Normalmente, o que as pessoas gostam de comer no inverno?
Acredito que a maioria escolheria fondue, certo? Mas, pratos gratinados quentinhos também soam muito apetitosos, não é?
Desde pequeno adoro pratos gratinados. A combinação do sabor do queijo com a textura cremosa é simplesmente irresistível.
Este artigo vai começar falando sobre a origem do gratinado, depois explicar como apresentar esse prato em inglês, e no final ainda tem uma receita para compartilhar com vocês, então não perca.
Índice
Como se diz “gratinado” em inglês?
Gratinado em inglês se chama Gratin. Se for gratinado de macarrão, é Macaroni gratin. Quando é pão com gratinado, é chamado de A gratin with bread, acredito que é fácil de entender.
Falando em gratinado, vamos conferir outro termo relacionado: “Comfort food”, que refere-se à comida que traz sensação de conforto e felicidade. É como aquilo que dizemos “tem gosto de comida da mamãe”, ou seja, mesmo sendo um prato simples, consegue satisfazer plenamente. Estrangeiros adoram esse termo, vale a pena aprender também.
A origem do gratinado
Se você gosta de gratinado, precisa saber de onde ele veio.
O gratinado se originou na culinária francesa. Muitos acham que foi invenção dos italianos, mas, na verdade, surgiu como um prato típico de vilarejos franceses.
Em francês, “Le Gratin” refere-se ao recipiente para gratinar, e o segredo é “assar até dourar a superfície”. Por isso, Gratin passou a significar esse tipo de prato. Até mesmo o verbo “Gratter” teria origem no ato de raspar aquela camada levemente queimada por cima.
Reza a lenda que, certa vez, um francês acidentalmente queimou o queijo enquanto cozinhava, mas ao provar ficou surpreso com o sabor maravilhoso e assim o gratinado nasceu.
Na França do século XIX, “Le Gratin” podia se referir tanto ao método de preparo quanto ao prato em si. Graças a esse belo erro, podemos hoje desfrutar de pratos gratinados deliciosos.
Na França, gratinados não são apenas salgados, há também versões doces e uma grande variedade. Na segunda parte do artigo, vou apresentar uma receita autêntica de gratin à francesa.
Gratinado também é popular nos países ocidentais?
Para nativos do inglês, Macaroni and Cheese (gratinado de macarrão) é um prato nacional muito comum, também chamado simplesmente de Mac and cheese, inclusive há estabelecimentos que adotam esse nome.
Nos Estados Unidos e Canadá, uma grande empresa chamada kraft vende macaroni and cheese congelado. O produto vem em caixas, e os macarrões já estão misturados ao molho, tudo junto, mostrando o modo prático dos estrangeiros.
Basta colocar água quente na massa, misturar o pó de queijo amarelo com manteiga e leite, mexer até engrossar, e está pronto para comer. Estes pratos instantâneos são muito populares. Se você está pensando em estudar ou viajar para esses países, vale experimentar.
Como apresentar o gratinado em inglês
Agora que você já conhece o básico sobre gratinado, veja como apresentá-lo em inglês, dividido em três níveis de dificuldade.
(Nível iniciante)
Gratin is like a creamy version of mac and cheese.
It’s less cheesy but creamier than mac and cheese.
(Nível intermediário)
Gratin is a dish that comprises a creamy sauce, macaroni, chicken or shrimp and browned and melted cheese on top.
It originated from a dish called “La Gratin” in France. Apparently, it was invented from a failed dish in which the top was accidentally burned. However, the burned part was absolutely delicious so they named the dish after this technique.
*comprise: formado por
*invent: inventar
(Nível avançado)
It’s one of the most popular comfort dishes in winter. It came from French food. The best-known gratin dish in North America is potato gratin which is a baked layer of sliced potatoes in a dish, with creamy sauce and grated cheese, topped with breadcrumbs. In some other countries, gratin contains chicken, some seafood, macaroni, creamy sauce and is topped with cheese. It is then baked until the cheese gets brown. It’s so easy to cook and it’s delicious, too. You can even buy a frozen Gratin in some places.
Receita tradicional de gratinado francês
Aqui vou apresentar a receita do tradicional Gratin dauphinois francês. Vamos ver como se faz!
Ingredientes (1-2 porções)
・Batata – 3 unidades (520g)
・Alho – 1 dente
・Leite – 180ml
・Creme de leite – 90ml
・Noz-moscada – uma pitada
・Queijo gruyère ou queijo para pizza 80g
・Sal e pimenta – a gosto
・Manteiga – um pouco
[Modo de preparo]
Preaqueça o forno a 200℃. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, salpique uma fina camada de sal e deixe descansar. Misture o leite, creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta até ficar homogêneo. Pegue um refratário, unte o interior com manteiga e alho para aromatizar. Disponha as fatias de batata no refratário, bem alinhadas e compactas. Em seguida, adicione a mistura de leite até cobrir as batatas. Leve ao forno preaquecido e asse por 30 minutos. Retire, salpique o queijo por cima e asse por mais 8-10 minutos, até dourar. Está pronto!
Para que as batatas cozinhem completamente, o queijo é adicionado só na etapa final, assim economiza-se tempo de forno.
Conclusão
Depois de ler este artigo, você também ficou com vontade de comer um gratinado? Os amantes desse prato estão em todos os lugares, e não importa a nacionalidade; especialmente no inverno, esse prato quente realmente conquista todo mundo.
No site de aprendizado de inglês “NativeCamp”, muitos professores estrangeiros vêm de países frios, mas talvez alguns deles nunca tenham provado gratinados.
Da próxima vez, experimente usar gratinado como tema para um bate-papo descontraído, com certeza vai ser muito divertido!
Vamos conversar sobre comidas gostosas e, ao mesmo tempo, aprimorar nosso inglês!
