在用餐時，若有父母陪同，可以飲用啤酒或紅酒。
3)16歲以下，若有大人陪同，可以進入酒吧，但不能喝酒。
試著用英文點餐吧！例句介紹！
在酒吧需要到吧檯點餐，因此會有機會跟店員對話。
由於啤酒種類很多，如果不知道怎麼點，可以直接問店員。
・點餐時的英文
“Can I have a pint of Guinness, please ?”
請給我一品脫(杯)的健力士。
也可以簡單的說“A pint of Guinness, please. ”。
・不知道該如何選擇時的英文
“What bitter do you have?”
你們有哪些英式苦啤酒？
“I would like to have bitter. What’s your recommendation?”
我想喝英式苦啤酒，有什麼推薦的嗎？
當詢問推薦品時，店員常會反問：
“Would you like dark or light ?（想要濃的還是清淡的？）”
這時可以回答：
“I’d like a dark/light one please.（我想要濃/清淡的。）”
決定好推薦的啤酒或料理時可以說
“I’ll have that one.（我要那個。）”
想嘗試在地啤酒時可以說
“Which one is the local bitter?（哪一款是當地的英式苦啤酒？）”
能夠像這樣和店員交談的話，算是真正融入英國的酒吧文化了吧！
總結
對英國人來說，酒吧文化是生活中很重要的一部分。
大家常覺得酒吧就是喝啤酒的地方。但其實酒吧不僅是和朋友出遊、觀看足球比賽的社交場所，同時也是能夠輕鬆享用英國傳統經典料理的家庭聚餐空間。
近年來，甚至出現了以餐飲為主、而非以酒精為主的美食酒吧（Gourmet Pub）。
如果有機會到英國，一定要去酒吧，盡情感受英國文化！
