<\/p>\n
Nos \u00faltimos anos, as Filipinas, como destino de interc\u00e2mbio para viagens e aprendizado de idiomas, t\u00eam se tornado cada vez mais populares, e a regi\u00e3o tamb\u00e9m conta com muitas culturas gastron\u00f4micas pr\u00f3prias. Conhecer bem a cultura alimentar da culin\u00e1ria filipina \u00e9, por si s\u00f3, uma das divers\u00f5es, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/span><\/p>\n Acho que, quando voc\u00eas ouvem \u201cculin\u00e1ria filipina\u201d, como n\u00e3o \u00e9 algo muito familiar em Taiwan, talvez n\u00e3o consigam pensar de imediato em quais pratos existem, certo?<\/span><\/p>\n A culin\u00e1ria filipina sofre uma influ\u00eancia profunda da China, da Espanha e dos Estados Unidos. Al\u00e9m disso, como a maioria dos filipinos gosta de doces, basicamente qualquer prato leva a\u00e7\u00facar para aumentar o sabor adocicado. Tamb\u00e9m h\u00e1 forte influ\u00eancia da culin\u00e1ria chinesa local, ent\u00e3o existem muitos pratos feitos com fritura em \u00f3leo ou fritura. Por isso, muitos pratos deliciosos acabam agradando bastante ao paladar dos taiwaneses.<\/span><\/p>\n Neste artigo, vou apresentar a voc\u00eas o\u00a0 modo de comer e a cultura alimentar das Filipinas<\/strong><\/span>, que talvez voc\u00eas n\u00e3o conhe\u00e7am muito bem.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nas Filipinas<\/span>, o alimento b\u00e1sico \u00e9 o arroz. Em geral, os pratos usam como ingredientes frango, carne bovina, carne su\u00edna e peixe. Quanto ao tempero, s\u00e3o usados temperos que tamb\u00e9m s\u00e3o comuns para os taiwaneses, como sal, molho de soja, ketchup, molho de ostra, molho de peixe, pimenta, pimenta-do-reino etc. As formas de preparo tamb\u00e9m incluem fritura, grelhados e cozidos, o que \u00e9 bem parecido com Taiwan. Aqui, vou apresentar os pratos t\u00edpicos<\/strong> que s\u00e3o bastante populares nas Filipinas.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00c9 um prato <\/span>feito na chapa<\/b><\/span> preparado com carne su\u00edna picada em tiras finas, cebola e muito alho, refogados rapidamente. O aroma \u00e9 incr\u00edvel e d\u00e1 muita vontade de comer. O sabor oleoso e bem marcante cai muito bem com arroz; como petisco para acompanhar cerveja tamb\u00e9m \u00e9 extremamente popular. Embora normalmente se use carne su\u00edna, tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel usar f\u00edgado de frango ou carne de peixe como ingrediente. Como a gordura solidifica quando esfria, eu recomendo que voc\u00eas comam ainda quente, junto com arroz.<\/span><\/p>\n O Sisig, nas Filipinas, \u00e9 um <\/span>prato \u201cclasse B\u201d<\/b><\/span>, ou seja, um <\/span>prato cl\u00e1ssico<\/b><\/span> que combina muito com o paladar dos taiwaneses.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n O nome oficial do Lechon \u00e9 lechon baboy, ou seja, o chamado <\/span>porco assado<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n O porco assado, com a casca crocante e o interior bem suculento, \u00e9 comido mergulhado em um molho espesso, rico e levemente adocicado. Nas Filipinas, isso \u00e9 um prato indispens\u00e1vel em ocasi\u00f5es festivas como Ano Novo e festas de anivers\u00e1rio. Como \u00e9 assado lentamente no carv\u00e3o, voc\u00eas conseguem aproveitar a casca crocante e cheia de aroma, al\u00e9m da textura suculenta da carne su\u00edna. Considerando a renda m\u00e9dia mensal dos filipinos, para eles isso \u00e9 um <\/span>prato sofisticado<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n Muitas pessoas economizam para conseguir comer porco assado nas festas, e esse tamb\u00e9m \u00e9 um dos pratos deliciosos que todo mundo pode aproveitar junto.