「說到加拿大」，你會聯想到什麼呢？

有些人可能會想到尼加拉瓜大瀑布或洛磯山脈等觀光景點，不過，大部分的人應該會想到加拿大＝楓糖漿吧？

有些人只知道楓糖漿，所以會擔心去旅行或留學的時候不知道該吃些什麼。

不過，加拿大是個移民國家，其實它有各式各樣的料理和街頭小吃！

本篇主題就要詳細介紹加拿大的知名美食。除了國民美食之外，我們還會一併介紹各地區的名產料理和街頭小吃，打算去加拿大旅遊或留學的朋友，不妨參考看看！

加拿大有哪些著名美食？

說到加拿大的著名美食，大家應該聽過以下兩樣：

・楓糖漿
・蓋澆薯條

楓糖漿是搭配鬆餅不可或缺的醬料，是加拿大有名的伴手禮。

蓋澆薯條近年來在台灣也找得到，知名度逐漸上升，是加拿大的國民美食。

加拿大也以產酒聞名，但由於約8成的葡萄酒都在國內消費，因此在台灣較少見。

所謂「冰酒（Ice Wine）」是一種甜點酒，主要在加拿大生產，糖度達35%以上，口感極甜而豐潤。

冰酒使用的是在冬天自然冷凍的葡萄所榨取出的少量果汁，具有極高的稀有價值，價格也相當昂貴。

加拿大是移民的國家：可享受各國美食

楓糖漿跟蓋澆薯條是「加拿大料理」中非常有名的，但加拿大是個移民國，所以能享受到來自各國的料理也是其魅力之一。

在這裡能找到義大利料理、中華料理、印度料理、中東＆希臘料理等，甚至還有在台灣不常見的異國料理。

而台灣料理在加拿大的一些大城市裡也非常受歡迎。

蓋澆薯條：加拿大的國民美食

蓋澆薯條是一道在炸薯條上淋上濃濃肉汁醬和大量乾酪塊的加拿大代表性國民美食，據說起源於加拿大的魁北克省。

肉汁醬是用肉汁加上紅酒、奶油、麵粉跟牛奶等熬煮而成，也常用作牛排或漢堡排的醬料。

蓋澆薯條有各種口味的變化，加上酥脆培根、青辣椒、酸黃瓜等蔬菜作為配料的版本也很有人氣。

在加拿大不僅有蓋澆薯條專賣店，連麥當勞或Costco的美食廣場裡也會將它列入菜單，是在加拿大境內隨處可見的點心。

蓋澆薯條的做法

下面我們來看看蓋澆薯條的作法吧！

將馬鈴薯切成一口大小，放入微波爐加熱2分鐘後再裹上麵粉，放入170度的油中炸至酥脆。
趁熱撒上少許鹽和胡椒，再放上自己喜歡的起司。
加熱肉汁醬後淋在馬鈴薯上即完成。

如果想做出具有加拿大風味的正統蓋澆薯條，可以注意以下幾個要點：

・炸薯條請選用較粗的款式
・起司請使用正方體狀的新鮮乾酪塊

蓋澆薯條在家也能輕鬆製作，各位可以嘗試一下！

楓糖漿：獨特的甜味魅力

楓糖漿是加拿大代表性的特產，它是將「糖楓（Sugar Maple）」樹所流出的樹液熬煮濃縮而成的天然甜味料。

楓糖漿中約75%是在魁北克省生產的，供應了全球約70%的產量，依顏色跟味道的濃度可分為不同等級，根據採集時期的早晚，顏色也會有所不同。

・Golden：透明的金黃色，口感纖細溫和是它的特色。也具有清新的香氣。
・Amber：美麗的琥珀色，甜味稍濃，香氣也更明顯。一般常見的楓糖漿大多是這種琥珀級。
・Dark：深褐色，甜味濃郁，風味強烈。即便用在料理或甜點中，一樣能保持楓糖漿的香氣。
・Very Dark：接近黑色的深褐色，風味非常強烈。單獨食用可能會因個人口味有所差異，但作為肉類或魚類料理的醬料，其甜味非常受歡迎。

