Com o surgimento da diversidade dos estilos de vida e a popularização do conceito de “diferenças individuais”, cada vez mais pessoas têm liberdade de escolher seus próprios modos de viver.

Por exemplo, a alimentação. Com o desaparecimento de preconceitos sobre estilos alimentares pessoais, cresce o respeito pelas escolhas do que cada um come ou deixa de comer.

Nesse contexto, nos últimos anos, cada vez mais pessoas no Brasil optam por

“vegetariano (vegetarian)” ou “vegano (vegan)” como estilo alimentar.

Além disso, o entendimento público sobre alimentação vegetariana também se popularizou.

Por isso, em nosso dia a dia, estabelecimentos como “restaurantes vegetarianos” e “restaurantes veganos” tornaram-se muito mais comuns.

No entanto, talvez ainda haja quem não compreenda exatamente o que cada termo representa ou qual é a diferença entre eles.

Nos dias de hoje, o número de estrangeiros vegetarianos e veganos vivendo no  Brasil aumentou bastante. Portanto, para nós que estamos aprendendo inglês, entender essas diferenças tornou-se bastante importante.

Neste artigo, vamos analisar em detalhes as diferenças entre “vegetariano (vegetarian)” e “vegano (vegan)”, além de compartilhar formas de expressão em inglês importantes ao atender clientes estrangeiros.

Vegetariano (vegetarian)

Primeiro, vamos explicar o que é “vegetariano (vegetarian)”.

O que é “vegetarianismo”?

“Vegetariano (vegetarian)” surgiu em 1847, quando a “Sociedade Vegetariana” foi fundada no Reino Unido.

A origem da palavra “vegetarian” vem do latim “vegetus” (saudável, vigoroso).

A origem do vegetarianismo remonta ao século VI a.C. Diz-se que o filósofo grego Pitágoras já praticava o vegetarianismo. Por isso, antes da existência do termo “vegetarianismo”, a prática era chamada de “pitagorismo”.

O “vegetariano” é geralmente definido como “quem evita carne, tendo como base da alimentação vegetais e grãos”.

No entanto, existem diferentes tipos de vegetarianos, conforme abaixo.

“lacto vegetarian (vegetariano lacto)”: consome leite, queijo, iogurte e outros laticínios, mas não come carne, peixe nem ovos.
“lacto-ovo-vegetarian (vegetariano ovolacto)”: consome ovos e laticínios, mas não come carne nem peixe.
“ovo vegetarian (vegetariano ovo)”: consome ovos, mas não come carne, peixe nem leite.

No artigo, não explicaremos detalhadamente cada tipo, mas, na verdade, existem ainda mais classificações do que as citadas. Em resumo, mesmo entre vegetarianos, há diferentes escolhas alimentares, dependendo das decisões individuais.

Razões para escolher o vegetarianismo

As razões para se tornar vegetariano variam de pessoa para pessoa.

Dentre elas, as mais comuns são:

Saúde
Religião
Proteção animal
Questões alimentares
Questões ambientais

Entre outras.

Algumas pessoas têm organismo “que se sente mal após comer carne”, outras acreditam que “após reformular a alimentação à base de vegetais, a saúde melhorou”. Não são poucos os que se tornam vegetarianos por questões de saúde.

Além disso, muitas religiões proíbem o consumo de alimentos de origem animal. Por isso, optam pela alimentação vegetal. Vale lembrar que, dependendo da religião, os alimentos permitidos ou proibidos podem variar!

Há também quem opte pela alimentação vegetal como oposição à criação de animais para abate.

Por exemplo,

“Os animais também têm sentimentos, conseguem sentir dor”
“As condições e o tratamento dos animais de criação são cruéis”
“Existem muitos outros alimentos saborosos no mundo, não é necessário matar animais para se alimentar”

São pessoas que se tornam vegetarianas por defesa da proteção animal.

À primeira vista, “questões alimentares” parecem não ter relação com os vegetarianos. Mas muitos apontam que a criação de animais consome uma grande quantidade de grãos, que, por sua vez, poderiam ser usados diretamente para combater a fome mundial.

Da mesma forma, “questões ambientais” também parecem desconexas, mas, de fato, muitas florestas são destruídas para a indústria pecuária.

Segundo relatos, 70% da floresta amazônica já foi destruída. As principais causas são pastagens e campos de pasto. Além disso, dizem que os gases de efeito estufa emitidos pelos animais superam os emitidos por todos os carros e aviões do mundo juntos.

Por isso, muitas pessoas também escolhem o vegetarianismo como forma de protesto contra essa destruição ambiental.

Vegano (vegan)

A seguir, com base no conceito de “vegetariano”, explicarei comparativamente o que é o veganismo.

O que é o veganismo?

“Vegano (vegan)” foi o termo criado em 1994, quando foi fundada a “The Vegan Society” no Reino Unido.

De modo geral, o “vegano” é um tipo de vegetariano. Basicamente, não difere muito do vegetariano. Porém, a principal diferença é que o vegano é geralmente definido como

“vegetariano estrito”.

Ou seja, em comparação ao vegetariano, o veganismo tem princípios ainda mais rígidos em relação à alimentação baseada em vegetais.

Concretamente, os veganos não consomem nenhum alimento de origem animal como carne, peixe, ovos, laticínios, etc. Em outras palavras, eles se alimentam apenas de cereais, como arroz, trigo, e alimentos de origem vegetal. Esse é o princípio básico do veganismo.