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00c9 uma <\/span>sopa \u00e1cida<\/b><\/span> filipina, feita com uma grande quantidade de carne e vegetais, que tamb\u00e9m faz bem \u00e0 sa\u00fade. Os ingredientes espec\u00edficos variam conforme cada estabelecimento e cada fam\u00edlia; d\u00e1 para adaptar ao gosto, usando camar\u00e3o, salm\u00e3o, carne su\u00edna etc.<\/span><\/p>\n Essa sopa quente, cheia de sabor e com ingredientes deliciosos, al\u00e9m de ser nutritiva, tem um sabor \u00e1cido que abre o apetite e \u00e9 muito apropriado para comer nos dias quentes de ver\u00e3o. Claro que, na esta\u00e7\u00e3o fria, tamb\u00e9m continua sendo uma del\u00edcia. Em geral, colocam arroz branco na sopa e misturam para comer. Esse prato \u00e9 muito apreciado pelos filipinos h\u00e1 muito tempo, mas por causa do sabor \u00e1cido, pode haver diverg\u00eancias no gosto dos taiwaneses.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Lumpia \u00e9 um prato que d\u00e1 para comer segurando com facilidade, <\/span>semelhante a um rolinho primavera<\/strong><\/span>, e normalmente \u00e9 vendido em barracas na rua.<\/span><\/p>\n Nas Filipinas, esse prato geralmente \u00e9 frito em formato de palito, para ser f\u00e1cil de comer, e \u00e9 servido junto com um molho agridoce e levemente picante. Al\u00e9m disso, existem muitos tipos diferentes: os mais comuns s\u00e3o o prito, que envolve carne picada ou peixe e vegetais, e depois \u00e9 frito; o sariwa, que usa uma massa de papel de arroz para envolver vegetais refogados; e o hub\u00e1d, que n\u00e3o leva recheio e \u00e9 consumido junto com arroz.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n A origem desse prato \u00e9 uma receita espanhola de carne, e tamb\u00e9m \u00e9 um <\/span>prato de fam\u00edlia representativo das Filipinas<\/span>.<\/b><\/p>\n Essa palavra, em espanhol, significa \u201cmarinar e deixar pegar sabor\u201d. O preparo consiste em colocar a carne em um tempero \u00e0 base de vinagre para marin\u00e1-la. Como o alho, o molho de soja e o molho de peixe, que s\u00e3o colocados junto, t\u00eam um sabor que penetra muito bem na carne, esse prato fica extremamente gostoso.<\/span><\/p>\n Em geral, esse prato \u00e9 servido junto com arroz. A carne fica macia e o sabor \u00e1cido do vinagre real\u00e7a bem a del\u00edcia do prato; al\u00e9m disso, o molho \u00e9 levemente adocicado, o que combina muito com o paladar dos taiwaneses.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Embora \u00e0 primeira vista pare\u00e7a yakisoba japon\u00eas, os temperos n\u00e3o s\u00e3o feitos com molho, e sim com molho de soja, molho de peixe, sal e pimenta-do-reino. Por isso, ele \u00e9 <\/span>mais leve do que o yakisoba japon\u00eas<\/strong><\/span>. A palavra Pancit significa \u201cmacarr\u00e3o\u201d, ent\u00e3o Pancit Canton \u00e9 um tipo de macarr\u00e3o.