紐西蘭食物的特色是採用新鮮的食材與多樣的烹調方式。

在紐西蘭，你可以享受到炸魚薯條和帕芙洛娃等知名的料理。此外，也有很多適合當作伴手禮的食物，像是蜂蜜和巧克力等。你一定能在紐西蘭留學或旅行途中找到想要嘗試的美食。

紐西蘭食物的特色

雖然紐西蘭的食物有各式各樣的特色，但其中有三項獨特之處：

毛利人的傳統料理與西方料理的融合

紐西蘭的飲食文化因為受到原住民毛利人傳統料理與西方料理的影響，所以擁有獨一無二的特色。

毛利人的傳統料理以「Hangi」這種烹調方法聞名，它是一種利用在地面上挖的坑洞加熱石頭，並利用這個熱度慢慢蒸熟肉類與蔬菜的手法。

另一方面，受到歐洲移民的影響，經常能在紐西蘭的餐桌上看到許多西方料理。

尤其以傳承英國料理傳統的烘烤與派類料理，以及大多使用羊肉與乳製品的料理最為常見。由於融合了這些元素，所以才誕生專屬於紐西蘭的全新料理。

舉例來說，傳統的Hangi加上現代的醬汁與辛香料，或是在歐風料理中使用毛利人的香草誕生出全新的料理。

這二種不同的飲食文化相互融合，正是紐西蘭豐富多樣的食材與國民創意的烹飪方法的象徵。

此外，活用當地新鮮食材的料理，在愛好健康的人們之間非常受歡迎，對於缺乏營養的台灣留學生來說是非常吸引人的。

活用新鮮食材創造出簡單卻深奧的味道

紐西蘭的飲食文化特色就是，非常重視將新鮮食材發揮到最大極限，透過簡單的烹調方法突顯出食材本身的風味

例如，我們在餐廳常見的炸魚薯條基本上都是用鹽簡單調味。

紐西蘭受惠於豐富的農產與海產，尤其以羊肉與海鮮聞名全世界。這些食材都會以新鮮的狀態提供給當地的超市或餐廳，對於遊客來說是個可以品嚐到食材原汁原味的絕佳機會。

紐西蘭也以葡萄酒產地而聞名，尤其是白蘇維濃，與餐點一起享用可以使其風味提升到更高的層次。雖然餐點的烹調方法很簡單，但巧妙地使用當地的香草與辛香料，賦予料理獨特且深沉的味道。

例如，毛利人傳統的蒸式料理Hangi採用了將加熱後的石頭埋在地下，並藉此來蒸熟食材的大自然烹調法。就像這樣，紐西蘭的料理魅力在於，簡單發揮食材新鮮的同時，也讓濃郁且有深度的味道在嘴中蔓延開來。透過食物可以感受到紐西蘭豐富的自然與文化。

以羊肉與海鮮為中心的飲食文化

紐西蘭的飲食文化受到其豐富的自然環境與多元化民族的影響，尤其以羊肉與海鮮扮演著重要的角色。

紐西蘭是全世界主要的羊肉生產國之一，其高品質的羊肉在國內外都獲得高度讚賞。因此，羊肉從日常飲食到節慶活動都被廣泛地使用，尤其以烘烤或燒烤最受人們喜愛。羊肉的柔軟與豐富的味道都是紐西蘭料理不可或缺的元素。

此外，紐西蘭因為四面環海，所以有著豐富的海產。像是帝王鮭魚、鱈魚、干貝和淡菜等種類繁多的海產，為餐桌增添了豐富色彩。

尤其是被稱為綠唇胎貝的綠色貝類，屬於紐西蘭獨有的生物，其高營養價值與獨特的風味都深受人們喜愛。海鮮料理有時以簡單的炙燒方式呈現，有時則會搭配濃郁奶油醬烹調，展現出多樣的烹調方式。

而且，紐西蘭的飲食文化也採用了毛利人的傳統。

紐西蘭的地下烤爐烹調法Hangi尤其知名，羊肉和海鮮料理也可以使用這個方式來烹調。這樣一來就能引出食材天然的風味，讓各位享受到獨特的味道。

紐西蘭的飲食文化以羊肉和海鮮為中心，最大的特色就是可以享受到充分利用大自然恩惠的多樣化料理。這些食物對於追求新鮮與豐富味道的美食家來說，絕對是非常有魅力的體驗。

紐西蘭的知名美食

接下來我要來介紹「到了紐西蘭絕對要品嚐！」的知名美食。

肉類料理

紐西蘭的肉類料理以其高品質和豐富的味道聞名全世界。

尤其是，紐西蘭產的羊肉在國際間都享有高度評價，特色就在於它柔軟多汁的口感。羊肉料理大多以傳統的烘烤方式處理，並以迷迭香、百里香等香草調味後一起烘烤而成。在紐西蘭家庭中，這種料理從日常飲食到節慶派對都深受人們喜愛。

