說到英國，腦中浮現出的應該是英語的發源地，以及皇室和下午茶吧。

話說回來，各位知道英國還有一個不可或缺的文化嗎？那就是發源自英國的西式酒吧「Pub」。

英國幾乎已經確立了在Pub文化中的地位。

本篇文章要來介紹英國的Pub對於當地人與外國人來說是怎樣的一個地方，以及其代表性的飲料與食物。

為了讓各位可以在旅行或留學時可以毫不緊張地進到Pub裡，我們一起來事先了解一下Pub的禮儀與規矩吧。

英國的Pub是什麼店？

筆者已經在英國生活19年，就我這個經常造訪Pub的人來說，酒雖然美味，但毫無疑問地「Pub就是社交場所」。

首先，我們從英國的酒吧有著怎樣的文化來開始了解吧。

Pub的歷史

Pub是英國提供酒類飲品與食物的場所。

Pub的歷史可以追朔回2000年前，羅馬人進攻英國時出現的Taberna (義大利的大眾食堂、居酒屋)。

雖然在盎格魯撒克遜時代後，就有因應旅人的需求出現的中世紀客棧和居酒屋，但我們熟悉的具備吧台和手動啤酒泵的Pub要等到19世紀初才登場。

雖然義大利的Taberna後來改名成Tavern，但有著Tavern名字的Pub至今仍很常見。

British Tavern就是所謂的Pub。如果要進一步解釋Pub這個詞的話，它就是Short for Public House (公眾交際場所的縮寫)。

英國境內有幾間Pub？

據說，英國境內有大約41000間Pub。

但是，在2024年時許多Pub就因為營業稅、酒稅和人力成本上漲等理由，導致Pub的存續變得艱難。

根據BBC報導，過去10年間就有數千間Pub倒閉，其中的原因有年輕人飲酒量減少、超市販售更便宜的酒類，以及業界被課以重稅等。

顯然地，新冠疫情導致英格蘭三度封城造成了極大的影響。

話雖如此，在英國不管是 High Street，還是鄉下的路邊都有Pub存在。順帶一提， High Street是繁華街道的意思，意指許多銀行跟商店聚集的中心。

Pub是一個白天也會營業，除了酒以外也能當作一般餐廳享用午餐的場所。

https://www.bbc.com/news/business-62031833

Pub的客群是？未成年者也能夠進去？

日本的居酒屋也是個很棒的文化呢。

下班後的人們和年輕人聚在一起，喝著酒、配上豐富又美味的菜餚，熱鬧地聚在一起簡直太棒了。

那麼，英國的Pub都是怎樣的客人光顧呢？

正確答案是「任何人！就連寵物也可以！」。

平日裡，在倫敦市中心的Pub裡，經常可以看到剛下班的上班族一邊小酌一杯，一邊聊得熱烈的情景。不論是平日還是週末，也經常能看到一家人一起來Pub吃飯。

在Pub裡也有提供份量較少的兒童餐，可以在室內的座位，或是夏天時在庭院的座位上一起享受家庭時光。此外，Pub基本上也都允許攜帶寵物入內。

那麼，未成年就不能進Pub嗎？對於有這樣疑問的人來說，現在應該很清楚Pub是一個任何人都可以利用的「社交聚會場所」。

注意！當未成年去Pub的時候該注意的事項

在英國，只要18歲就可以購買酒類飲品。

但是，英國對於未成年去Pub有一些規定。

根據英國政府規定，未滿18歲的青少年只要做出以下行為就是違法。

被他人販售酒類。
購買或試圖購買酒類。
請大人幫助或試圖幫你購買酒類。
在有執照的酒吧或餐廳內飲酒。

但是，如果已經滿16歲或17歲，並且有大人陪伴的話，在用餐時是可以喝啤酒、紅酒、蘋果酒 (但並不能購買)。

16歲以下只要有大人同行的話就可以進出Pub。

如果給未滿5歲的孩子喝酒是違法的。

強烈建議各位牢記這些事項後再去酒吧等場所。

Pub、Bar、居酒屋之間有什麼差異？

說到日本的Bar，腦海中會浮現出銀座那種只有吧台的小型老字號店鋪也說不定。

這是能享受威士忌或雞尾酒的特別時光。

接下來，讓我們來比較一下Pub、Bar、居酒屋之間的差異吧。

Pub是西式居酒屋？

筆者有時會推薦到日本旅遊的英國人去居酒屋體驗一下。

這種時候，筆者通常會用英文「Japanese style Pub」來表達，並補充說明居酒屋比一般的Pub有更多種類的飲品與餐點可供選擇。

相反地，我們也可以說Pub是西式的居酒屋。雖然店內氣氛完全不同。

Pub與Bar的差異

接下來，讓我們一起來看Pub與Bar的差異吧。

以下是關於從1840年創業至今的愛爾蘭都柏林The Temple Bar的介紹。

Bar是從古法語barra衍生而來。據說是用來區分提供飲料的人和喝飲料的人的意思。

另一方面，Pub是Public House的口語表現，這是源自於拉丁語的publicus，意思是對任何人都開放。