<\/span><\/p>\n Os tipos de macarr\u00e3o usados no Pancit variam conforme a regi\u00e3o; n\u00e3o se limita a macarr\u00e3o estilo chin\u00eas. Algumas pessoas tamb\u00e9m usam macarr\u00e3o de arroz no lugar. Os ingredientes espec\u00edficos incluem repolho, cenoura, cebola, piment\u00e3o verde, alho, carne su\u00edna etc. Na hora de comer, costuma-se regar com suco de calamansi, rico em nutrientes, para ajudar a real\u00e7ar o sabor \u00e1cido.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00c9 um prato <\/span>cozido e feito com ensopado<\/strong><\/span> de carne bovina, berinjela e vegetais como quiabo, al\u00e9m de pasta de amendoim. Embora, pela apar\u00eancia, pare\u00e7a curry, na verdade \u00e9 um ensopado feito com amendoim como ingrediente principal. Em geral, \u00e9 servido com anchovas picadas e um tipo de molho de camar\u00e3o salgado chamado Bagoong Alamang.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Esse \u00e9 um <\/span>sobremesa caracter\u00edstica<\/strong><\/span> das Filipinas, e o nome significa \u201cmisturar as coisas\u201d. Ele inclui muitos ingredientes, como sorvete de batata-doce roxa com sabor de coco, gelatina, frutas, p\u00e9rolas, coco, milho em flocos e feij\u00f5es. A forma filipina \u00e9 justamente misturar esses ingredientes com generosidade e comer tudo junto.<\/p>\n A apar\u00eancia colorida dele \u00e9 perfeita para tirar fotos e postar no IG. Como \u00e9 uma sobremesa muito popular, d\u00e1 para encontrar em restaurantes e tamb\u00e9m em lojas de fast food. Al\u00e9m disso, os ingredientes variam conforme o estabelecimento, ent\u00e3o procurar um lugar que agrade \u00e9 uma das divers\u00f5es.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Acabamos de apresentar v\u00e1rios pratos representativos das Filipinas. Agora, eu quero apresentar a voc\u00eas alguns<\/span>restaurantes de culin\u00e1ria filipina<\/strong> que voc\u00eas n\u00e3o podem deixar de visitar ao irem a Cebu.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n O Kuya J \u00e9 uma rede de restaurantes muito popular, com mais de 100 unidades em todo o pa\u00eds nas Filipinas, e em Cebu h\u00e1 6 lojas. <\/span>Nesta loja, voc\u00eas podem aproveitar facilmente pratos filipinos sofisticados. As op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio s\u00e3o variadas, e os pre\u00e7os s\u00e3o relativamente razo\u00e1veis\u00a0 por isso ela \u00e9 t\u00e3o popular.<\/b><\/span><\/p>\n Embora, na maioria das vezes, os restaurantes filipinos sejam ao ar livre, o ambiente interno do Kuya J \u00e9 bem limpo, ent\u00e3o d\u00e1 para comer com tranquilidade. Para quem est\u00e1 indo a Cebu pela primeira vez, eu recomendo bastante. Nessa loja tamb\u00e9m d\u00e1 para provar pratos cl\u00e1ssicos filipinos, como Sisig, Lumpia, Halo-Halo, entre outros.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Como o pr\u00f3prio nome sugere, \u00e9 um <\/span>lugar onde d\u00e1 para comer um delicioso porco assado<\/b><\/span>. O interior \u00e9 decorado com madeira e bambu, bem moderno e estiloso. A cozinha tem design com janelas de vidro, ent\u00e3o d\u00e1 para ver o processo de servir o porco assado.<\/span><\/p>\n A carne do Lechon \u00e9 macia e suculenta. Al\u00e9m da vers\u00e3o original, eu tamb\u00e9m recomendo que voc\u00eas experimentem o Lechon apimentado. Claro que, al\u00e9m do Lechon, h\u00e1 tamb\u00e9m outros cl\u00e1ssicos filipinos como Sisig, Lumpia, arroz frito com alho etc., com bastante variedade.