若想體驗採集楓糖漿推薦在2〜4月

採集楓糖漿大約是在春天初期的2～4月之間，晝夜的溫差會促進糖楓樹液的流動。

每到這個時期，加拿大就會舉辦「楓糖漿採集之旅」，遊客可實際參觀楓糖漿的採集到製造過程。

另外還可以體驗在雪地上製作加拿大冬季定番甜點「楓糖太妃糖（Maple Taffy）」，若在2～4月到加拿大旅遊，一定要來參加！

加拿大的街頭小吃

加拿大有許多迷人的街頭小吃，民眾平常在午餐或點心時間常會享用這些美食。

以下我們就來看看加拿大的人氣小吃吧！

熱狗

說到加拿大代表性的街頭小吃，非「熱狗」莫屬。

熱狗基本上是由流動攤車販售，常出現在人潮眾多的車站前或公司附近。

配料都是自助式的，有多汁的牛肉香腸或辣味波蘭香腸，番茄醬、芥末醬、酸黃瓜等等，大家可以依照自己的喜好來搭配！

JapaDog（日式熱狗）

JapaDog －「Japanese Hot Dog（日式熱狗）」是起源於溫哥華的和風街頭小吃。

它的創辦人是日本人。這是一種將炒麵、御好燒、照燒雞排、豬排等日式料理和熱狗融合在一起的美味料理，廣受好評。

水牛城辣雞翅

說到在加拿大的酒吧或小酒館裡的經典料理，就是把雞翅或雞腿炸過再以甜辣口味調味的「水牛城辣雞翅」了。

它也有各種口味，在加拿大很熱門的有酸辣交織的「辣醬口味」和具有甜鹹風味的「蜂蜜BBQ口味」。

越南法國麵包

這是一種將越南傳統食材跟調味料一起夾進法國麵包裡的三明治。

常見的內餡有豬肉、雞肝、醃白蘿蔔和紅蘿蔔、小黃瓜、香菜等等，搭配口感柔軟蓬鬆的法國麵包非常合適。

加拿大有很多東南亞移民，能享受到來自世界各地的正宗街頭小吃，正是它的一大魅力。

奶油塔

奶油塔是加拿大的代表性甜點，由充滿濃郁奶油香氣的酥脆塔皮和甜美內餡組成。

有些還會在上面加上堅果或葡萄乾等配料也很受歡迎，在加拿大的咖啡廳裡幾乎都能找到。

奶油塔非常甜，建議初次嘗試的人可從小份量開始嘗試！

海狸尾巴甜點

海狸尾巴甜點顧名思義是以「海狸的尾巴」為造型發想的一種甜點，常在加拿大的觀光地看到。

據說它起源於加拿大首都渥太華，這是一種扁平的炸麵餅，上面會加上糖、肉桂、巧克力醬或蘋果蜜餞等配料，非常有名。

烤棉花糖夾心（S’more）

這是在加拿大BBQ時的經典甜點，是把用火烤過的棉花糖和巧克力片夾在全麥餅乾中間。

這道甜點深受孩子們喜愛，據說「S’more」這個名字的由來是將「Some more（我還要！）」縮短而成的。

各地區的名產料理

加拿大是一個由擁有獨立主權的省份組成的聯邦國家，擁有10個省和3個準省。

每個地區皆有自己獨特的氣候、文化及歷史，也深深影響著當地的飲食文化，因此各地都有其特色的名產料理。

特別是魁北克省受到法國文化的影響深遠，是個知名的美食城市。

以下就跟大家介紹各地的名產料理以及在加拿大可以品嚐到的罕見美食！

煙燻肉

煙燻肉是蒙特婁的知名美食，特別是老字號「Schwartz」的煙燻肉三明治最受歡迎。

使用的是牛肩胸肉，經特製香料醃製後再以煙燻熟成。

辛香濃郁的調味和入口即化的口感，加上多汁的牛肉非常美味，到蒙特婁時請務必一試！

龍蝦

在加拿大東部的新斯科細亞省跟愛德華王子島，最有名的美食就是「龍蝦」。

加拿大風格的吃法是將整隻龍蝦直接水煮後豪邁地剖開，再沾上融化的奶油。

夏天是龍蝦的產季，想吃美味龍蝦的話， 一定要在夏天造訪加拿大東部！

納奈莫條

納奈莫條是一種起源於不列顛哥倫比亞省「納奈莫」地區的傳統甜點。

這是一種由巧克力、卡士達醬，以及混合椰子和杏仁的餅乾底層所組成的三層甜點條，特色是非常的甜。

納奈莫條在加拿大各地的麵包店和咖啡廳皆有販售，非常適合搭配黑咖啡，大家一定要試試看喔！

番外篇：純素料理

加拿大有著多元文化背景的民族共存，有許多人實踐不攝取、不使用動物性食品/製品的純素生活方式。

因此，在加拿大境內有不少的專門純素餐廳和咖啡廳，甚至連非純素者也常為了追求健康料理而前往光顧。

總結

這次我們介紹了加拿大的知名美食。

在加拿大，不僅能享用楓糖漿和蓋澆薯條，還有價格實惠的街頭小吃和各地區的特色料理等等，可以吃到各式各樣充滿魅力的食物！

若您正考慮前往加拿大旅遊或留學，請務必參考本篇文章，盡情享受加拿大獨有的美食體驗！