如同前面說明的，Pub是朋友、夥伴、家族一同度過快樂時光的公共場所。傳統與社群可以說是Pub的關鍵字。

能夠在Pub享用到的代表性飲料

Pub店內區分成酒吧區與餐廳區。

如果想要一邊喝啤酒等飲品一邊聊天的話，那麼就去酒吧區。

Pub的營業時間基本上是從11am~11pm。

在Pub乾杯吧！Pub代表性的飲料

說到英國的酒類，也許會聯想到啤酒也說不定，但其實也有一些軟性飲料。

我也推薦其他的酒精飲料。

啤酒

採用底部發酵製成的冰鎮拉格啤酒，具有清新的香氣與俐落的口感。另一方面，艾爾啤酒因其香氣與濃郁的口感而受到人們喜愛。

另外，愛爾蘭有名的黑啤酒品牌健力士也很受歡迎。最近還有推出咖啡口味的健力士啤酒。

順帶一提，在點啤酒的時候基本上都是用一品脫(568ml)或半品脫(一半的量)來計算。

西打是什麼？

在台灣與日本提到西打都是指碳酸飲料，但是英國的西打是指含有酒精的蘋果酒，各位要注意這一點。

西打是透過蘋果發酵製成的產物，可以在Pub喝到的傳統酒類。

酒精度數大約5~8%，具有蘋果的酸味與甜味，因為喝起來很清涼所以受到歡迎。各位到Pub的時候不妨嘗試一下。

能夠在Pub享用到的代表性食物

如果想要事先預約座位，好好享受一頓飯的話，Pub也有餐廳區域。

有一些餐點只能在Pub才能吃到。接下來就讓我來介紹吧！

週日烤肉

其中一道代表性的料理就是週日烤肉！

正如其名，是只有在週日才會提供的燒烤料理。像是烤牛肉、烤雞、烤豬肉和烤羊肉。

常見的配菜包括烘烤馬鈴薯、紅蘿蔔和歐洲防風草，以及類似泡芙外皮般蓬鬆又有嚼勁的約克夏布丁。

在週日午後，搭配著紅酒享用這些料理，是無比幸福的時光呢。

炸魚薯條

炸白鱈魚搭配薯條的英國料理也是Pub的經典菜色。

在英國，人們一般習慣用薯條沾醋來食用。

由於鱈魚的尺寸很大，搭配的薯條也會給很多，所以記得要先空腹再來Pub喔！

其他的菜色

Pub的菜色還有牛排、漢堡、素食等料理，品項相當豐富呢。

各位可以多去幾次，嘗試不同的菜色喔。

Pub除了喝酒與用餐以外還有什麼？

前面已經說過Pub是一種社交場所。

在這裡的顧客都很喜歡一邊吃喝，一邊聊天。筆者也經常和朋友一起去當地一間從17世紀就存在的Pub，但從來沒有看過醉漢打架的情況。

在Pub可以觀賞足球比賽

Pub大部分都可以享受卡啦OK或射飛鏢。

此外，英國作為足球的發源地，擁有眾多英超聯賽狂熱球迷。因此，各位可以在Pub店內喝著啤酒並透過大型電視熱鬧地觀賞足球比賽，這也是Pub的一大樂趣。

Pub的禮儀和規矩

應該有人在想：「雖然我想要去Pub看看，但那裡有什麼禮儀和規矩需要注意呢？」。

這裡就讓我來跟各位解說幾點事項吧！

點餐與結帳

酒吧區域和餐廳區域的點餐與結帳是不一樣的。

酒吧區域首先要到櫃檯，並在那裡點飲料與食物 (只點飲料也沒問題)。

你需要決定坐在哪裡並告訴店員你的桌號。

點餐和結帳都是到櫃檯完成。

在這期間，跟店員或旁邊的人打聲招呼是很平常的事情，所以不妨試著微笑跟對方說聲Hi吧！這將會是個練習英語會話的好機會喔！

在拿到飲料後可以移動到你的座位，料理則會由服務生送到桌邊。

由於你的帳單已經先付完了，所以你用餐完後就可以直接離開座位。

另一方面，在餐廳區域會由服務生到桌邊為你點餐。

當你用餐結束後，只要跟服務生說聲「The bill, please」就可以在桌邊直接結帳。

小費制度

一般只有在餐廳區域結帳時，會額外追加總金額10%的小費。

這樣一來，學生們到酒吧區消費時就不用擔心小費的問題了。

最重要的禮儀

英國有著與台灣完全不同的禮儀，這裡介紹其中一項給各位。

在台灣，有些人要追加點餐的時候會從遠處就大喊服務生。

但在英國，即便不是在Pub裡，也絕對不應該這樣做。

正確的方式是觀察服務人員的動向，並試著與對方對上眼以引起注意，或者等服務人員靠近時，舉起一隻手來示意對方。

千萬不要大聲喊「Excuse me!」來叫人喔。

介紹Pub的俚語

最後要來介紹Pub的俚語表達。

Pub的俚語表達

如果用俚語這種非正式的說法，Pub也可以被稱為local。

local有當地的意思，對於英國人來說，擁有一兩家自己常去的酒吧是很常見的，因此這也是一種非常具有英國特色的表達方式。

總結

Pub在英國的重要性，可以說是到了「沒有Pub就不像是英國」的程度。

倫敦最古老的Pub 是創立於1538年的Ye Olde Cheshire Cheese，擁有數百年歷史的Pub到處都能看見，各位可以在這種輕鬆的空間中，體驗真正的英國Pub。