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n O Zubuchon come\u00e7ou em Cebu e hoje tem unidades em rede em Cebu e na ilha de Mactan. O logotipo do porco vermelho \u00e9 a marca registrada das lojas. <\/span>\u00c9 um restaurante em que uma fam\u00edlia pode aproveitar com facilidade a culin\u00e1ria tradicional filipina Lechon em festas ou no anivers\u00e1rio<\/b><\/span>. \u00c9 um lugar claro e limpo, ent\u00e3o os turistas podem comer com tranquilidade.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Este \u00e9 um restaurante onde d\u00e1 para saborear um sabor leve e consistente<\/b><\/span>. O destaque \u00e9 que, independentemente de qual unidade voc\u00ea visite, a vista \u00e9 muito bonita. Embora o pre\u00e7o seja mais alto, d\u00e1 para aproveitar muito bem os pratos cl\u00e1ssicos das Filipinas<\/span>. At\u00e9 entreos pr\u00f3prios filipinos<\/span> ele \u00e9 extremamente popular; \u00e0s vezes, em feriados ou at\u00e9 no dia anterior ao feriado, \u00e9 preciso pegar fila e esperar. O restaurante tamb\u00e9m \u00e9 bem limpo e fica na beira da costa, ent\u00e3o a atmosfera \u00e9 \u00f3tima. Al\u00e9m disso, do lado de fora h\u00e1 um parquinho para crian\u00e7as, ent\u00e3o \u00e9 um lugar muito adequado para toda a fam\u00edlia comer junto.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Este \u00e9 um restaurante popular de culin\u00e1ria filipina,\u00a0 <\/span>que oferece pratos sofisticados<\/b><\/span>. Boosog significa \u201cficar bem satisfeito, com a barriga cheia\u201d. Como o restaurante fica ao norte da Mango Street, no caminho de volta \u00e9 preciso ter aten\u00e7\u00e3o, pois n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil conseguir t\u00e1xi por ali.<\/span><\/p>\n O local tem \u00e1reas de refei\u00e7\u00e3o internas e externas. Se voc\u00eas quiserem comer no ambiente interno, \u00e9 melhor reservar com anteced\u00eancia.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Este restaurante fica dentro do IT Park e \u00e9 um\u00a0 <\/span>lugar que exala uma atmosfera rom\u00e2ntica como se fosse um museu<\/b><\/span>. \u00c9 um pr\u00e9dio em formato de pir\u00e2mide bem chamativo; \u00e0 noite, ele \u00e9 iluminado por uma bela luz roxa. A decora\u00e7\u00e3o interna \u00e9 como a de um caf\u00e9, bem moderna e estilosa. \u00c0 primeira vista, parece um restaurante muito sofisticado, mas aqui d\u00e1 para aproveitar pratos deliciosos a pre\u00e7os acess\u00edveis. O card\u00e1pio \u00e9 principalmente de culin\u00e1ria ocidental e filipina. Os pratos t\u00eam uma apar\u00eancia que fica \u00f3tima para postar no IG, ent\u00e3o eu recomendo bastante para encontros ou para reunir meninas.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00c9 um\u00a0 <\/span>restaurante de comida \u00e0 vontade com frutos do mar frescos<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n H\u00e1 uma grande variedade de frutos do mar dispostos em sequ\u00eancia. Al\u00e9m dos peixes frescos nas caixas de cultivo, ostras, camar\u00f5es, lagostas e outros ingredientes cl\u00e1ssicos, tamb\u00e9m h\u00e1 peixes coloridos vindos de pa\u00edses do sul, e muitos deles n\u00e3o s\u00e3o encontrados em Taiwan. Voc\u00eas podem escolher os frutos do mar que querem comer; depois de decidir o tempero e o modo de preparo, \u00e9 s\u00f3 entregar ao chef. Embora o restaurante seja bem amplo, como h\u00e1 muitos turistas, a maioria das mesas costuma encher rapidamente.