此外，牛肉也是紐西蘭肉類料理的重要元素之一。尤其是利用廣大牧草地飼養的牛隻，其脂肪成份較少，可以享受到自然的風味。大多會以煎牛排或烤牛肉等方式料理，以簡單的調味來享用肉本身的美味就是所謂的紐西蘭式吃法！

魚類料理

紐西蘭因為四面環海，所以擁有豐富的新鮮海產。

因此，魚類料理對於紐西蘭的飲食文化來說是不可或缺的存在。

尤其是「炸魚薯條」，這絕對是造訪紐西蘭時一定要嘗試的一道料理。

這個料理受到英國的影響，由酥脆外衣包裹的白身魚和熱騰騰的炸薯條組合在一起，深受當地人們的愛戴。

另外，以「藍尖尾無鬚鱈」與「真鯛」等紐西蘭特有魚類製作的料理也很受歡迎。

這些魚類也很頻繁地出現在餐廳的菜單上，同樣也以簡單的烹調方法來發揮新鮮食材。例如，藉由炙燒或烘烤而成的鱈魚，可以利用檸檬和香草的風味來凸顯出魚肉自然的甘甜。

而且，在紐西蘭的魚類料理中，也會使用毛利人傳統烹調法「Hangi」。所謂的Hangi就是在地面上挖一個坑，並在其中以加熱後的石頭蒸熟食材的手法。

這種烹調方法可以使魚肉變得柔軟，並且使其含有豐富的味道。尤其是，透過Hangi料理的帝王鮭魚會在口中呈現入口即化的口感。

當然也不能錯過紐西蘭的魚市場

這裡供應新鮮的海產，當地人與觀光客絡繹不絕。在這裡，各位可以自己挑選魚類並現場請店家料理，可以在最新鮮的狀態下品嚐到美味。尤其在北島奧克蘭與南島基督城的魚市場，絕對值得你造訪一趟。

甜點

紐西蘭存在許多具有獨特風味與魅力的甜點。

其中最知名的是「帕芙洛娃」。這個甜點是以蛋白酥為基底製作而成，其特色在於外皮酥脆，內部蓬鬆的口感。通常會用鮮奶油以及新鮮水果裝飾，尤其是奇異果或莓果類，所以外觀看起來很華麗。

另外，「拉明頓蛋糕」也是人氣甜點之一。這是一種將海綿蛋糕裹上巧克力醬，在撒上椰子粉的甜點，濕潤柔軟的口感是其一大特色。

但是，如果吃太多的話肚子會很撐，所以「適量」就可以了。

推薦紐西蘭適合當伴手禮的食物

在造訪紐西蘭的時候，有一些美味的有機食物作為伴手禮非常受歡迎。

首先就是「麥蘆卡蜂蜜」。這是由紐西蘭特有的麥蘆卡花採集而成的蜂蜜，以其健康效果而聞名，用途也很廣泛。

巧克力也是受歡迎的伴手禮之一。這是使用紐西蘭產的可可果實製成的高品質巧克力，外表美觀之外，價錢也很合理，作為禮物也很合適的。

當然也不能錯過「Hokey pokey」。這是一種將焦糖碎片混入香草冰淇淋中，具有紐西蘭特色的一款甜點。

這些在當地的超市與專門店都可以輕易買到，各位可以在家就享受到紐西蘭的味道。

如果各位煩惱不知道要選什麼伴手禮的話，可以考慮這些東西。

總結

紐西蘭因為被美麗的大海與自然包圍，因此可以在這裡品嚐到當地出產的新鮮食物。

紐西蘭的飲食文化因為聚集了多元文化背景的人們，在獨自進化的過程中逐漸展現出豐富多樣的特色。

文章中介紹的炸魚薯條與Hangi等傳統料理，到麥蘆卡蜂蜜和Hokey pokey冰淇淋等適合當作伴手禮的甜點，紐西蘭的美食給旅客們帶來一種全新的味覺體驗。

特別是善用新鮮食材所烹調出的料理，雖然簡單卻味道深沉，正是品嚐食材原始美味的絕佳機會。

在造訪紐西蘭的時候，請務必到當地的超市或餐廳逛逛，並嘗試那些只有在當地才能品嚐倒的食材與料裡。嘗試詢問當地人推薦的東西，將幫助你更深入地了解紐西蘭的飲食文化。趁這個機會，透過美食來體驗紐西蘭充滿魅力的文化與自然，並享受豐富的留學時光。