Além disso, o vegano também é chamado de “vegetariano puro (pure-vegetarian)”.

Razões para escolher o veganismo

Os motivos para adotar uma alimentação completamente vegetal são quase os mesmos dos vegetarianos. Ou seja, eles também se tornam veganos por razões de

saúde, religião, proteção animal, questões alimentares, questões ambientais

entre outras.

De modo geral, os veganos podem ser classificados em dois tipos. Aqueles guiados pelo respeito à vida animal os “veganos éticos” e aqueles por motivos de saúde os “veganos dietéticos”.

Diz-se que, através do veganismo, é possível reduzir o colesterol e a pressão arterial, além de diminuir os riscos de doenças relacionadas ao estilo de vida.

Além disso, muitas pessoas relatam que, após se tornarem veganas, “sentem-se mais leves”, “emagreceram” e “ficaram mais saudáveis”.

No entanto, devido à variedade limitada de alimentos, se não houver um planejamento alimentar, os veganos podem sofrer de deficiências nutricionais e tornar-se menos saudáveis.

Na prática, muitas pessoas relatam problemas de saúde após adotarem o veganismo; mas, ao deixá-lo, o organismo volta ao normal.

O maior problema para veganos é que praticamente não há vitamina B12 nos alimentos de origem vegetal. A falta de vitamina B12 pode causar anemia, declínio das funções cerebrais e nervosas, entre outros problemas de saúde.

Por isso, nutricionistas recomendam que veganos suplementem adequadamente vitamina B12 para suprir essa necessidade essencial.

Além da vitamina B12, os veganos também podem apresentar deficiência de proteínas, cálcio, ferro, zinco e ácidos graxos ômega-3.

Assim, para levar uma vida vegana saudável, é necessário entender bem o papel dos nutrientes dos diversos alimentos para o organismo.

Expressões em inglês para atender vegetarianos e veganos em restaurantes

Ao trabalhar em restaurantes e receber clientes estrangeiros vegetarianos ou veganos, saber falar algumas expressões em inglês adequadas pode tornar a experiência deles mais agradável.

Portanto, este artigo apresenta algumas expressões em inglês que você pode usar imediatamente nesses cenários.

(Convidado) Do you have any vegetarian dishes?
Vocês têm pratos vegetarianos?
This dish contains some eggs.
Este prato contém ovos.
Fish is used in it.
É usado peixe neste prato.

“contain” significa “conter”. Quando quiser expressar “A contém B”, pode usar “A contains B”.

Você também pode usar a estrutura “B is used in A” para indicar que “B é usado em A”.

Neste caso, a estrutura “be + used” é passiva, portanto transmite o sentido de “ser usado”.

We can make  without meat.
Podemos preparar  sem carne. (Podemos tirar a carne)
We can’t make  without fish.
Não podemos fazer  sem peixe. (Não podemos tirar o peixe)
Would you like to have it without pork?
Você gostaria dele sem carne de porco?

“without ” significa “sem ”, podendo também ser entendido como “retirar ”.

Além disso, ao usar a estrutura “Would you like to + verbo?”, a pergunta soa mais educada.

You can replace meat with beans.
Você pode substituir a carne por feijão.

A estrutura “replace A with B” significa “substituir A por B”. Quando quiser sugerir que um ingrediente seja trocado por outro, pode usar essa expressão em inglês.

Are there any ingredients you cannot eat?
Há algum ingrediente que você não pode comer?
Is there anything you cannot eat?
Tem alguma coisa que você não pode comer?

“ingredients” significa “ingredientes”.

Em ambas as frases, “you cannot eat” é usado para qualificar o substantivo anterior. A estrutura “Is there + substantivo (that) + sujeito + verbo?” é bastante útil, então vale a pena memorizar.

I’m afraid we can’t meet your request.
Receio que não possamos atender ao seu pedido. (Desculpe, não podemos atender seu pedido)

A estrutura “I’m afraid + sujeito + verbo” transmite a ideia de “sinto muito”.

Além disso, “meet” não significa apenas “encontrar”, mas também “atender/satisfazer”. Portanto, “meet your request” significa “atender ao seu pedido”.

I’ll go check on that.
Vou verificar isso.

Quando não puder responder imediatamente e precisar confirmar alguma informação, pode usar “I’ll go check on that.” para responder ao cliente.

Resumo

O resumo deste artigo é o seguinte.

O “vegetariano (vegetarian)” pode ser dividido em tipos como “lacto vegetarian”, “lacto-ovo-vegetarian” e “ovo vegetarian”.

O “vegano (vegan)” é o “vegetariano puro (pure-vegetarian)”. Em geral, consomem apenas alimentos de origem vegetal.

As razões comuns para se tornar “vegetariano (vegetarian)” ou “vegano (vegan)” incluem saúde, religião, proteção animal, questões alimentares, e questões ambientais.

O que você achou? Esperamos que este artigo tenha ajudado você a aprender mais sobre “vegetariano (vegetarian)” e “vegano (vegan)”.

Seja vegetariano, vegano ou não vegetariano, se todos conseguirmos respeitar as escolhas uns dos outros sem impor nossos próprios valores, poderemos desfrutar das refeições juntos de maneira harmoniosa.

Para atingir esse objetivo, é muito importante compreender e transmitir as razões pelas quais alguém pode optar por uma dieta vegetariana ou vegana. Esperamos que este artigo seja um ponto de partida para todos refletirem sobre o tema!