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Este restaurante n\u00e3o oferece apenas culin\u00e1ria filipina, mas tamb\u00e9m \u00e9 conhecido por\u00a0 <\/span>pratos de carne<\/b><\/span> como frango temperado, saladas e costelas. Em compara\u00e7\u00e3o com outros restaurantes, os pre\u00e7os s\u00e3o um pouco mais altos.<\/span><\/p>\n O local fica na regi\u00e3o de Guadalupe, que eu n\u00e3o conhe\u00e7o muito bem. \u00c0 noite, h\u00e1 apresenta\u00e7\u00f5es ao vivo de bandas, ent\u00e3o costuma ficar mais barulhento; por isso, \u00e9 recomend\u00e1vel ir antes das 21h.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n O MESA est\u00e1 presente como\u00a0 uma rede conhecida<\/strong><\/span> em grandes shopping centers das principais cidades das Filipinas. Neste restaurante, as carnes, os peixes e os vegetais s\u00e3o muito saborosos, e a avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 bem positiva. O estilo de tempero \u00e9 diferente do da culin\u00e1ria filipina tradicional, mas combina muito com o paladar dos taiwaneses, por isso \u00e9 bem popular. Como a maioria dos pratos tem boa por\u00e7\u00e3o, se poss\u00edvel, recomendo ir com mais pessoas para dividir.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Este lugar \u00e9 famoso por\u00a0 <\/span>arroz frito com alho, uma especialidade de Cebu<\/b><\/span>. O tempero \u00e9 totalmente diferente do de outros restaurantes, e \u00e9 muito gostoso. Al\u00e9m do arroz frito com alho, tamb\u00e9m h\u00e1 muitos pratos deliciosos de arroz; eu recomendo que voc\u00eas experimentem. Por\u00e9m, por volta das 19h, costuma ter muita gente, ent\u00e3o, se forem muitas pessoas, o ideal \u00e9 reservar com anteced\u00eancia.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Recentemente, cresceu rapidamente em tamanho e <\/span>\u00e9 uma rede popular de restaurantes de culin\u00e1ria filipina com pre\u00e7os mais razo\u00e1veis<\/b><\/span>, muito apreciada pelos moradores locais. O nome fofo do estabelecimento e os personagens fofos do painel chamam aten\u00e7\u00e3o e n\u00e3o d\u00e1 para esquecer depois de ouvir uma vez. Especialmente os frutos do mar expostos s\u00e3o bem frescos. O card\u00e1pio vem com fotos grandes e tamb\u00e9m tem um s\u00edmbolo de recomenda\u00e7\u00e3o em cada item, ent\u00e3o eu recomendo bastante que voc\u00eas visitem e comam l\u00e1.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n O Jollibee \u00e9 conhecido pelos personagens com chap\u00e9u branco de cozinheiro e corpo vermelho, e em\u00a0 <\/span>todo o pa\u00eds das Filipinas h\u00e1 mais de 1000 unidades em rede<\/b><\/span>, a ponto de nem o McDonald\u2019s conseguir competir \u2014 e ele conta com um apoio esmagador.<\/span><\/p>\n Embora, no come\u00e7o, a empresa vendesse apenas sorvetes, hoje o foco \u00e9 em fast food como hamb\u00fargueres e frango frito. Por ter um card\u00e1pio variado e pre\u00e7os f\u00e1ceis de conseguir, ele pode ser a primeira op\u00e7\u00e3o para comer fora. E como \u00e9 um sabor que os filipinos conhecem desde a inf\u00e2ncia, agrada tanto adultos quanto crian\u00e7as.<\/span><\/p>\n O tempero geral do Jollibee \u00e9 mais adocicado, o que combina perfeitamente com o paladar dos filipinos. Se voc\u00ea tiver a chance de vir \u00e0s Filipinas, vale a pena experimentar.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Em Taiwan, provavelmente muita gente n\u00e3o conhece muito a chamada <\/span>cultura de gorjetas, que tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 muito enraizada nas Filipinas<\/strong><\/span>. Como at\u00e9 os moradores locais n\u00e3o costumam dar gorjeta, n\u00e3o existe uma obriga\u00e7\u00e3o fixa de pagar.<\/span><\/p>\n Alguns estabelecimentos incluem a taxa de servi\u00e7o antecipadamente na conta, ent\u00e3o \u00e9 preciso avaliar conforme o caso. Mesmo quando houver a necessidade de dar gorjeta, normalmente n\u00e3o \u00e9 preciso dar muito ,<\/span>em geral, s\u00f3 20 a 50 pesos j\u00e1 \u00e9 suficiente<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Desta vez, falamos sobre a\u00a0 culin\u00e1ria filipina<\/span><\/strong><\/span>, que n\u00e3o \u00e9 muito familiar para os taiwaneses. O que voc\u00eas acharam? A culin\u00e1ria filipina, em geral, tem muitos pratos com sabor adocicado e tamb\u00e9m com tempero picante, e \u00e9 comum usar molho de soja e vinagre pr\u00f3prios das Filipinas para temperar.<\/span><\/p>\n Os filipinos acreditam que o hor\u00e1rio das refei\u00e7\u00f5es \u00e9 um momento importante para se comunicar com a fam\u00edlia, amigos e colegas. Sentar juntos ao redor da mesa faz com que as dist\u00e2ncias entre as pessoas diminuam rapidamente.<\/span><\/p>\n Se voc\u00eas tiverem a chance de visitar Cebu, podem consultar a lista de estabelecimentos apresentada neste artigo e aproveitar bem a comida!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Caracter\u00edsticas da culin\u00e1ria filipina Nos \u00faltimos anos, as Filipinas, como destino de interc\u00e2mbio para viagens e aprendizado de idiomas, t\u00eam se tornado cada vez mais populares, e a regi\u00e3o tamb\u00e9m conta com muitas culturas gastron\u00f4micas pr\u00f3prias. Conhecer bem a cultura alimentar da culin\u00e1ria filipina \u00e9, por si s\u00f3, uma das divers\u00f5es, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Acho que, quando voc\u00eas ouvem \u201cculin\u00e1ria filipina\u201d, como n\u00e3o \u00e9 algo muito familiar em Taiwan, talvez n\u00e3o consigam pensar de imediato em quais pratos existem, certo? A culin\u00e1ria filipina sofre uma influ\u00eancia profunda da China, da Espanha e dos Estados Unidos. Al\u00e9m disso, como a maioria dos filipinos gosta de doces, basicamente qualquer prato leva … Continue reading Pratos representativos das Filipinas<\/b><\/h2>\n
Sisig<\/b><\/h3>\n
Lechon<\/b><\/h3>\n
Sinigang<\/b><\/h3>\n
Lumpia<\/b><\/h3>\n
Adobo<\/b><\/h3>\n
Pancit<\/b><\/h3>\n
Kare-Kare<\/b><\/h3>\n
halo halo<\/b><\/h3>\n
10 restaurantes recomendados<\/b><\/h2>\n
Kuya J<\/b><\/h3>\n
House of Lechon<\/b><\/h3>\n
Zubuchon<\/b><\/h3>\n
Lantaw<\/b><\/h3>\n
Boosog<\/b><\/h3>\n
The Pyramid<\/b><\/h3>\n
Isla Sugbu Seafood City<\/b><\/h3>\n
Raphael\u2019s Sports Bar & Grill<\/b><\/h3>\n
MESA<\/b><\/h3>\n
STK ta Bay!<\/b><\/h3>\n
Choobi choobi<\/b><\/h3>\n
O fast food nacional das Filipinas \u201cJollibee\u201d<\/b><\/h3>\n
A cultura de gorjetas nas Filipinas<\/b><\/h2>\n
Resumo<\/b><\/h2>\n